11月26日，“攝影記者走進老字號”活動走進了擁有百年歷史的北京稻香村，中華環保聯合會生態文化工作委員會常務副主任委員荀永利，北京新聞攝影學會會長胡金喜率拍攝團隊用鏡頭感受其深厚的歷史底蘊和獨特的糕點文化魅力，探秘這家中華老字號企業如何在新時代中老號不老，煥發新生。

薪火相傳，一味百年。北京稻香村品牌創始于1895年（清光緒二十一年），已在京城薪火相傳，悠悠百年。2006年，北京稻香村被商務部認定為“中華老字號”。近年來，北京稻香村不斷創新經營方式，將食品加工業和商業銷售融為一體，打造出強大的品牌影響力。如今，北京稻香村已發展成為一家現代化的食品公司，擁有200多家連鎖店、近千個銷售網點，一個200畝的現代化生產基地和物流配送中心，主要經營糕點、熟食、速凍食品等16大類600多個產品，被消費者親切的稱為“京城百姓大食堂”。

此次，攝影記者們走進北京稻香村食品廠，一起探尋老字號的匠心工藝。在挑料車間，攝影記者們更加直觀的感受到北京稻香村對原料挑選的嚴謹態度，所有原料在入庫前都需要通過層層嚴選，大到各類果仁，小到一粒粒芝麻，每一粒原料都由專業的挑料班組對原料進行三遍人工挑選，以確保原料的品質。

北京稻香村的京式糕點手工制作技藝因其獨特的文化價值和工藝特點，已被列入區級非物質文化遺產名錄。在北京稻香村大師工作室現場，技藝傳承人謝道云師傅與他的徒弟向各位攝影記者展示了傳統手工糕點包酥制作的精髓，讓在場的每一位攝影記者記者都深刻體會到了北京稻香村對傳統工藝的堅守與傳承。隨后，攝影記者們深入手工糕點生產車間，參觀雪花酥的制作過程，從包酥、蓋戳、烤制等環節，感受著中式糕點的技藝之美。

隨后，攝影記者們還探訪了北京稻香村的新型門店——零號尋寶館。零號尋寶館不僅是北京稻香村的一個新型門店，更是一個展示中華傳統飲食文化的窗口，美食、美器、美境在這里完美融合。小小的門店里也承載著老字號品牌所堅守的初心，展現了對中國傳統飲食文化的獨特詮釋與傳承。

通過此次深入了解，不僅讓記者們親身感受到北京稻香村的傳統工藝和現代生產，也通過攝影記者的鏡頭，傳播著老字號北京稻香村的品牌魅力和文化底蘊。這不僅是一次簡單的探訪，更是一次跨界文化間的交流與聯動。

“攝影記者走進北京老字號”活動不僅用鏡頭語言對老字號企業的品牌魅力和文化底蘊進行了深度挖掘和廣泛傳播，也為老字號企業與文化藝術界的合作提供了新的思路和機遇，共同推動老字號等傳統品牌的創新與發展。【采寫：戚連民 攝影：戚連民】