世界上是先有雞還是先有蛋？

古生物學家給出了一個答案：先有蛋！

“7700萬年前，當海平面上升，一只小型肉食恐龍媽媽不得不丟下她尚未孵化的寶貝獨自逃命。7700萬年后，古生物學家在沙土成堆的巢穴里發現了尚存的五枚不完整的卵蛋，這個巢穴有半米寬，重達100斤，相當于一個人的重量。”

2008年，加拿大阿爾伯塔卡爾加里大學古生物學者達拉-澤冷斯基稱，通過對7700萬年前的恐龍蛋化石的研究后，答案浮出水面：恐龍首先建造了類似鳥窩的巢穴，產下了類似鳥蛋的蛋，然后恐龍再進化成鳥類(雞也屬于鳥類的一種)，這很明確，蛋先于雞之前就存在了。而雞是由這些產下了類似雞蛋的肉食恐龍進化而成。

看看我們現在吃的煮雞蛋、炒雞蛋、雞蛋羹......還有那些炸雞翅、烤雞腿，原來我們一直都在吃恐龍的后裔！味道鮮美，營養豐富！

恐龍的后裔都這么好吃了，那遠古的生物是否一樣的好吃呢？anyway，這需要我們有一個強大的胃！

菊石（圖片來源于網絡，侵刪）

《古生物食堂》這本書選取了30種古生物中不同的可食部位，打造了37道美食。作者幻想早已滅絕的古生物如果仍然生存在現代，我們如何尋找它們，并根據食用部位的不同制作成現代的美味佳肴。

黃昏鳥是一種生活在中生代的鳥，也就是1.35億至0.65億年前，現已滅絕。它有一個光滑的、有羽毛覆蓋的身體，長長的腿和帶蹼的腳。生活在溫帶海洋中，繁殖時才上岸。黃昏鳥全長1.5米左右，雖然名字里帶個“鳥”字，但樣子卻一點兒也不像鳥，沒有翅膀，仔細看，它們的嘴里還有牙齒。

黃昏鳥是“不能飛的海鳥”，沒錯，和企鵝是一樣的，但它們可比在海邊生活的企鵝罕見多了。

黃昏鳥（圖片來源于網絡，侵刪）

黃昏鳥最好吃的部位就是它的大腿肉和其產蛋期下的蛋，感覺和我們現在的吃法也差不多。任何一個相關美食視頻都能教會我們如何進行這類的烹飪，書里也進行了細節的描述，包你有手就會。重點在于，我們怎么捕到它。一年中捕獵黃昏鳥的機會就只有幾天 -- 就是為了產蛋黃昏鳥走上海岸的時候。但是，黃昏鳥產蛋的時期，以及接近海岸的條件，到現在人們還沒有完全搞清楚。正因如此，黃昏鳥才成為了珍貴食材。

但是！奇蝦、三葉蟲、菊石、溝麟魚、旋齒鯊等這類古生代普通的生物們，我們又該如何捕獵以及烹飪？全書包含古生代、中生代、新生代一共30種大名鼎鼎的古生物們，以古生物現生近親物種的肉質與食材特性來做參考，在書中借“做美食”之名詳細介紹了古生物的體貌特征、生存環境、生活習慣，全心全意探究了知名古生物之味。

閱讀本書，你可以了解我們所在的這顆神奇星球上曾生活過的美妙生物，也可以按照食譜，稍稍替換食材，用現代生物還原出同樣的風味。