浙江
10月11日，2024年蒼南縣礬山肉燕技能競賽成功舉辦。此次競賽，以“弘揚傳統(tǒng)美食文化，挖掘和培養(yǎng)礬山肉燕制作人才，傳承和創(chuàng)新礬山肉燕制作技藝，提升礬山肉燕知名度和美譽度”為主題，由蒼南縣人力資源和社會保障局、蒼南縣總工會、蒼南縣礬山鎮(zhèn)人民政府主辦，蒼南縣技師協(xié)會承辦，蒼南縣肉燕產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會協(xié)辦。來自礬山鎮(zhèn)57名肉燕技能選手分別同臺競技，呈現(xiàn)了一場精彩紛呈的比賽盛宴。
競賽現(xiàn)場
競賽現(xiàn)場
競賽現(xiàn)場
競賽現(xiàn)場
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比賽現(xiàn)場，評委們嚴肅專注，仔細觀察著每一位選手的操作，從肉餡包制造型、成品展示、肉燕味道等多個方面按照競賽標準進行了公平公正的評判。肉燕技能選手們，全神貫注，熟練地調(diào)制餡料，舞動手中棒子，精心包制成型，一顆顆形似飛燕的肉燕整整齊齊呈在案上。旺火燒開的滾湯，下入肉燕，燕皮遇水一熱便十分舒展，剔透如玉，輕盈靈動；最后將香味撲鼻的肉燕盛入盤中。這不僅是一場競賽，更是肉燕技能的傳承與弘揚，讓人感受到肉燕技能的無窮魅力。
賽后，蒼南縣肉燕產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會林上達會長為前10名優(yōu)勝者頒發(fā)證書和獎金，其余選手分發(fā)獎品，鼓勵大家積極參與，交流技能。最后，全體人員一同合影，此次競賽圓滿落幕。
圖文：朱真真
審核：林上達、王小栗
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