在150元價位,許多品牌都做了重點醬香單品,因為這一價位是許多區域一般宴席消費價位,由于消費市場大,所以這一價位存在許多響亮單品。
茅臺紫迎賓是茅股系列最基礎的一款產品,這款酒價位比150元略高,但也屬于這一價位區間。我品鑒的紫迎賓是20230509批次的酒,這款酒不同于之前茅臺大眾產品,此酒有茅系的可可陳曲香,也就是一些酒友說的茅味,當然這個味道并不濃郁。此酒入口風味比較飽滿,但有偏重的糟香和生糧香,中段風味單薄,而后收口,空杯香有突出的焦糊味。整體此酒運用有較多一二輪次酒,同時加了一點七輪次酒平衡酸澀感。整體此酒口感雖然均衡,沒有明顯的雜刺味和不協調感,但缺乏醇和、連綿、細膩。當然這款酒沒有碎沙酒和串沙酒調入,是一款純坤沙酒,只是運用的坤沙輪次較差。
金質習酒是習酒這一價位的大單品,我品鑒的是20230725批次四代金質習酒,這款酒醬香比較清新,醬香中帶有一點花果香及糟香,入口酒體柔和、微甜,中段收口,收口較快,有頭重腳輕感。整體此酒是坤沙醬酒味道,勾調中運用二三輪次酒較多,同時運用一點窖面醬香酒增醬味。整體此酒風味展現在前段,柔和適口感不錯。對比紫迎賓,此酒更適合商務暢飲,但飽滿感、濃郁度要弱一些。從品鑒角度,這款酒的整體水平還是要差一些。
郎牌郎酒是郎酒目前最基礎的醬香酒,這款酒定位也是這一價位。我品鑒的郎牌郎酒是20210521批次的酒,這款酒香氣偏淡,帶有生糧香及糟香,微帶一絲人參陳曲香。入口酒體微帶一絲酸澀感,尾口有一點回甘。整體此酒勾調運用較多一二輪次酒,并加了一點四輪次酒增加尾口回甘及入口舒適感。這款酒是坤沙醬酒味道,但用的是輪次較差的坤沙酒勾調而成。
紀念郎酒中有兩款酒價格跌到了這一區間,分別是郎牌郎2022特別版和郎牌郎1933-2023。我的郎牌郎2022是20220724批次的酒,這款酒是坤沙醬酒,但味短,收口較快。此酒帶有一絲前幾年郎酒的塑料陳曲香,入口微甜,口感柔和,尾口略微有點酸感。整體此酒主要由三輪次酒勾調而成,加了一點二輪次酒、四輪次酒和重曲香酒調味,酒體適口感不錯,但風味缺乏飽滿。
郎牌郎1933-2023香氣很淡,入口即收口,收口快,頭重腳輕感嚴重,此酒沒有碎沙酒味道,但坤沙酒風味很弱,整體就像坤沙酒被沖淡的感覺。此酒風味是極淡的塑料陳曲香和果甜,風味飽滿感表現不好。在酒體設計上,此酒主體是三輪次酒,并沒有碎沙酒味道,但這三輪次酒比原釀三輪次酒明顯要淡。
這兩款紀念郎酒對比21年郎牌郎酒,品質都不如。22年特別郎略遜21年郎牌郎酒,23年紀念郎品質明顯差于前兩款,對于這款酒,最多用于解惑。
珍酒珍5是珍酒年份系列最基礎的一款醬香酒,珍5我品鑒的是20211007批次的酒,這款酒入口即收口,收口快,頭重腳輕感明顯。此酒醬香比較柔和,帶有一點花果甜,入口順,糟味、生澀感不明顯,下口有碎沙酒的刺爆感,香氣中帶有一點碎沙酒的竹子氣息。整體此酒是三輪次酒和深度過濾過的碎沙酒勾調而成,因此此酒風格不像前面三款酒,前面三款酒坤沙特點明顯,但運用的主要是一二輪次酒,因此酸澀感明顯。
這款酒運用的一二輪次酒較少,坤沙運用的是三輪次酒,因此酒體較順。為了保證入口順感,運用的碎沙酒經過深度過濾,這樣的酒風味比較淡,因此在入口段,碎沙酒并沒有冒頭,但在下口段,碎沙酒還是有所冒頭。由于此酒較差輪次酒運用少,基于成本緣故,其運用的坤沙酒比例不高,而這也是我認為這款酒品質不如前面的原因,當然這個勾調思路也值得業內人討論,少用一二輪次酒,碎沙酒深度過濾,增加酒體入口柔順感。
老版精品珍酒也是這一價位的醬香酒,說到老板精品珍酒,現在市面上還買得到,我品鑒的精品珍酒是20210706批次的酒。這款酒相比珍酒珍5,入口風味飽滿一些,甜度突出一些,但入口微帶一絲一二輪次酒的酸澀感,因此入口有點糙。除此之外,此酒連綿度略遜珍5。整體這款酒沒有碎沙酒和其他風格酒調入,是坤沙酒味道,但坤沙味道比較淡,不夠飽滿,此酒用了較多一二輪次酒勾調,運用的三輪次酒甜味比較明顯,一定程度弱化了一二輪次酒的酸澀感。
