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冬至又至,在山西,好吃不如餃子

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今天是冬至,恰逢周末,我一早便乘車回了家。回家后,發現餐桌上已經放著一屜包好的餃子。

在北方,冬至吃餃子是習俗,傳說冬至不吃餃子的話,會被凍耳朵。在我最近幾年的印象中,人們對冬至這個節日的重視程度非常高,不但家里重視,餐飲店重視,就連很多單位都會把它當作一次團建的好機會,會組織員工們在一起包餃子和做菜,在公司里聚餐。

盡管如今生活條件也得到很大改善,但許多北方人對餃子的熱情是絲毫不減的。例如我,我小時候不愛吃餃子,長大后卻越來越喜歡這種味道,時間長久了就想吃頓餃子,一頓餃子抵得上萬般佳肴。

北方人喜歡吃餃子背后的意義是厚重的。自己家里包餃子,工序復雜,需要細心與耐心,從調餡到搟皮,再到捏合,一舉一簇之間,都是溫情與愛意。

山西父母對待出門在外的孩子,就像電影《山河故人》中表現的那樣:總會給你留著一枚家里的鑰匙,節日里總會為你包好一個又一個餃子。鑰匙與餃子,代表家與家的味道。無論走得多遠,家里總盼望你回去。

我們山西是產醋大省,在我看來,醋是餃子最好的蘸料,缺少醋的餃子就像缺少靈魂。我今天中午在家吃了蘸醋餃子,晚上吃了羊湯餃子,這個冬天是不必擔心被“凍耳朵”了。


另外,今天很明顯能感受到大家對于冬至回家的熱情,火車票早早售罄,我今天坐的拼車也是滿載,據司機說,他們今天緊急加了幾趟班次。

不但在太原的外地人想回家過節,縣里的本地人亦是如此。我今天下午去機動車檢測站辦事兒,結果連去兩家,發現人家都過節閉門放假。我們這里今天的最高氣溫是零下一度,這是可以結冰的溫度,但人們心里是暖洋洋的。

冬至,是一年中黑夜最長,白晝最短的一天。漫長的夜里,會想念誰呢?五年前的今天我坐K865回家,當時心里充滿了歡喜。五年后,我早上被拼車司機的電話叫醒,上車后是滿眼疲憊。

無可奈何花落去,似曾相識燕未歸。人生自是有情癡,此恨無關月與風。冬至過后,一年二十四節氣中只剩下小寒與大寒。時間是如此之快,我們要珍惜時光,多開心一點吧。

如果你能關注我,那可真是太好了

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