謐尋茶室榮獲米其林一星及成都首家米其林綠星餐廳殊榮，同時Tivano意大利餐廳連續第四年榮獲米其林指南認可

（成都，2024年9月）博舍很榮幸地宣布在《2025年成都米其林指南》中取得卓越成就。謐尋茶室連續四年榮膺米其林一星，并喜獲成都首家米其林綠星的殊榮，這是對其在烹飪藝術和日常運營中將生態責任融入核心的創新實踐的認可。與此同時，Tivano 連續四年榮獲米其林入選餐廳的認可，進一步鞏固了博舍在成都活力美食領域中的領先地位。

“多年來，米其林評審員一直關注謐尋茶室在可持續美食方面的努力。今年，他們做出了一些明顯的改變。除了在采購當地時令食材、有機茶和當地葡萄酒方面進行了不錯的嘗試外，他們還特別設計了菜單，從大熊貓棲息地周圍的社區選擇環保食材，并幫助當地農場提高營收。此外，在消費者的用餐過程中，訓練有素的服務人員會將保護野生動物的理念帶到消費者面前。無疑為當地美食樹立了一個很好的榜樣。”《米其林指南》介紹到。

博舍總經理柯納斯（Christian Kronast）興奮地說道，“獲得米其林指南的認可，反映了我們謐尋茶室和Tivano廚師和服務團隊的奉獻和創造力。首席廚師唐先印（Steven Tang）和廚師簡通力（Nick Kan）以新穎視角，呈獻出我們對別具一格的美味及可持續餐飲的承諾。我們非常自豪能夠在成都這座美食之都繼續提供富有特色的餐飲體驗。”

米其林一星及成都首家米其林綠星餐廳 – 謐尋茶室

位于歷史悠久的章華里古建筑內，謐尋茶室繼續推崇精致素食及可持續餐飲的體驗，在首席廚師唐先印（Steven Tang）的帶領下，餐廳繼續秉承廚房零浪費的理念，確保食材都能物盡其用，滿足日益增長的可持續餐飲的需求。獲得成都首家米其林綠星的認可，彰顯了謐尋茶室對可持續發展理念的踐行，從廚房零浪費到本地和環保食材的采購，均展現了其可持續發展的承諾。

博舍與世界自然基金會（WWF）在2023年10月27日國際熊貓日共同呈現“自然的禮物”晚宴，基于這套菜單，謐尋茶室于2024年推出全新“從產地，到餐桌”米其林品鑒套餐，讓更多客人在品嘗美食的同時，能夠直接接觸到來自保護區周邊社區的生態農產品，并深入了解農作物背后的保護故事。

謐尋茶室始終堅持可持續餐飲的理念。整套菜單在烹飪過程中充分利用食材，不浪費可食用的部分；優先考慮與本地農場建立聯系，“從產地，到餐桌”米其林品鑒菜單直接采購保護區周邊社區的食材，讓社區農戶直接受益，共同參與對大自然的保護。謐尋茶室還持續踐行廚房零浪費，例如充分利用蔬菜邊角料來制作素食湯底及開胃菜，增加食材的可利用率；與四川的生態茶園合作及本地酒莊緊密合作，為客人提供與菜品搭配的有機茶和來自四川甘孜的本地葡萄酒，縮短食物里程并支持本地農業發展。

米其林指南入選餐廳 – Tivano意大利餐廳

Tivano餐廳以其開放式廚房為特色，讓客人即席即可欣賞廚師團隊精心烹飪的意大利經典美食。主廚簡通力（Nick Kan）以其對美食與藝術的雙重熱愛，將視覺美學與味覺藝術相融合，為食客帶來別具一格的美食體驗。即使在成都，也可感受地中海沿岸的氣息，與親朋好友共享美好時光。

為了慶祝這一認可，即日起在謐尋茶室，將推出秋季“從產地，到餐桌”米其林品嘗菜單，既有經典菜品，也加入全新的時令菜肴，包括三味前菜（核桃凍/醬拌農場白蘿卜/橙味鮮天麻）,其中細膩的核桃豆腐搭配微辣的花生芝麻醬，層次感十足；本地農場白蘿卜配以謐尋特制醬料，凸顯出食材本味的清脆爽口；新鮮天麻與清新的橙味相結合，帶來別具風味的前菜結尾。套餐中的松茸玉米筍蟲草花湯，以零浪費理念精心熬制，將不起眼的蘑菇邊角料轉化為鮮美湯底，搭配富含香氣的松茸與清新的玉米筍，讓整個湯品包含豐富的口味。與此同時，在Tivano意大利餐廳，不止有備受喜愛的意大利臻享風味探尋之旅雙人套餐，更有一系列新季時令菜品，帶你感受醇正的意式風味！

謐尋茶室米其林賞味菜單，品鑒時間：周一至周日中午12:00-14:00，傍晚17:30-22:00。

如需洽尋更多訊息或預訂，請致電+ 86 28 6297 4193或電郵至：teahouse@thetemplehousehotel.com。Tivano意大利餐廳品鑒時間：周一至周日中午11:30-14:30，傍晚17:30-22:00。如需洽尋更多訊息或預訂，請聯系：+ 86 28 6297 4190 或電郵至：tivano@thetemplehousehotel.com。

謐尋茶室

謐尋茶室 首席廚師唐先?。⊿teven Tang）

謐尋茶室

三味前菜

秋日時令新品

松茸玉米筍蟲草花湯

成都米其林綠星餐廳 – 謐尋茶室

謐尋茶室團隊

Tivano意大利餐廳

Tivano廚師簡通力（Nick Kan）

Tivano意大利餐廳

關于博舍

居舍系列之一的成都博舍，承載著成都的歷史底蘊，大隱于風尚購物之地成都太古里中，由英國設計師事務所MAKE Architects設計。賓客抵達入口即是擁有逾百年歷史、始建于清朝的中式庭院——筆帖式。穿過古建筑是兩座L型中層建筑，分別設有100間客房和42套服務式公寓。風格各具特色的餐廳和酒吧包括米其林一星餐廳謐尋茶室，雅致環境中散發陣陣禪意，提供精致川味素食與各地好茶。米其林指南入選餐廳Tivano，以精致現代的意大利料理而聞名。另有全天候供餐的The Temple Café 咖啡廳和充滿爵士年代氣氛的井酒吧。屢獲殊榮的謐尋水療中心宛如城市綠洲，除了設有游泳池和健身房，還提供別具匠心的一系列特色水療護理。

關于居舍系列

居舍系列品牌是一系列精心設計的個性化酒店，特點各異。位于香港的奕居、成都的博舍和上海的鏞舍均致力為有品位的旅客打造獨特、親切及個性化高尚旅遊體驗。每一家居舍系列各具特色，設計匠心獨渾，展示高雅氛圍并提供獨特住宿體驗。

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成都博舍

趙靜雯 女士

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