提到近年來逐漸升溫的海南東線游，文昌絕對是其中最閃亮的明星。

文昌，是海南三大歷史古邑之一，是海南閩南文化發源地，也是中國唯一一個擁有航天發射中心的海邊小城。

文昌自然風景優美，有椰子大觀園、云龍灣、高龍灣、銅鼓嶺等著名景點，被譽為“陽光東海岸上的明珠”。它的大海沙灘不輸三亞，卻比三亞人少，小城沒有受到商業化的侵襲。

更關鍵的是，文昌還是海南人心中私藏的不折不扣的美食天堂。外地人才去三亞，海南本地老饕都去了文昌！

它還憑借一道雞，上過《舌尖上的中國》，一碗清補涼和老爸茶店的茶點讓海口的人都專門開車去吃。

文昌，這座低調的寶藏小城，就算為了吃也值得去一趟！

“無雞不成宴”，論文昌雞的100種吃法

01.文昌雞

如果有一個中國最好吃的雞排行榜，那么文昌雞一定榜上有名。

文昌雞是海南四大名菜之首，因產于海南省文昌市而得名。文昌雞都是山林放養長大，得天獨厚的氣候和環境讓文昌雞不同于別處，肉質香甜嫩滑到爆。

文昌雞最傳統的吃法是白切，白切最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味，蘸著吃的醬汁則是精髓所在。再配上一碗濃香的雞油飯，就是一碗最正宗的香噴噴的海南雞飯。

