內容節選自《農小蜂：一文讀懂西藏自治區農業產業概況》，報告全文約28000+字，含44圖表。

4.1.糧食產量

2021年，西藏自治區糧食產量為106.15萬噸，成為全區糧食產量突破百萬噸的第7年。與2011年的93.73萬噸相比，西藏自治區糧食產量增長了12.42萬噸，增幅約為13.25%。受氣候、地勢影響，西藏自治區中低產農田比例高，很長一段時間以來一直是制約糧食產量的重要因素之一。隨著高標準農田建設等舉措的實施，西藏自治區糧食產量穩步增長，2011年至2017年間，每年均維持2%左右的增速逐年發展。

圖表13：西藏自治區糧食產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

從糧食生產結構來看，2021年，西藏自治區谷物產量為103.88萬噸，主要生產青稞、小麥、玉米和稻谷，在全區糧食產量中所占的比重97.86%；豆類產量為1.85萬噸，其中豌豆、蠶豆等品種所占比重較高，在全區糧食產量中所占的比重約為1.74%；薯類產量為0.42萬噸，多為馬鈴薯，在全區糧食產量中所占的比重約為0.40%。

青稞是西藏自治區主要的糧食作物，在青藏高原有3500多年的種植歷史。青稞β-葡聚糖含量世界之最，具有降低人體膽固醇、控血糖等作用，以青稞為原料生產的青稞精米、青稞面粉、精釀啤酒、青稞代餐、青稞休閑食品等農副食品，以及膠囊、咀嚼片等保健系列產品市場前景廣闊。2021年西藏自治區青稞產量為80.09萬噸，在全區谷物產量中所占的比重約為77.1%。

近年來，越來越多青稞企業、青稞產品涌現青藏高原，青稞產業化開發已全面啟動。目前，西藏有青稞加工企業37家，青稞加工轉化量11.1萬噸，產值11.1億元，在歷屆農交會上青稞加工產品共獲6個金獎。西藏自治區農科院已研發青稞產品100余個、生產企業研發系列產品9個；創建了一批自治區級著名商標，如“雪域圣谷”青稞香米、“藏緣”青稞酒、“羅旦”糌粑、“喜孜”青稞酒、“吉祥糧”青稞面包、“珠穆拉瑞”餅干等。

圖表14：2021年西藏自治區糧食產量結構分布

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

4.2.油料產量

在播種面積持續下降的影響下，2011年至2021年，西藏自治區油料作物產量從6.35萬噸波動下降至4.58萬噸，下降了1.77萬噸，降幅約為27.87%；且下降速度逐漸加快。

圖表15：西藏自治區油料產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

主要油料作物中，油菜籽產量為4.56萬噸，在全區油料作物產量中所占的比重約為99.56%；花生產量為0.02萬噸，在全區油料作物產量中所占的比重約為0.44%。

圖表16：2021年西藏自治區油料產量結構分布

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

4.3.蔬菜產量

隨著更多生產基地的逐步投產，西藏自治區蔬菜產量穩步增長，2021年，全區蔬菜產量為89.47萬噸，與2016年的70.69萬噸相比，增長了18.78萬噸，增幅約為26.57%。日喀則市白朗縣是國家級蔬菜標準化種植示范區、蔬菜中國特色農產品優勢區，享有“高原果蔬之鄉”的美譽，建有蔬菜標準化示范基地4個，縣級蔬菜標準化示范村4個，初步形成了“公司+協會+農戶”一體化經營模式，白朗蔬菜產業不斷朝著規模化、產業化、標準化方向闊步邁進。

圖表17：西藏自治區蔬菜產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

4.4.水果產量

2011年至2021年，西藏自治區水果產量從1.4萬噸波動增長至3.01萬噸，增長了1.61萬噸，增幅約為115%，年均復合增長率約為7.96%。

圖表18：西藏自治區水果產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

在幾類常見的水果產品蘋果、葡萄、梨、香蕉、柑桔中，蘋果在西藏自治區的產量及其在全區水果產量中所占的比重均較高，2021年，西藏自治區蘋果產量為0.8萬噸，其在全區水果產量中所占的比重約為26.58%；葡萄產量為0.4萬噸，其在全區水果產量中所占的比重約為13.29%；梨產量為0.13萬噸，其在全區水果產量中所占的比重約為4.32%；香蕉及柑桔產量均為0.06萬噸，其在全區水果產量中所占的比重約為1.99%。

圖表19：2021年西藏自治區部分水果產量及其在全區水果產量中所占的比重

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

4.5.茶葉產量

近年來，西藏自治區茶葉產量維持在0.01萬噸附近波動，2020年為產量峰值年份，達0.02萬噸；2017年、2018年為產量谷值年份，茶葉產量不到0.01萬噸。

圖表20：西藏自治區茶葉產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

4.6.木材產量

在林產品方面，隨著環境保護政策日漸縮緊，西藏自治區木材產量大幅度下降。2011年至2021年，西藏自治區木材產量從97萬立方米下降至3萬立方米，下降了94萬立方米，降幅達96.91%。其中，主要減產發生在2013年，下降了71萬立方米，降幅達92.21%，完成了整體減少量的75.53%。