從打分上面,精品珍酒略遜珍5,不過這兩款酒呈現各有千秋。精品珍酒入口顯糙但下口順滑,珍5入口不錯但下口有點爆。在其他特點呈現上,兩款酒表現接近。
金沙魚兒酒是金沙這一價位的重要大單品,我品鑒的魚兒酒是20210417批次的酒,這款酒品質不錯,是坤沙醬酒,主體是三輪次醬香酒。此酒展現的是大眾金沙甜酸風格特點,主體是醇甜風格,缺乏醬香及陳曲香。整體此酒水平好于前面幾款醬酒,不知道新批次魚兒酒能不能保持這種狀態。
金沙1957是金沙紀年系列當中的一款產品,我品鑒的是20210717批次的酒,有意思的是,現在網上多的是這個年份的酒。這款酒給我感覺是一款柔雅的甜柔金沙醬酒特點,酒體甜中帶酸,是坤沙醬酒,三輪次酒比例較大,帶有一些四輪次酒。
此酒相比魚兒酒品質要好一些,記得這款酒當時定位比魚兒酒高,但市場沒有做起來,整體這款酒可以做口糧,但在用酒場合,這款酒的影響力確實要弱一些。
國臺國禮是這一價位的醬香酒,我品鑒的是20210311批次的酒,此酒主體是坤沙醬酒特點,帶有碎沙酒味道。酒體設計跟珍酒珍5相似,相比珍酒珍5,國禮的設計更為巧妙,其很好的壓住了碎沙酒的刺爆感,使得酒體的碎沙酒表現并不明顯,但香氣及風味中還是能捕捉出碎沙的竹子味。
在坤沙酒特點中,此酒有酸中帶餿的糟香味,坤沙酒風格呈現一般。此酒加了一些四輪次酒調味,酒體的甜柔感表現不錯。整體此酒優點在于入口柔順感設計不錯,沒有一二輪次酒的糟澀生糧味,下口沒有碎沙酒的刺爆感;缺點在于入口即收口,收口快,頭重腳輕感嚴重,坤沙酒帶有較重的糟香及餿味。
潭酒金醬是潭酒這一價位的醬香酒,說到潭酒金醬,我品鑒過兩個批次的是酒,分別是20200609和20210205。20年的酒帶有那一時期古藺產區醬酒的塑料陳曲香,酒體入口有陳曲的澀苦感,這種味道澀在前,苦在后。不過此酒加了一些四輪次酒平衡澀苦,因此澀苦感并沒有嚴重冒頭。
21年潭酒金醬相比之下品質要差一些,主要有這幾個方面:1、21年金醬運用的一二輪次酒比例較高,酒體有比較明顯的生糧味及酸澀感,雖然20年的酒有陳曲澀苦感,但柔順度還是比21年的酒要好;2、21年的酒豐富度不及20年,20年有突出的陳曲香,四輪次酒的花果香,21年的酒生糧香及糟香偏重,復合香表現不足;3、20年的酒落口有回甜,21年的酒回口有點澀,因此21年的酒下口沒有20年的酒顯愉悅。
丹泉觀海是丹泉這一價位醬香酒,我品鑒的是20230106批次的酒,這款酒較好呈現了丹泉醬香風格。此酒香氣有舒適的青草香,糟香偏重,但糟香表現清新,不是帶著生糧及酸澀味的糟香。此酒香氣中帶有一絲果香,入口酒體微甜,愉悅感不錯,美中不足的是,此酒收口較快,不夠連綿。整體此酒是坤沙醬酒,勾調運用有較多二三輪次酒,并加有少量四輪次酒調味,因此酒體的甜柔舒適感不錯。不過從品質檔次上,此酒略遜之前的金質習酒。
總的來說,這一價位醬酒有眾多品牌大單品,因此競爭激烈。在酒體設計上,不少產品都是純坤沙酒,但運用的都是輪次比較差的坤沙酒勾調而成,畢竟更好的輪次坤沙酒要用于更高端的酒體設計。對于這一價位酒的酒體設計,一般有三個思路:第一個思路是二輪次酒為主體加有一點四輪次酒調味,這樣的酒雖然生糧香突出,帶有一點澀感,但酒體甜度高,適口感不錯,香氣突出,聞香不顯淡;第二個思路是二輪次酒為主體加有一點七輪次酒,這樣設計的酒風味比較濃郁,但酒體粗糙,可以品鑒,但細品有瑕疵;第三種思路是運用深度過濾的碎沙酒調有三四輪次坤沙酒,這樣調出來的酒入口柔和,碎沙味道收得不錯,酒體偏甜,易飲好下口,不過這種酒收口快,頭重腳輕感嚴重,有的下口有一絲刺爆感。
對于這三種酒體風格,適合不同的消費者,第一種適合入門品鑒,喜柔口的消費者;第二種適合重口味及品鑒消費者;第三種適合商務拼飲消費者。
對比這幾款定位150元上下的品牌醬酒,我覺得品質較好的是20年潭酒金醬和21年金沙紀年1957。說到這里,關于我的品鑒感受,大家怎么看?歡迎在留言區留言,我們一同討論。
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