8D魔幻城市，山城重慶最近幾年一直高居旅游城市熱榜前幾位，除了數量眾多的打卡點，魔幻的立體交通和熱情的重慶人民之外，最受外省朋友青睞的當然是重慶的美食。

說起重慶美食，那種類是相當地豐富，江湖菜、串串、火鍋、小面、豆花飯...等等，有適合聚會的大桌餐，也有更具煙火氣的特色小吃，應有盡有。不過重慶美食大部分有個共同點，那就是重口味兒，鹽重、油多、辣椒多、花椒多...

同樣作為重口味的北方人，我從小吃飯就口味比較重，辣椒必須有，鹽也要多，民間說法是“鹽是調料之王”。不過，吃慣了咸辣酸的我到了重慶吃飯也有點怕，不是怕辣，也不是咸，而是那一層紅油，實在是有點膩，吃啥東西油都那么多，難道是重慶的油便宜？

當然，這些美食吃起來是非常過癮的，總體上還是符合我的口味的。另一種極端是廣西、福建等沿海地區，我長期在南方工作生活，總結就是兩個字，太清淡了！吃的東西沒有辣椒，或者是有辣椒也不辣，甚至辣椒都是甜的，油很少，有一點點油星，鹽就更少了。江浙地區還好，雖然也相對清淡，味道還是不錯的，好處是吃得健康。

最近又來重慶了，開始幾天連著吃了好幾頓火鍋，我每天都要吃一碗小面，忒安逸。身邊的同事就郁悶了，尤其是廣西的朋友，習慣了吃“清水火鍋”的廣西人剛來重慶吃了一次后看見火鍋頭都大，飯點一說吃火鍋直接擺手“不吃不吃”。因為廣西人的火鍋就是開水煮菜，最多放點蔥花生姜之類的，想看見辣椒或者辣椒油，那是不可能的。

有好幾位朋友都是吃了兩次火鍋連續拉肚子三天，到處找白粥。兩廣地區對粥的熱愛是深入骨髓的，一年四季各種粥都是主食之一。像我們北方人的胃就不行，吃粥根本吃不飽，很快肚子就餓了，還是來碗小面實在，或者吃粥的時候也得來點包子饅頭或者餡兒餅啥的。

一方水土養一方人，每個人的胃都有適合的美食，我們中國幅員遼闊，飲食習慣差異太大了，所以也沒有什么好吃不好吃之說，只有適不適合你的胃，一種食物是否好吃是相對的。北方人喜歡吃干的、硬的、咸的、辣的，南方人喜歡喝湯，吃軟的、甜的，地域、氣候、環境和物產決定了各地差異極大的特色美食。

比如面食，經常和南方朋友聊天他們會問你們北方是不是只吃面不吃米，其實根本不是，北方以面食為主，但大米也是主食之一，米飯、粥也是經常吃的。南方也有很多省份吃面挺多，江蘇、福建、廣東等省都有各種面食，我在這些地方都吃到過非常好吃的面，只是大部分是細面、機器壓制的面條而已，因為西北地區吃面講究手工制作，習慣吃粗的、硬一點的，吃完更有飽腹感。

話說回來，重慶也有清淡的小吃，比如上圖和下圖這幾樣，也是重慶特色美食，不過算是飯后甜點，對南方的朋友來說也可以當主食了。

那么，你喜歡重慶喜歡重慶的美食么？歡迎留言探討。