文、圖/ 孫陽陽

生活在城市的車水馬龍與鋼鐵叢林間，我們常常容易忽略那腳下沉默不語，卻承載萬物的土壤。它為這個星球孕育生機，每一寸都編織著生命的細密網絡。

每年12月5日為世界土壤日，今年世界土壤日主題為：關愛土壤，從體檢開始。這恰似一記溫柔且有力的警鐘，讓我們將目光聚焦于這片珍貴 “褐金” 之上，重新審視與土壤的相處之道。

土壤健康正面臨哪些問題？什么是健康的土壤？有機農業又如何為土壤守護發力？請往下細細閱讀，認真了解我們腳下所處的這塊土地。

首先來認識下作者和他的農場：

孫陽陽，來自合肥馬郢，是一名擁有10年以上農業生產經驗的新農人，也是馬郢村「情圓農場」的農場主。農場占地140余畝，自創建以來一直堅持有機種植理念，現已成為合肥市生態環境教育基地。土壤是一切種植的基礎，他將從農業的角度出發，向大家講述關于土壤的故事，以及這個農場有機種植是如何踐行土地友好概念的。

孫陽陽

自然之友玲瓏計劃五期種子伙伴

馬郢村「情圓農場」的農場主

「情圓農場」航拍圖

當前土壤所面臨的問題

鹽堿化土壤剖面圖

聯合國2015年發布的《世界土壤資源狀況》指出，全球土壤目前面臨嚴重威脅。例如，侵蝕導致每年有250~400億噸表土流失，從而導致作物產量、土壤的碳儲存和碳循環能力急劇下降，養分和水分也明顯減少，由此造成的谷物年產量損失約760萬噸。另外，土壤中的鹽分累積也導致了作物大量減產，甚至顆粒無收等等。

我國土壤也面臨各類問題，例如水土流失、土壤板結、土壤貧瘠、鹽堿化和酸化、重金屬污染、耕作層變淺等等。而土地一旦被污染，自然也長不出健康的作物，亦滋養不了萬物生靈。

什么是健康的土壤

土壤的構成餅狀圖

良好的土壤結構

一般來說，結構良好的土壤一般包含了固體、有機物、空氣和水分，即：

①土壤中的各種巖石碎屑、礦物顆粒以及動植物和微生物的殘體；

②土壤溶液或者土壤水；

③土壤空氣或土壤中未被水占據的空隙部分。

理想的土壤中，固體物質占45%，有機物占5%，空氣和水分一般各占25%。

富含有機質的土壤剖面圖

豐富的有機質

有機質能夠增強土壤的保水、保肥能力。有研究表明，土壤中的有機質從2%降低到1.5%，土壤的保肥能力就下降14%左右；而土壤中的有機質從1%上升到3%,土壤的保水能力就增加6倍。

另外，有機質能為土壤微生物的活動提供主要的養分和能量。在豐富的有機質下，土壤中形成龐大的食物網，構建健康的生態系統，而這個龐大的生態系統就是土壤活力的來源。

土壤微生物分解示意圖

富含微生物

土壤中含有足夠多的微生物，就說明土壤越肥沃。1畝地耕層土壤中，微生物的重量有幾百斤到上千斤。

微生物在土壤中的作用主要有三個：

一是分解有機質。作物的殘根敗葉和施入土壤中的有機肥料，需要經過微生物才能腐爛分解，釋放出營養元素和形成腐殖質，給作物提供營養。

二是分解礦物質。例如磷細菌能分解出磷礦石中的磷，鉀細菌能分解出鉀礦石中的鉀，以利作物吸收利用。

三是固定氮素。有些微生物可以固定氮菌，你那個利用空氣中的氮素作為食物，在它們死亡和分解之后，這些氮素就能夠被作物所吸收利用，成為作物生長的養分。

有機農業守護土壤的四大竅訣

健康土壤的積極影響示意圖

面對受嚴重污染的土壤，人類如果再不采取措施進行補救的話，想要獲得健康、安全的食物來維持我們的日常飲食和生活就更加困難了。那么，有機農業如何恢復土壤健康呢？可以從土壤結構、土壤有機質、土壤微生物以及除草方式四個方面著手，讓腳下的土地獲得新生。

竅訣1：深耕田地，改善土壤結構

農場翻耕機耕作圖

發展有機農業前，土壤需要先停止耕種，3~5年的轉換期后才能采取措施來恢復土壤營養。轉換期結束后，在種植新作物前農場都會進行深翻土壤，改善土壤的結構，確保其具有良好的排水性和透氣性。

農作物養護過程中，會施用有機肥，提高土壤肥力，為有機農作物提供更多生長所需的營養。同時農場將根據不同茬口作物生長的特性在季節或年間輪換種植不同類型的作物，讓土地得到充分的休養、保持肥沃。

農人對土地進行翻耕圖

竅訣2：自制堆肥將養分還給土壤

農場的天然材料建造的堆肥箱丨圖源：孫陽陽

日常收集農場內廢棄的秸稈、樹枝、樹葉和雜草作為原料，堆積生成有機肥，用科學的配方和工藝堆積生成成熟的有機肥，通過這種方式將全面的養分還給土壤，增加土壤中的有機質，豐富土壤營養，還有一定的防治病蟲害的作用。

農場主進行雜草堆肥操作丨圖源：孫陽陽

竅訣3：蚯蚓和生物培肥，增加微生物

含有蚯蚓的土壤圖

除了生態堆肥，還可以通過蚯蚓和微生物肥料來增加土壤中的微生物。蚯蚓可以將土壤中的有機物分解為可供植物吸收的養分，增加土壤肥力。而微生物肥料能夠加速礦物質的分解，釋放微量元素，讓土壤中的營養成分增加。

此外在農場的果園中，種植有食用菌赤松茸。赤松茸是一種草腐菌，與果樹套作時不會使樹木生病，還能幫助分解秸稈，可謂是固碳、改良土壤、創收一舉多得的好方法。

農場的赤松茸圖丨圖源：孫陽陽

竅訣4：人工除草代替化學除草劑

農場工人對菜地進行人工除草圖

在農場內部禁止使用任何化學合成的除草劑，避免其殺死土壤中的微生物群落。日常生產則通過人工除草。人工除草這種原始的農耕方式，雖然費時、費力，但對土地友好，對農作物的茁壯生長、生態系統的平衡和保護物種多樣性有積極意義。

我們能為土壤健康做什么

從細微做起守護土壤健康圖

個人的力量也可以保護土壤。在日常生活中減少塑料制品的使用，盡可能選擇環保可降解物品；減少食物浪費，購買當地當季有機食品；綠色低碳出行。這些微小的舉動都能讓我們的土地一步步變好。

/ 結語 /

95%的食物來自于土地，1m3的健康土壤可以儲存超過250升水，土壤有機質每增加1％，每公頃土壤可以多蓄水150000升。這些數據都在表明健康的土壤和水對人類同等重要。

世界土壤日，讓我們共同為守護土壤健康而努力！