處暑，在二十四節(jié)氣中，似乎沒有太強的存在感。

它不像前面的立秋節(jié)氣，標志著天文學意義上的季節(jié)更迭，也不同于后面的白露節(jié)氣，直接勾勒出自然界氣溫的變化。

一個“處”字卻蘊含了強大的能量，它才是暑熱真正的終結(jié)者——杭城長達25天的連續(xù)高溫日，終于在處暑到來前被掐斷，今年的最熱時段已成為過去式，雖然今天起至25日又將以晴熱高溫天氣為主，但哪怕再熱，也都屬于夏天的“正常熱”。

盛夏以瀾，清秋將至，本周六即將出伏，這也就意味著，屬于盛夏的時光已不多了。本期“談個天”，我們來說說處暑節(jié)氣。

昨天雨中西湖 里爾

酷熱難熬的天氣到了尾聲

處暑，排在立秋之后，名字里卻帶著一個“暑”字。

立秋時節(jié)，杭州距離真正的涼爽還很遠，處暑節(jié)氣的到來，則意味著暑氣開始消退?！疤?，止也，暑氣至此而止矣”，意思是炎熱即將過去，酷熱難熬的天氣到了尾聲。

隨處暑一同到來的，還有一個獨特的現(xiàn)象——“鷹祭鳥”，唐代詩人元稹就在描寫處暑的詩中寫到，“向來鷹祭鳥，漸覺白藏深”。古時，人們將處暑分為三候：一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登。意思是說，老鷹開始大量捕殺鳥類，殺鳥而不即食，天地間萬物開始凋零，黍、稷、稻、粱類農(nóng)作物即成熟。

也許是因為今年夏天特別熱的緣故，不少人期盼著夏天趕緊結(jié)束，秋天快點到來——截至昨天，杭城人今年已經(jīng)熬過了45個高溫日，其中10天沖上40℃，8月3日41.9℃更是直接熱到打破歷史記錄；7月27日至8月20日，杭州連續(xù)出現(xiàn)25天高溫，是杭州歷史上第三長的連續(xù)高溫。

隨著處暑節(jié)氣的到來，冷空氣開始頻繁活動，氣溫慢慢開始下降，副高的減弱撤退也只是時間的問題。也就是說，高溫即便再來叨擾，也終歸一次不如一次了。

雨中的西湖 里爾

但說到要入秋，那還早了點。杭州的夏天一般有4個月長，今年5月17日入夏，到現(xiàn)在只過了3個多月。按照往年的慣例，差不多要等到9月下旬才會入秋。況且，暑熱消退是一個緩慢的過程，此時高溫最盛階段雖已過去，但距離真正的涼快，還要再等一等。如果9月還會出現(xiàn)35℃以上的高溫天，那就是“秋老虎”天氣了。

無論是慢慢熱或漸漸涼，都是大自然“水到渠成”的節(jié)奏。

木木 攝

將記憶永遠留在夏天的姜花

處暑過后的杭城，白天有點熱，午后有雷雨，晚上有涼風。這或許是為了給人們留下些美好回憶，夏天在告別前，盡情展示出它溫柔的一面。

是不是已經(jīng)開始有些不舍了？說到關(guān)于夏天的回憶，不禁讓人想到姜花，并不是平時我們食用的生姜開的花，它和姜同屬姜科，但一個是姜屬，一個是姜花屬，算是“親戚”吧。它們之間也有一些共同的特點，比如都有根狀莖，姜的根狀莖就是烹飪時常用的部分；姜花也有相似的地下根狀莖，地上部分為直立莖。

這幾天杭州植物園石蒜花進入盛花期，其實，姜花也開得正美。賞花時，遠遠望去，在那一片翠綠中，形如白色蝴蝶的花朵，便是姜花了。

即便一時沒有注意到，你也很難不被它獨特的香味吸引，像梔子花，又像百合花，不少人形容姜花的香味“聞過一次，念念不忘”。每年夏末秋初的時候，江南小城的街頭常常能見到有阿婆推著小車售賣姜花，小車推到哪里，香味就飄到哪里。難怪它的花語是“將記憶永遠留在夏天”。

如果在西湖邊偶遇姜花，不妨好好聞聞花香，用沁人心脾的味道來揮別這個夏天吧。再往后，杭城的味道，便要屬于桂花了。每當9月初，杭城的第一朵桂花在枝頭綻放，有經(jīng)驗的老杭州人就會感嘆：夏天差不多了，秋天要來了，滿城桂香的日子越來越近了。

杭州凱旋路上黃山欒樹已悄悄地黃了，傳遞出秋天訊息。里爾 攝

生活漸漸朝著秋天靠近

二十四節(jié)氣，每一個節(jié)氣都有它的儀式感，順應四時勞作，依循節(jié)氣安排飲食起居。

哪怕是沒有存在感的處暑節(jié)氣，你也會發(fā)現(xiàn)，隨著它的到來，我們飲食生活開始漸漸朝著秋天靠近。

處暑時節(jié)，各地有食用鴨肉的傳統(tǒng)習俗，不論是白切鴨、檸檬鴨，還是烤鴨、荷葉鴨，都是夏末秋初的一道時令美食。古人認為農(nóng)歷七月中旬的鴨子最為肥美營養(yǎng)，處暑這天，老北京人都會去買處暑百合鴨。而江蘇地區(qū)，做好鴨子菜要端一碗送給鄰居，正所謂“處暑送鴨，無病各家”。處暑之后，天氣慢慢轉(zhuǎn)為涼爽干燥，這個時候的飲食就應該偏向滋陰潤燥，鴨肉味甘性涼，具有滋陰潤燥、補中益氣、養(yǎng)胃生津的功效，不僅可增強免疫力，還能預防秋燥。

還可以適量喝些金銀花茶等，起到潤燥的作用，像西瓜等涼性食物，這個時候就該少吃了。

隨著處暑到來，涼意漸濃，民間有“七月八月看巧云”之說，此外，還有開漁節(jié)、放河燈等習俗。

眼下，杭州凱旋路上的黃山欒樹已悄悄地黃了，傳遞出秋天的訊息。這就是二十四節(jié)氣的奇妙之處，也是談個天的意義所在，在每一個節(jié)氣到來的時間節(jié)點上，我們都記錄下光陰的變化，用具象的儀式作為錨點，留下點滴記憶，期待著每一個與節(jié)氣重逢的日子。（來源：潮新聞）