近期，陜西省市場監督管理局組織對淀粉及淀粉制品、炒貨食品及堅果制品、蜂產品、糕點、食用油、油脂及其制品、乳制品、肉制品、方便食品、茶葉及相關制品、餐飲食品10大類食品1677批次樣品進行了食品安全監督抽檢，其中淀粉及淀粉制品、炒貨食品及堅果制品、蜂產品、糕點4大類7批次樣品不合格，檢出超范圍超限量使用食品添加劑、質量指標不達標、禁用獸藥的問題。現將監督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

1

安康萬友水果蔬菜商貿有限公司廣場分公司銷售的標稱漢陰縣澗池鎮廖良水家庭農場生產的廖良水牌純紅薯粉條，1批次鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為西安市產品質量監督檢驗院。

2

臨渭區三張鎮世紀億都購物廣場銷售的標稱蒲城縣絲香居食品有限公司生產的秦鴿牌手搟粉，1批次山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。初檢機構為西安市產品質量監督檢驗院，蒲城縣絲香居食品有限公司對檢驗結果提出異議并申請復檢，經陜西省產品質量監督檢驗研究院復檢后，維持初檢結論。

3

西咸新區灃東新城客來歡日用百貨店銷售的標稱蒲城縣毛姐食品有限責任公司生產的杜毛女牌花椒饃，1批次檸檬黃不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為西安市食品藥品檢驗所。

4

眉縣秦豐老實人購物廣場有限責任公司銷售的標稱陜西秦嶺蜂業有限公司生產的秦嶺牌荊條蜂蜜，1批次呋喃西林代謝物不符合農業農村部公告第250號規定。初檢機構為西安海關技術中心，陜西秦嶺蜂業有限公司對檢驗結果提出異議并申請復檢，經成都市食品檢驗研究院復檢后，維持初檢結論。

5

標稱寶雞市眾森園蜂業有限公司生產的秦樂園牌麟游·洋槐蜂蜜，1批次呋喃西林代謝物不符合農業農村部公告第250號規定。檢驗機構為西安海關技術中心。

6

楊凌好又多連鎖超市有限公司銷售的特價休閑原味葵花子，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為延安市食品質量安全檢驗檢測中心。

7

寶雞市老實人商貿有限責任公司銷售的散稱原味葵花子，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為延安市食品質量安全檢驗檢測中心。

對抽檢中發現的不合格產品，省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。

消費者如在市場上發現或購買到本次公布信息中所涉不合格產品，請撥打投訴舉報電話12315反映。

關于部分檢驗項目的說明

鋁的殘留量

（干樣品，以Al計）

含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后會產生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會影響人體健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。造成鋁的殘留量不合格的原因，可能是商家為改善口感從而違規過量使用。

過氧化值（以脂肪計）

過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制瓜子中過氧化值的最大允許限量值為0.80g/100g。造成過氧化值超標的原因可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

呋喃西林代謝物

呋喃西林是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業。現行農業農村部法規《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，呋喃西林為禁用獸藥，在蜂蜜中不得檢出。蜂蜜中呋喃西林代謝物超標的原因，可能是蜂農在蜜蜂養殖過程中違規使用。動物產品的呋喃西林代謝物殘留，一般不會導致對人體的急性毒性作用，但長期大量攝入，可能在人體內蓄積，引起過敏反應、胃腸道反應等損害健康。

檸檬黃

檸檬黃是一種合成著色劑，常用于飲料類配制酒、糖果、風味發酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。檸檬黃基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糕點中不得使用檸檬黃。造成食品中檸檬黃不合格的原因可能是個別生產企業原料問題，也可能是違規超范圍使用導致。

日落黃

日落黃是一種橙紅色的粉末或顆粒，是一種合成著色劑，食用黃色色素。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，在腐竹、油皮及其再制品和其他香辛料調味品中不得使用。造成食品中日落黃超標的主要原因是個別生產者超范圍使用導致。

山梨酸及其鉀鹽

（以山梨酸計）

山梨酸又名花秋酸，多用其鉀鹽。其抗菌性強，能抑制細菌、真菌和酵母的生長，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定粉絲粉條中不得使用。超標的原因可能是生產者為延長產品保質期，或者彌補生產過程中衛生條件不佳而違規添加。山梨酸可參與體內正常代謝，幾乎對人體無害，只要攝入量在食品安全限量范圍內并不影響人體健康，但如果長期大量服用，會給人體健康造成損害。

編輯：元路行

校對：孫少華

來源：西安發布

審核：禾亦