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入冬后全國各地氣溫驟降，北方降雪寒冷、南方濕冷刺骨，稍不注意沒有保暖好就易寒濕入體，造成人體經脈不通、氣血不暢，出現腹脹、氣滯等癥狀。

不僅如此，寒濕入侵還容易傷及脾胃，中醫上主張“脾”喜燥惡濕，這時候就很適合飲用具有“燥濕”之功的新會陳皮，幫助緩解寒濕入體帶來的不良癥狀。

所謂“燥濕”，其實指的是使人體內水濕之氣逐漸耗散、減少，使之干燥的過程，中醫學上素有“苦溫燥濕、苦寒燥濕、辛溫燥濕、收澀燥濕”四類。

由此看來，性溫，味苦、辛，歸脾、肺經的新會陳皮，不失為冬日燥濕的佳飲！早在明代，藥圣李時珍在《本草綱目》中就認可了陳皮的“理氣燥濕”之功，曰：

“苦能瀉、能燥，辛能散、溫能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降……”

——摘自《本草綱目》 李時珍（著）

藥圣的這句話也捍衛了陳皮“天下第一和藥”地位，而“今天下以廣中來者為勝”則是李時珍對廣東所產的新會陳皮的高度認可。

古往今來，以新會陳皮入藥的方劑時有多見，諸如清代被康熙帝賜匾“天下第一名醫”葉天士開的“二陳湯”，就指明了要用新會陳皮效果更佳。

前不久，在央視財經頻道《職場健康課》欄目的一期節目中，也詳盡科普了新會陳皮的養生功效，今天就一起來看看冬天多飲陳皮會收獲哪些好處？

新會陳皮如何發揮藥理作用？

經過道地藥材認證的新會陳皮，其富含揮發油類（橙皮苷、檸檬稀）、多糖類、黃酮類三大活性物質，其中，揮發油類是新會陳皮發揮藥理作用的基礎。

據國內相關研究采用GC-MS技術測定陳皮含有D-檸檬烯、β-月桂烯、β-松油烯等34種揮發性油類物質，具體含量及組成會隨產地、品種、年份的不同產生變化。

而新會陳皮的揮發油類具有新會柑特殊的芳香氣味，人體攝入后會對腸胃產生溫和的刺激作用，從而促進分泌消化液，排除腸管內多余的積氣。

這顯示了新會陳皮芳香健胃和驅風行氣的效用！對此，央視財經頻道《職場健康課》節目就科普了新會陳皮擅長解決中焦寒濕引起的腹脹、腹瀉等癥狀。

01

理氣健脾：改善消化功能

對于冬天吃完生冷的水果消化不良導致肚子脹硬，央視科普節目嘉賓廣東省名中醫、廣東省中醫院教授及副院長楊志敏表示這是寒濕入體導致了胃的蠕動變慢，自然就會引起腹脹。

對此，楊志敏教授建議泡飲歸脾經的新會陳皮水，其辛溫、健運的作用可以增強胃腸蠕動、幫助消化，喝完出現打嗝或排氣等就會感覺身體暢通了，脹氣現象得到緩解。

一般脾胃虛弱的人由于脾胃運化功能降低，不能很好地運化飲食水谷，因此更容易出現食欲不振、餐后胃腹部飽脹感、脹氣、食少吐瀉等不良癥狀。

相關臨床醫學實踐也表明脾胃虛弱是消化不良等胃腸道疾病發生、發展的主因之一，因此脾胃虛弱人群適當飲用理氣健脾的新會陳皮可以促進胃腸道蠕動、改善消化功能。

不過，飲用時要注意適量為宜，楊教授建議只取三分之一瓣的新會陳皮，先用熱水潤濕一下，再去掉內室的白色脈絡以免苦澀，最后直接沖泡或煮5-10分鐘皆可品飲。

02

燥濕化痰：輔助化痰止咳

冬季天氣寒冷，一時不慎寒濕入體導致體內津液聚停而形成內濕，濕易生痰，中醫上的“痰濕”體質就是人體因津液異常停留形成的一種病癥。

對于濕痰咳嗽的人群，通過適當取用新會陳皮泡水飲用，不僅能輔助排出體內濕氣，還有助稀釋痰液、促進痰液排出，從而緩解寒濕帶來的咳嗽等癥狀。

祛濕氣、化痰止咳體現的正是新會陳皮“燥濕化痰”的功效，這是由于新會陳皮也入肺經，對于濕痰咳嗽、胸悶氣促等呼吸系統不適癥狀有一定改善作用！

除了清飲新會陳皮水有助排氣排濕、緩解腹脹、止咳化痰等，作為“天下和藥之首”的新會陳皮，搭配不同藥材往往也會產生1＋1＞2的效果！

