食品安全問題已經成為民眾最關注的話題之一，尤其是近幾年，食品安全問題頻頻發生。例如，網紅“東北雨姐”事件、旺仔牛奶事件等等。食品安全問題亟待破解。

近期，“紫燕百味雞被指大腸桿菌超標290倍”的消息沖上微博熱搜，引發諸多媒體的報道。
網紅博主測評鹵味

事件起因是，博主“老爸評測-魏老爸”表示，因太多網友反映吃鹵味拉肚子，于是他從多家鹵味品牌官方旗艦店購入了鹵味樣品進行檢測。該博主在測試中采用了“五平行檢測”，即每種產品測試5個樣品，其中鴨脖和夫妻肺片的大腸菌群檢測5個樣品都超出了最高安全限量，最高達29000CFU/g，是標準的290倍。
對此，紫燕食品連發三個公告。
12月7日，紫燕百味雞官方微博發布《情況說明》表示，該事件發生后，我司已于第一時間下架線上商城相關產品，并啟動全線調查程序，復核各生產環節視頻監控、人員環境和操作流程及運輸鏈路等，共同查找具體原因。

12月8日，紫燕食品也發布《澄清公告》表示，經公司復核排查，視頻中發布的產品對應批次的出廠檢驗報告合格。公司也已經委托了多家權威的第三方檢測機構，在近期對公司產品進行微生物檢測，相關檢測結果將及時公開。

同時，紫燕食品還表示，本次事項涉及相關渠道產品今年前三季度的銷售收入為17.02萬元，占其2024年前三季度營業收入的 0.006%，對其經營成果不會造成重大影響。
12月8日，紫燕百味雞通過官方微博再發《補充說明》表示，2024年其生產工廠的氣調類產品送檢第三方檢測共有153個，結論合格。外部監管部門到工廠監督抽檢39個產品，結論合格。“目前公司積極主動接受監管部門的檢查，并已委托多家權威第三方檢測機構對公司產品進行微生物檢測，后續相關檢查和檢測結果將及時公示。”

值得一提的是，這并不是紫燕食品第一次出現食品安全問題。
據人民網報道，2017年，在國家肉類食品質量監督檢驗中心給出的檢驗結果中,上海紫燕食品有限公司生產、由紫燕百味雞官方旗艦店在京東(網站)銷售的百味雞，菌落總數比標準規定高186.5倍；大腸菌群檢出值比標準規定高29.7倍。
對此，廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬表示，紫燕食品上市兩年來一直在快速擴張，背后存在較大的食品安全隱患。該事件暴露出紫燕食品供應鏈完整度不足、質量管控體系不完善，其不能支撐公司的高速擴張。

第三季度收入、利潤下降
在食品安全問題被質疑的時候，紫燕食品專門提到了業績，試圖安撫投資者的擔憂，可見其對業績的重視。
公告顯示，2024年前三季度，紫燕食品實現營業收入約為26.9億元，同比下降約為4.60%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約為3.5億元，同比增長約為2.19%。
單季度來看，第三季度紫燕食品實現營業收入約為10.2億元，同比下降約為4.61%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約為1.51億元，同比下降約為6.78%。

分產品來看，紫燕食品的鮮活產品收入為22.59億元，占營業收入的85.4%。其中，在公告中提到的夫妻肺片實現營業收入8億元左右，占營業收入的30.4%；整禽類實現營業收入約為6.5億元，占營業收入的24.4%；香辣休閑實現營業收入約為2.3億元，占營業收入的8.66%；其他鮮貨實現營業收入約為5.8億元，占營業收入的21.95%。

分地區來看，紫燕食品排名前三的銷售區域為華東、華中、西南，相關地區收入分別約為18.3億元，3.1億元，2.56億元，分別占營業收入的69.15%、11.81%、9.69%。

對此，華創證券表示，雖有短期外部環境壓制，但紫燕食品拓店、推新、出海、子品牌打造等相關動作依舊穩步推進，宏觀預期轉向后，公司內在成長潛能充足，同時高分紅比例也可提供一定估值支撐。