圖表21：西藏自治區木材產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

4.7.大牲畜存欄量

畜牧業是西藏自治區農業發展的支柱性產業，據國家統計局統計數據顯示，2021年，西藏自治區大牲畜（牛、馬、驢、騾）存欄量為688.15萬頭，與2011年的660.37萬頭相比，增長了27.78萬頭，增幅約為4.21%。2011年至2021年，西藏自治區大牲畜存欄量整體呈“V”字形趨勢波動增長。其中，2017年為谷值年份，該年全區大牲畜存欄量為628.3萬頭；2011年至2017年為下行周期，西藏自治區大牲畜存欄量下降了32.07萬頭，降幅約為4.86%；2017年至2021年為上行周期，全區大牲畜存欄量增長了59.85萬頭，增幅約為9.53%。整體來看，西藏自治區大牲畜存欄量維持在650萬噸附近隨畜牧周期進行波動。

圖表22：西藏自治區大牲畜（牛、馬、驢、騾）存欄量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

分品種來看，西藏自治區畜牧業以牦牛養殖業為主，2021年，牛存欄量為657.06萬頭，在全區大牲畜存欄量中所占的比重約為95.48%；馬存欄量為27.16萬頭，所占的比重約為3.95%；驢存欄量為3.04萬頭，所占的比重約為0.44%；騾存欄量為0.9萬頭，所占的比重約為0.13%。

與2011年相比，牛存欄量增長了42.16萬頭，增幅約為6.86%，其所占的比重增長了2.37%；馬存欄量減少了8.4萬頭，降幅約為23.62%，其所占的比重減少了1.44%；驢存欄量減少了5.1萬頭，降幅約為62.65%，其所占的比重減少了0.79%；騾存欄量減少了0.87萬頭，降幅約為49.15%，其所占的比重減少了0.14%。其中，牛是唯一存欄量增長的大牲畜品種，馬存欄量及其在全區大牲畜存欄量中所占的比重減少量最大，驢存欄量降幅最高，下降速度最快。

4.8.生豬存欄量

藏香豬是西藏特有的瘦肉型豬種，又名“人參豬”，主要原產地在海拔3000米左右的西藏林芝。林芝氣候濕潤、植被茂盛，藏香豬屬野外牧養類豬種，以天然野生可食性植物及果實為主食，成年豬平均體重不足50公斤，生長期長，沉脂力強、抗病和抗逆性能強。西藏自治區已經初步形成了卡若香豬、工布藏香豬品牌，開發了藏豬火腿、風干藏豬肉、香辣藏豬肉醬、白條分割肉等系列產品。

藏豬產業是西藏自治區推進高原特色產業發展的七大重點產業之一，2011年至2021年，西藏自治區生豬存欄量從32.3萬頭波動增長至62.05萬頭，增長了29.75萬頭，增幅約為92.11%。其中，受非洲豬瘟影響，2019年成為近年來全區生豬存欄量最低的年份，2020年、2021年，在市場需求的帶動下，生豬產能快速恢復、擴張。

圖表23：西藏自治區生豬存欄量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

4.9.羊存欄量

得益于青藏高原的地理屏障，西藏自治區形成諸多獨特的地方種質資源，如藏西北白絨山羊、崗巴羊、霍爾巴綿羊、阿旺綿羊、多瑪綿羊、蘇格綿羊、色瓦綿羊、昌都黑山羊等，都是優質的藏羊品種，具有較高的商業價值。2021年，西藏自治區羊存欄量為942.32萬頭，與2011年的1646.08萬頭相比，減少了703.76萬頭，降幅約為42.75%，主要減產時期發生在2015年以后。近年來，同比減少速度逐漸放緩，截至2021年底，西藏自治區羊存欄量同比減少0.95%。

圖表24：西藏自治區羊存欄量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

分品種來看，2011年至2021年，西藏自治區綿羊存欄量從1038.35萬頭減少至672.34萬頭，減少了366.01萬頭，降幅約為35.25%；山羊存欄量從607.73萬頭減少至269.98萬頭，減少了337.75萬頭，降幅約為55.58%。其中，綿羊存欄量減少的量較多，在全區羊存欄量減少量中所占的比重約為52.01%；山羊存欄量減少的速度較快，降幅更高。

圖表25：西藏自治區綿羊、山羊存欄量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

4.10.家禽出欄量

2020年，西藏自治區家禽出欄量為101.79萬只，與2011年的185.63萬只相比，減少了83.84萬只，降幅約為45.17%。其中，2011年至2017年，西藏自治區家禽出欄量維持在200萬只附近波動，整體呈增長趨勢，增長了17.8萬只，增幅約為9.59%；2018年西藏自治區家禽出欄量為284.36萬只，同比增長39.78%，是近年來全區家禽出欄量最高的年份；2018年至2020年，西藏自治區家禽出欄量快速減少，減少量為182.57萬只，降幅約為64.2%。