對此，上述央視節目還推薦了幾種新會陳皮搭配生姜、山楂、茯苓、桂圓、黃芪、紅棗、麥芽、玫瑰花等功效各異的“茶方”助力冬日養生。

百搭新會陳皮 養生功效各不同

01

陳皮生姜茶

如果吃完生冷的瓜果、或飲食過涼引起腹部持久硬脹，氣還往上直打嗝，楊志敏教授推薦在新會陳皮的基礎上，加入生姜一起煮著喝。

生姜味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經，搭配健脾的新會陳皮煮飲后，能夠把胃氣降下來、同時提升脾氣，“脾升胃降”可以幫助慢慢止住打嗝。

02

陳皮山楂茶

一般濕滯人群（體濕過剩）由于脾胃運化功能減弱，常會感到腹脹難耐，或愛吃油膩、葷腥食物補冬的高血脂人群，也容易積食出現消化不良、排便不暢等。

針對這類人群，央視科普節目嘉賓建議嘗試用消食積、化滯瘀的山楂搭配新會陳皮一起煮飲，不僅能加強消解飲食積滯的效用，還有助行氣、健脾，一舉兩得。

03

陳皮茯苓桂圓茶

中醫上認為“脾”主運化水濕、又可產中氣、生血，換句話說，“脾”是身體津液代謝的重要器官，氣血的主要來源也是“脾”。

正因如此，脾胃虛弱者往往會由于濕氣過重引發肥胖，或常伴有氣血不足，而氣血差不能安心神、從而造成睡眠不佳，形成一個惡性循環。

央視針對此等癥狀推薦陳皮搭配茯苓能夠健脾利水，再加入具有養血安神的桂圓肉一起煮飲，能夠幫助調理脾虛、濕氣重引起的肥胖、氣血不足、睡眠不佳等問題。

04

陳皮紅棗黃芪茶

針對氣短懶言、體倦乏力、面色蒼白、精神不振以及稍微做點事就覺得累的氣虛體質人群，央視推薦將紅棗、黃芪與新會陳皮一起搭配飲用。

黃芪為甘溫之品，據《中國藥典》和《中藥大辭典》記載黃芪具有補氣升陽、利水消腫、生津養血等功效，主治一切氣血虧空之癥。

味甘性溫的紅棗也是補中益氣的佳品，與新會陳皮搭配在一起既可補氣健脾、養血安神，又可行氣燥濕！不過建議最好煮著喝，直接泡不好泡出黃芪的味道。

05

陳皮麥芽玫瑰花茶

若是平常工作緊張、壓力比較大的人群，可以嘗試煮飲央視節目推薦的陳皮麥芽玫瑰花茶，芳香的玫瑰花有理氣解郁之功，有助緩解精神壓力。

麥芽味甘、性平，歸脾、胃經，主打行氣消食、健脾開胃之功，與理氣健脾的新會陳皮強強聯手，有助改善精神壓力大引起的食欲不振等現象。

冬天泡飲、調飲新會陳皮好處多多，但要選對適合自己喝的陳皮！要知道新會陳皮根據采摘時節的不同分為青皮、二紅皮、大紅皮三種品類。

不同品類的新會陳皮由于采摘時節帶來的內含物質差異化，各自的藥性、以及主打的藥效也是不盡相同的，冬天喝新會陳皮養生自然不能一通亂喝！

最早采摘的青皮味苦、辛，主入肝膽，可疏肝破氣、消積化滯，主治肝郁氣滯導致的胸肋脹痛、疝氣疼痛等，或治療食積氣滯導致的脘腹脹痛、噯氣吞酸等。

只不過采于未熟期的青皮是新會陳皮三大品類中藥性最烈、刺激性最大的，切記不能天天飲用，孕婦、高血壓患者最好不要飲用。

味甘、辛，藥性溫和的二紅皮，主打辛溫發散，最擅長理肺氣、化痰液等；而藥性溫補的大紅皮味辛、偏甜，主治脾胃氣滯、燥濕化痰，體質溫熱者需慎飲。

綜上所述，大家可以參照功效選擇適合適當自己喝的新會陳皮，切記不要過量飲用！若體質特殊、身體狀況欠佳，最好在中醫的指導下，遵醫囑飲用為宜~

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參考資料：

[1]《青皮和陳皮及其藥對揮發油成分比較分析》，吳涵玉（黑龍江佳木斯大學 藥學院 本科畢業論文）；

[2]《吃對廚房這三樣，秋天養出好脾胃》（CCTV2 央視財經頻道，《職場健康課》欄目）

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