廣東
每當我想要快速準備一頓既營養(yǎng)又美味的晚餐時，芹菜炒肉總是我的首選。
1. 首先準備好所需要的食材：豬肉 200 克、芹菜約 200 克、大蒜 3 瓣、生姜一小塊、生抽 1 大勺、料酒 1 小勺、鹽適量、白糖少許、食用油適量。
2. 烹飪步驟：
→1、腌制豬肉。將切好的豬肉片放入碗中，加入料酒、生抽和少許鹽，攪拌均勻后腌制 10 分鐘。
→2、準備芹菜。將芹菜洗凈后切成段，大蒜和生姜切片備用。
→3、熱鍋涼油。鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入大蒜片和生姜片煸炒出香味。
→4、炒豬肉。將腌制好的豬肉片放入鍋中，快速翻炒至變色且表面微焦。
→5、加入芹菜。將切好的芹菜段放入鍋中，繼續(xù)翻炒約 2-3 分鐘，直到芹菜變軟但仍保持脆嫩。
→6、調(diào)味出鍋。加入適量的鹽和少許白糖，翻炒均勻后即可出鍋。
小貼士：
·1、芹菜炒制時間不宜過長，以免失去其脆嫩的口感。
·2、豬肉可以選擇瘦肉或五花肉，根據(jù)個人口味調(diào)整。
·3、炒制過程中可以適量加入少許清水，防止粘鍋。
親愛的朋友們，芹菜炒肉是不是你們家常菜中的常客？有沒有什么特別的烹飪技巧或者食材搭配建議？歡迎在評論區(qū)留言分享你們的美味心得。同時也請大家告訴我，下次想學(xué)習(xí)制作哪道家常菜？期待與大家的互動交流。
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