來源：均瑤醫療兒科
作者：小均君

要說冬季市場最熱門的水果，草莓絕對占有一席之地。但明明是香甜又好吃的草莓，很多家長卻不怎么敢給孩子吃：

草莓有農藥殘留，吃進肚子可了不得

現在草莓個頭那么大，肯定都打激素吧

反季節的草莓，不能保證安全性吧

其實以上擔心都沒必要，并且草莓是非常推薦孩子吃的水果。至于為什么，我們今天就來詳細地說一說~

01.草莓有農殘，不能吃？

以前草莓種植確實可能存在亂用農藥的問題，不過隨著國家對食品安全的管控越來越嚴格，從國家市場監督管理總局對草莓的抽檢結果來看，近幾年抽檢草莓的農藥殘留基本都控制在安全標準以下。

Ps：經查詢任何水果抽檢都有不合格的情況，草莓的不合格率已經算低的了

對于農藥，我們需要科學理性地去看待。農藥可以減少病蟲害，提升果蔬產品的產量，一般來說只要規范地使用農藥，都不會超過規定的最大限量。另外，國家在2015年頒布實施的《食品安全法》中明確規定了禁止將劇毒、高毒農藥用于蔬菜、瓜果、茶葉等國家規定的農作物中。

所以只要從正規商超購入，食用前做好清洗工作，就可以放心食用。

02.草莓個頭大
打了激素不能吃？

“我自己種的草莓形狀歪歪扭扭的，個頭也特別小，市場上那些個頭又大形狀又規則的草莓是不是打了激素？”

草莓個頭大一般有兩種情況，更常見的是第一種情況——品種和栽培技術。

有些草莓的品種個頭本身就比較大（比如紅顏草莓、紅袖添香等），有些就比較小，就好比不同種族的人群平均身高也有所不同。另外草莓的個頭跟果農的栽培技術、草莓的生長環境也有很大的關系。

第二種情況是的確打了“激素”，但不是大家心里想的那種“激素”。 種在大棚里的草莓，果農會使用植物生長調節劑來催熟落果，有的也會使用膨大劑讓草莓更加飽滿。 植物生長調節劑、膨大劑都屬于植物激素， 它們只會對植物起作用，而不會對人體有危害，更不會導致孩子性早熟。

還是那句話，從正規商超購入，食用前做好清洗工作，就可以放心食用。

03.草莓是反季節的水果
不能吃？

適合草莓生長的溫度大約在15℃-25℃，所以露天的草莓一般會在秋天種下，趕在明年夏天高溫到來前采收。

“那現在冬天也能吃上，不是妥妥的反季節水果？這違背了自然規律，肯定不安全吧？”

別急著下結論。前面說到，種草莓的關鍵在于溫度，也就是說只要溫度合適，不管在什么季節草莓都適合生長。巧了不是，溫室技術就能滿足適合草莓生長的溫度、光照等問題。所以現在草莓可以在5-6月種下，12月成熟，品質和正常季節的產品沒有太大區別。這對于草莓星人來說簡直不要太好，畢竟一年有兩個時段都能吃上草莓啊！

PS：其他反季節水果也同樣可放心食用

04.草莓真的很友好

不得不說，草莓真的是適合各類人群食用的萬能型水果選手。

首先，草莓的熱量比較低，只有34kcal/100g，遠低于香蕉、蘋果，甚至獼猴桃、橙子，對于想要控制體重的人群來說，吃它就對了。

其次，草莓雖然吃起來甜，但是它的升糖指數卻只有40，屬于低升糖食物，對血糖影響非常小，糖尿病人群可以放心吃。

最后，草莓的維生素C含量高達47mg/100g，水分91.3g/100g，比橙子、橘子、蘋果等都多，每天吃100-200g的草莓就基本能滿足一般人群對維生素C的需求了。這種水分和維生素C含量都高的水果，哪里只是適合孩子吃，簡直是適合全民食用啊。

非要說一個不推薦吃草莓的原因，那就是真的貴啊！一口炫一個，一晚炫一盤，妥妥的幾十塊就沒了······

05. 草莓怎么洗才放心？

給草莓澄清了這么多謠言，也說了草莓好吃和值得吃，最后來說一下怎么清洗的問題（擔心農殘的朋友趕緊學起來）。

一般來說，用流動的清水沖洗30秒以上就可以了，可以沖掉附在草莓表面上的灰塵、蟲卵和農藥殘留；如果不放心的朋友，還可以再拿沖洗過的草莓浸泡在小蘇打水、淡鹽水或者淀粉水里10分鐘左右（草莓嬌嫩，不要久泡），然后用紙巾擦干凈就可以嘎嘎炫啦。

需要提醒的是，無論你是只沖洗就吃還是沖洗完再浸泡后吃， 清洗的過程都不能摘掉草莓蒂， 如果摘掉草莓蒂，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。

關于草莓，我們今天就說到這里啦。這個冬天你們吃草莓了嗎？都推薦哪個品種的草莓呢？

參考文獻

[1] 食品安全抽檢公布結果查詢系統 (gsxt.gov.cn)

[2]中華人民共和國食品安全法（主席令第二十一號） _法律_中國政府網 (www.gov.cn)

[3]《云果&農小蜂：2021年中國草莓產業數據分析報告》-農小蜂 (weihengag.com)

[4]草莓[洋莓，鳳陽草莓]-食物營養成分查詢平臺 (chinanutri.cn)

[5]食物升糖指數GI值查詢,升糖負荷GL值查詢,食物熱量查詢,升糖指數速查,糖尿病飲食,控糖知識-『控糖指南』-樂圣科技 (gluok.com)

[6]金紹明,寧霄,高文超,何歡,曹進,丁宏.不同清洗方法對草莓中農藥殘留清洗效果的研究[J].食品安全質量檢測學報,2017,8(07):2549-2554.

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本文數據更新于2024年1月。文章的目的是提供一般的醫療、健康、用藥的科普信息，不能代替任何個人的醫學診斷和治療。個人的醫學問題請及時咨詢醫生。對這篇科普文有任何建議，請給我們留言。

注：部分圖片來源千圖網。