江蘇
一日之計在于晨，大家都知道早晨的時間重要，但對早餐卻不重視，人體所需要的能量主要來自于糖。人早晨起床后，已有10小時沒有進餐，胃處于空虛狀態，此時血糖水平也降到了進食水平。開始活動后，大腦與肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平會繼續下降。這時如果還不進餐或進食低脂早餐，體內就沒有足夠的血糖可供消耗，人會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，反應遲鈍。
不吃早餐的危害還很多，女性最擔心的衰老問題--不吃早餐老得快。在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸沒有食品去中和，就會刺激胃黏膜，導致胃部不適，久而久之引起胃炎、潰瘍病。不吃早餐，人體只得動用體內貯存的糖元和蛋白質，時間長了則會導致皮膚干燥、起皺和貧血等，加速人體的衰老。同時，早餐提供的能量和營養素在全天能量和營養素的攝取中占重要地位，也許有人會認為，不吃早餐等于少攝取了很多食物，有助于減肥，這種觀念不對，吃好早餐才不容易發胖。有的人喜歡吃高熱量的早餐，午餐和晚餐則為低熱量或省略不吃；而有的人早餐只是簡單湊合或者干脆不吃，午餐和晚餐卻相當豐盛、熱量高。這兩種人一天攝入的熱量雖然相同，但脂肪氧化的情況卻不同。早餐吃高熱量食品的人，再配合低熱量的午餐和晚餐，脂肪不容易囤積。而早餐不吃或吃得太簡單的人，根本無法提供足夠的熱量和營養，等到午餐和晚餐的時間，脂肪消耗的能力變差，而又吃高熱量的食物，結果是吃進的熱量比消耗的熱量多，當然變胖。
其他許多高發病都可能由于不吃早餐而引發，比如精神不振、貧血、胃炎、膽結石等等，不吃早餐是健康的一大殺手。
吃早餐只是最低要求，早餐的質量也很重要。中國有一句俗話：早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐，晚上六點吃過晚餐到第二天早上起床已經有十幾個小時，腸胃已經徹底清空了，用較多的營養來補充是十分重要的。為了你的身體，一定要改掉不吃早餐的壞習慣。
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