圖表26：西藏自治區家禽出欄量量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

4.11.肉類（豬肉、羊肉、牛肉）產量

2011年至2021年，西藏自治區肉類產量從26.14萬噸波動增長至27.36萬噸，增長了1.22萬噸，增幅約為4.67%。整體而言，近年來，西藏自治區肉類產量維持在27萬噸附近波動，并呈現一定的上揚勢頭。其中，2017年為近年來全區肉類產量峰值年份，年產肉類32.07萬噸；2012年為全區肉類產量谷值年份，年產肉類25.19萬噸。2017年至2021年，西藏自治區肉類產量呈線性趨勢減少了4.71萬噸，降幅約為14.69%，近年來全區肉類產量的上揚勢頭受到抑制。

圖表27：西藏自治區肉類（牛肉、羊肉、豬肉）產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

2021年，西藏自治區肉類產品中，牛肉產量為20.51萬噸，在全區肉類產量中所占的比重約為74.96%，與2011年的14.77萬噸相比，增長了5.74萬噸，增幅約為38.86%，所占比重增長了18.46%；羊肉產量為5.1萬噸，在全區肉類產量中所占的比重約為18.64%，與2011年的8.63萬噸相比，減少了3.53萬噸，降幅約為40.9%，所占比重下降了14.37%；豬肉產量為1.34萬噸，在全區肉類產量中所占的比重約為4.9%，與2011年的1.36萬噸相比，減少了0.02萬噸，降幅約為1.47%，所占比重下降了0.31%。

4.12.禽蛋產量

2011年至2021年，西藏自治區禽蛋產量呈波動增長趨勢，從2011年的0.33萬噸增長至2021年的0.71萬噸，增長了0.38萬噸，增幅約為115.15%，年均復合增長率為7.96%。其中，2011年至2015年為全區禽蛋產量穩步增長，增長了0.15萬噸，增幅約為45.45%；2015年至2018年全區禽蛋產量較為穩定，增長量及增幅較小，僅增長了0.01萬噸、增幅約為2.08%；2018年至2021年重新開始快速增長，全區禽蛋產量增長了0.22萬噸，增幅約為44.90%。

圖表28：西藏自治區禽蛋產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

4.13.牛奶產量

2021年，西藏自治區牛奶產量為48.85萬噸，與2011年的23.8萬噸相比，增長了25.05萬噸，增幅約為105.25%，年均復合增長率為7.46%。從同比增長率來看，西藏自治區牛奶產量增長較為平穩，近年來，除2016年、2018出現同比下滑外，其余年份均保持同比增長的態勢。全區乳制品加工企業20多家，主要產品有高原特色牦牛乳、有機乳、風味酸乳等。

圖表29：西藏自治區牛奶產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

4.14.羊毛（絨）產量

綿羊毛是藏毯和氆氌的主要原料，近年來，西藏羊毛精深加工業蓬勃發展，培育了幫錦鎂朵、西藏農投等國家重點龍頭企業，但由于羊存欄量持續減少，2011年至2021年，西藏自治區綿羊毛產量從8514.26噸波動減少至7164.06噸，減少了1350.2噸，降幅約為15.86%。

分類來看，2021年，西藏自治區半細羊毛產量為1856.63噸，在全區綿羊毛產量中所占的比重約為25.92%，與2011年的3091.82噸相比，減少了1235.19噸，降幅約為39.95%，所占比重下降10.4%；細羊毛產量為1325.68噸，在全區綿羊毛產量中所占的比重約為18.50%，與2011年的443.05噸相比，增長了882.63噸，增幅約為199.22%，所占比重增長了13.3%。

圖表30：西藏自治區綿羊毛產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

隨著山羊養殖數量的減少，西藏自治區山羊毛產量也在持續減少，2011年至2021年，西藏自治區山羊毛產量從1582.04噸波動減少至719.68噸，減少了862.36噸，降幅約為54.51%。山羊毛產量減少主要發生在2011年至2013年間，在這期間，西藏自治區山羊毛產量下降了756.75噸，降幅約為47.83%。山羊絨品質優良，是精紡工業的優質原料。

由于干旱、高寒以及日照輻射強等自然綜合因素的影響，藏西北地區出產的山羊絨細度低、品質佳，素有“纖維寶石”“軟黃金”的美稱。2011年至2021年間，全區羊絨產量從1017.57噸減少至768.46噸，減少了249.11噸，降幅約為24.48%。

圖表31：西藏自治區山羊毛（絨）產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

4.15.水產品產量

2021年，西藏自治區水產品總產量為0.08萬噸，與2011年的0.04萬噸相比，增長了0.04萬噸，增幅約為100%，年均復合增長率為7.18%。

圖表32：西藏自治區水產品產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

2021年，西藏自治區水產品中，魚類水產品產量為0.01萬噸，在全區水產品總產量中所占的約為12.5%。與2011年的0.03萬噸相比，西藏自治區魚類水產品產量減少了0.02萬噸，降幅約為66.67%，所占比重下降了62.5%。

圖表33：西藏自治區魚類淡水產品產量及其在全區水產品產量中所占的比重變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂）

內容節選自《農小蜂：一文讀懂西藏自治區農業產業概況》，報告全文約28000+字，含44圖表。