經(jīng)受住時(shí)間考驗(yàn)，才是真的“香”。

白切雞作為經(jīng)典的粵菜想必大家并不陌生，咖啡也成為社交貨幣越來越受到消費(fèi)者的歡迎。

但這兩兄弟組合在一起，多少有一種萬萬沒想到的離譜感啊……

前段時(shí)間，一款“白切雞美式咖啡”突然爆火，看起來，就是幾塊帶有姜蔥姜蒜的雞肉，與美式咖啡組合在一起。

白切雞美式（圖源小紅書@嘎啦嘎啦）

網(wǎng)友們炸開了鍋，紛紛表示：“愛吃白切雞跟愛喝咖啡的都沉默了”“可以接受在我胃里融合，但是不能在口腔遇到”“有一說一，我覺得太黑暗了”“看到了想報(bào)警的程度”“試了一下，吐了四次”……

就算市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)再激烈，也不能這么“怪”吧！

獵奇飲品

真的是“流量密碼”嗎？

星巴克此前推出過一份向消費(fèi)者征集“最想嘗試的產(chǎn)品”的問卷調(diào)查，其中有東坡肉拿鐵、老干媽拿鐵、龍須酥拿鐵、柿子拿鐵等創(chuàng)意產(chǎn)品搭配。

隨后，星巴克上新年豐咸香拿鐵。據(jù)星巴產(chǎn)品介紹顯示：該產(chǎn)品是東坡紅燒肉風(fēng)味醬和濃縮咖啡融合，加入蒸煮后的牛奶，最后飾以東坡紅燒肉風(fēng)味醬和豬肉脯，給消費(fèi)者帶來了強(qiáng)烈的味蕾?zèng)_擊。

年豐咸香拿鐵

麻將拿鐵

M Stand咖啡主打的就是一個(gè)劍走偏鋒，推出過麻醬拿鐵。濃郁芝麻味的咖啡，真得很想知道研發(fā)老師的精神狀態(tài)了。現(xiàn)在喝咖啡還帶得帶兩頭大蒜嗎？沾著麻醬一起吃……

這還有一家咖啡，它的特色產(chǎn)品想必你見都沒見過……產(chǎn)品下半部，呈現(xiàn)的是少見的青綠色，上半部則是咖啡濃縮，最上面還漂浮著些許青白綠色的粉塊。取名為“見手青”咖啡，勾起了不少年輕消費(fèi)者的好奇心。

見手青Dirty

腐乳拿鐵

廣州fastfoot急急腳咖啡，與廣合腐乳聯(lián)名推出腐乳咖啡，這兩個(gè)完全不搭邊的品類結(jié)合，真的不算黑暗料理嗎？

匯源推出香菜果汁，并與白象“超香香香香香菜面”一起組成“真香定綠CP”，在社交平臺(tái)上爆火出圈，也讓不少消費(fèi)者激情下單。

“真香定綠CP”

除此之外，像青椒咖啡、豆腐腦拿鐵、章魚拿鐵、蠔苦冰美式、大蒜咖啡、三文魚美式、山西老陳醋美式、酸菜咖啡、長(zhǎng)沙臭豆腐拿鐵、皮蛋咖啡、腸粉咖啡、藿香正氣水冰美式……

傳統(tǒng)咖啡飲品與新奇食材的碰撞，這樣十分“獵奇”“黑暗”的搭配也讓其在社交平臺(tái)上迅速走紅，掀起不小的討論量。久而久之，自帶流量的飲品慢慢變成了品牌們“出圈”的方式之一。

打造爆款的同時(shí)

如何長(zhǎng)期發(fā)展？

簡(jiǎn)單來講，品牌推出反常態(tài)化的產(chǎn)品，借用的是反向營(yíng)銷手段。通過反差感強(qiáng)的產(chǎn)品進(jìn)行混搭，打破傳統(tǒng)模式，這樣就能快速戳中消費(fèi)者的獵奇心理，從而制造話題吸引流量。

利用這一途徑，不僅提高了產(chǎn)品的曝光率，節(jié)省了宣傳成本費(fèi)用，還增強(qiáng)了消費(fèi)者的參與感和互動(dòng)性。

這些具有“浮夸”“大膽”“變態(tài)”等特性的產(chǎn)品，確實(shí)能吸引廣大消費(fèi)者的目光，但這種關(guān)注也容易稍縱即逝。風(fēng)潮過后，產(chǎn)品下架，如果沒有好的新品接替，延續(xù)關(guān)注度，其復(fù)購率也難以得到提升。

如何在打造爆款的同時(shí)，還能長(zhǎng)期發(fā)展？

創(chuàng)新是好事，延展拓寬產(chǎn)品風(fēng)味的維度，在其搭配更和諧的情況下，才能做到讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品印象更深刻。如此留在菜單上，才是真正的爆款。

比如咖啡的延展，蘋果美式、楊梅美式、黃油拿鐵、青提拿鐵等等，這些特調(diào)產(chǎn)品不僅好看，也能讓咖啡產(chǎn)生明顯的風(fēng)味層次，吸引越來越多的消費(fèi)者。

blob產(chǎn)品（圖源：小紅書@一只會(huì)翻身的餅）

在飲用形式上，以吉隆坡blob為例，可以讓消費(fèi)者定制：先選水果風(fēng)味，再選基底（綠茶或蘇打水）。出品時(shí)，飲品上會(huì)放置一顆裝有果漿、果肉粒等的“水果泡泡球”，消費(fèi)者用吸管戳破的瞬間，會(huì)形成強(qiáng)烈的視覺沖擊，參與感滿滿。

超大版爆爆珠？有當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友稱為此“一口氣連戳5個(gè)”！產(chǎn)品有特色，也進(jìn)一步拉高了品牌的聲量，甚至還有網(wǎng)友喊話：“這個(gè)項(xiàng)目怎么沒有進(jìn)入國(guó)內(nèi)？”

此前火遍全網(wǎng)的“紫砂壺奶茶”，在奶茶杯上放個(gè)迷你小茶壺，十分可愛。不止飲品要做得好，產(chǎn)品包裝也要有特色。

“紫砂壺奶茶”（圖源小紅書@干飯小王）

值得一提的是，迷你小茶壺不僅可以“冒煙”還可以倒出水來，消費(fèi)者喝完奶茶就可以把小茶壺帶回家當(dāng)紀(jì)念品。該創(chuàng)意也引來眾多網(wǎng)友的關(guān)注，甚至在國(guó)外，不少茶飲品牌也爭(zhēng)相模仿。

當(dāng)然，搶奪消費(fèi)者目光的方式還有很多。回歸到產(chǎn)品創(chuàng)新上，賺取流量的同時(shí)也要講究理性，畢竟經(jīng)受住時(shí)間考驗(yàn)的，才是真的“香”。

從大多數(shù)消費(fèi)者的體驗(yàn)上來看，一時(shí)的噱頭并不能讓其長(zhǎng)久的心動(dòng)。新奇感消退后，真正能留住消費(fèi)者的胃和心的，還是那些安全可口、質(zhì)量過硬、價(jià)格公道的產(chǎn)品，不是嗎？