店鋪推薦：

三角街文昌雞店：文昌好吃的文昌雞店很多，比較正宗的在三角街上，都很好吃

02.鹽焗雞

鹽焗雞其實并不咸，味道剛剛好，因為入了鹽味，整只雞更加噴香撲鼻，表皮燜出的油脂，讓人垂涎三尺。

剛出鍋的鹽焗雞，滿滿的油脂被逼出，直接手撕著吃就好。通常一只鹽焗雞，一份白晝和蘿卜干，或者再來一份蔬菜，是文昌人吃鹽焗雞的標配。

店鋪推薦：

吉英鹽焗雞：文昌最有名的鹽焗雞店，許多外地人專門開車來吃

阿儂鹽焗雞：口味和吉英差不多，屬于閉眼進，兩家店還在一條街上，可以都去打

03.椰子雞

椰子雞，就是直接用椰子水煮的雞。雖然椰子雞做法的起源并非是海南。但在文昌，椰子和雞的品質都有著極大的優勢。

椰子雞上桌，先不著急吃肉，先喝一碗湯，湯汁清甜。獨特的椰子汁清香的風味，加上爽口的椰肉和新鮮味美的雞肉，再配上用蒜泥、海南辣椒醬等蘸料，讓人回味無窮。

店鋪推薦：

力哥地道海南菜：算得上老年頭的文昌網紅店了，除了椰子雞外，爆炒文昌雞也超好吃

悅君苑農家飯：在東郊鎮椰林灣大酒店入口大門旁，推薦椰子文昌雞、紅燒雞、蘿卜干炒蛋

在文昌，生蠔2元一個，人均100+海鮮吃到撐

文昌是海南東部沿海城市，除了雞，當地人每天離不開的自然還有各種生猛便宜的海鮮！

在這里，人均100+海鮮吃到撐，本地人都說，最便宜的海鮮在沒有商業化氣息的文昌。

而且文昌海鮮品種多，鋪前馬鮫魚、螃蟹、海蝦、石斑魚、花螺，還有龍樓四寶“海膽、鮑魚、龍蝦和海白”最為出名。

文昌有很多碼頭，去碼頭上淘海鮮，買好鮮活的海鮮之后不用走遠，拿去旁邊手藝好的老漁船加工，就是一桌海鮮盛宴。

來到文昌，一定要試試鋪前馬鮫魚，它以其肉質鮮嫩、味道鮮美而聞名。做法多樣，清蒸馬鮫魚則能夠最大程度地保留魚的鮮味。

清瀾港龍蝦也是推薦的品種之一。其蝦肉鮮嫩多汁，蒜蓉清蒸龍蝦是經典吃法。芝士焗龍蝦也是備受歡迎的做法。

當然也不能錯過文昌的螃蟹，這里的青蟹、花蟹等各具特色。青蟹肉質飽滿，蟹膏豐腴。花蟹則以其鮮嫩的肉質和獨特的花紋吸引食客。

海鮮店推薦：

環球碼頭：文昌規模最大的海鮮市場，不僅是海鮮碼頭，最好吃的海鮮大餐也隱藏在此

淇水灣漁村海鮮店：鉆石大道金信開鎖對面，食材新鮮，老板熱情

嗦粉、“食醋”、飲甜，酸酸甜甜的小吃滿足各種胃口

01.抱羅粉

海南美食很多都發源于文昌，海南雞飯是，抱羅粉也是，最正宗的抱羅粉在文昌。

抱羅粉是一種湯粉，妙就妙在它的湯頭，湯底鮮美，香甜可口，配上潔白柔軟的米粉，味鮮爽滑，佐料奇香耐咀嚼，令人垂涎欲滴。

抱羅粉和海南粉的區別就在于抱羅粉的粉條更粗大，也被叫做“海南的烏冬”，味道上來說鹵汁更甜一點。

店鋪推薦：

望城抱羅粉：30多年老店，小碗10元，大碗15元

宏昌抱羅粉：當地人從小吃到大的老店，典型的小蒼蠅館子

02.糟粕醋

糟粕醋是一種以釀酒過程中酒糟發酵產生的酸醋作為湯料，然后放入海菜、各種海味或動物內臟，加入蔬菜，有的還會加入粉干，做成一碗微辣酸爽的糟粕醋。

好吃的糟粕醋，一是正宗的糟粕醋，二是要有豐富的佐料。當然有了許多海菜、青菜的搭配也是不可缺少的，口味也純正醇厚。

店鋪推薦：

林花糟粕醋：店家在門口放上糟粕醋，十來塊一瓶，吃完你可以帶回家一瓶

03.清補涼

清補涼其實就是綠豆、紅豆、薏米、西米、西瓜、玉米、湯圓、鵪鶉蛋、芋頭、涼粉加純椰奶，有的還會加雞屎藤。

清補涼雖然不是海南獨有，到了號稱“椰子之鄉”的文昌，你會更想來上一份！在四季如春的文昌，吹著海風吃一碗清補涼，酸酸甜甜的葡萄干，百合西米西瓜菠蘿，超級清爽！

店鋪推薦：

張紀特色炒冰清補涼：據說是文昌最好吃的清補涼，比在三亞吃到的好吃很多

04.茶點

在文昌，有一種獨特的休閑方式——到“老爸茶館”，一邊喝著冰鎮茶水、吃著美味點心，一邊在樹蔭或風扇底下納涼。

學著像文昌人“吃”茶吃一個下午，感受其中的悠閑與慵懶，應該是融入這座城市愜意的最佳方式了。

店鋪推薦：

龍西中西茶園：位于文城鎮沿江路，推薦炒粉、糟粕醋、腌海南粉

旺溪中西茶店：文昌非常火爆的“老爸茶館”，承載著一代人的回憶

05.文昌全家福

文昌全家福是十大有名的文昌特色菜之一，也是文昌宴席上的第一道菜，所以又叫“頭盤菜”。

全家福菜如其名，里面的食材多達十幾種，干蝦米、干魷魚、豬皮、木耳、腐竹、香菇等應有盡有，海味和肉類相牽，菜類與干果相伴，意味幸福美滿。

旅行TIPS

1.主要景點

自然風光：銅鼓嶺、石頭公園、東郊椰林、月亮灣、高隆灣、白金海岸

人文景觀：文南老街、文昌孔廟、符家宅、航天衛星發射場

2.交通攻略

飛機：文昌沒有機場，鄰近的機場有海口美蘭國際機場

火車：文昌站

雖說名氣不及三亞，悠閑程度不輸海口，在文昌卻藏著海南最長的海岸線、最正宗的海島滋味和最悠久的歷史！

下一次去海南，請別再錯過文昌啦！

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