四川
干鍋排骨是一道地方特色美食，主要原料是排骨，還加入了土豆、胡蘿卜等配菜，豐富的調味，相當美味。排骨滋補而且好吃，做成干鍋排骨百吃不膩！
干鍋排骨怎么做的
食材：
排骨200克、土豆50克、胡蘿卜30克、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、豆瓣醬1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、白糖1茶匙、白芝麻1茶匙、姜1塊、蒜3瓣
干鍋排骨的做法：
1、排骨剁成塊，然后加入清水洗凈；
2、土豆去皮切小塊，胡蘿卜洗凈切條，姜切片，蒜切片，干辣椒切段；
3、鍋里倒入適量油，油溫升高后，加入土豆炸5分鐘撈出，再下入排骨炸至微黃，撈出；
4、另起鍋倒入食用油，油熱后加入豆瓣醬、干辣椒、花椒、姜、蒜炒出香味，倒入排骨、胡蘿卜翻炒均勻，再倒入土豆繼續翻炒3分鐘；
5、接著加入鹽、雞精、白糖、適量清水燜煮10分鐘，撒上白芝麻即可。
小貼士：
排骨中含有蛋白質、脂肪、維生素、骨膠原等營養元素，可以滿足人體所需。又有滋陰壯陽，益精補血的功效。
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#菜譜#
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