紅燒崇明羊肉同沙姜走地雞“打擂臺”，麻椒鱸魚與明珠湖魚頭湯“對對碰”……今天（9月27日），一場主題為“食尚生態 品味崇明”的2024崇明金秋生態美食節活動，在花博迎賓館拉開帷幕。

據介紹，隨著2024崇明金秋生態美食節活動啟動，2024上海崇明森林旅游節的序幕也正式拉開。崇明金秋生態美食節作為森林旅游節重頭戲之一，已成功舉辦多年，今年將匯聚生態食材、特色名菜、優惠福利等元素，推出持續兩個多月的美食系列活動。

生態食材挑起味蕾風暴

崇明擁有得天獨厚的自然環境和豐富的農業資源，孕育出眾多優質、綠色的食材?，F場，崇明好食材經過各路大廚的妙手，變成了一道道具有本地特色的美味珍饈，從冷、熱菜到主食、甜點，每一道都蘊含著崇明好味道。珍珠山藥、藜麥甜豆脆殼盞、白切家戶雞、自制豬頭肉、紅燒白山羊蹄髈、酥香秘制脆青魚……這些崇明特色菜你方唱罷我登場，為食客帶來一場美食大秀。

據悉，此次菜肴由崇明生態旅游集團下屬各賓館、酒店、度假村以及本地特色餐飲店、網紅民宿等強強聯手，篩選出菜品百余道，讓大家沉浸式體驗生態崇明的“美食、美物”。“一道道菜品花樣繁多，在擺盤和造型上也格外下功夫，光是看著就讓人食指大動。”一位嘉賓說。

啟動儀式上，2024崇明金秋生態美食節十大菜品也正式發布，明珠湖魚頭湯、紅燒崇明羊肉、豬油鍋巴飯、飄香肉煨家戶蛋、石斛砂鍋雞等名菜榜上有名。

“希望能把崇明美味分享給更多人?！薄斑@道湯選用的是獲得國家有機食品認證明珠湖有機魚制作的，優質的食材將帶來美味的口感?！薄柏i油鍋巴飯，口感醇香，油而不膩，能讓許多崇明人回憶起‘兒時味道’?！薄^摩品鑒環節，各路大廚紛紛向賓客們介紹菜品的特點特色。

尋味家鄉享優惠

好味道離不開靈魂人物“大廚”?；顒蝇F場舉行了生態旅游集團特聘廚藝導師頒證儀式，一批又一批廚師將不斷成長，為崇明生態文化旅游餐飲業發展添動能。

今年崇明金秋生態美食節還推出一系列促銷活動，為市民游客帶來一場別具特色的美食體驗。比如活動期間，崇明生態旅游集團發動下屬賓館、酒店、度假村，策劃推出“直抵餐飲套餐” “一價全包套餐”等特色主題產品，打造 “悠享券”“特惠券”“特惠房”“秒殺券”等優惠促銷活動。

一場美食節的影響遠不只在于品鑒美食，背后的發展圖景不言而喻：伴隨著“崇明味道”知名度和美譽度的提升，崇明將進一步以文塑旅、以旅彰文，持續推進文旅深度融合，推動旅游業高質量發展行穩致遠。

“品一方美食，賞一路風景。餐飲不僅是此次活動的重要內容，更是一扇窗口?！背缑魃鷳B旅游集團相關負責人介紹，此次金秋生態美食節是2024上海崇明森林旅游節特色品牌活動之一，除了美食板塊，今年的森林旅游節聯動崇明多個旅游資源，將“上海森林紅花節”“明珠湖魚鮮節”“瀛東鄉村歡樂生活節”等各大主題節慶活動進行整合，為市民游客奉上一場“旅游的盛會”。同時，也為2024上海旅游節和崇明鄉村文化旅游節營造濃郁氛圍。

森林旅游節期間，秋韻紅花集市、賞花露營、漁夫垂釣等各類主題活動將陸續推出，讓游客可觀、可賞、可參與。屆時游客可以徜徉“花世界”“林海洋”，一覽金秋崇明如畫風景，也可搭起帳篷、架起烤爐、點燃篝火，盡情享受野外露營、戶外燒烤、森林音樂會等多重樂趣，共赴一場森林里、湖畔旁、濕地間的野趣生活。

信息來源：上海崇明

記者：季佳倩；攝影：郭王旖喆

編輯：陳錦源

責編：李琳、陳錦源