當代打工人高強度工作，頻繁熬夜，每天各種重油重辣的外賣、應酬總喝酒，皮膚又暗又黃、有斑斑點點，黑眼圈嚴重，這種生活真的特別傷肝。今天我就分享給大家6種對肝比較有益的食物，建議大家多吃些。

一、番茄

推薦食譜：番茄火山滑蛋

食材：番茄、西蘭花、雞蛋、姜絲、蔥絲

做法：

1、準備好食材后先煮一鍋水，水開后放入1小勺鹽煮熟西蘭花放一部分西蘭花在碗底

2、打4個雞蛋放入少許鹽、1大勺水淀粉充分攪拌；熱油倒入蛋液，用筷子從鍋邊往鍋中間輕輕的夾起雞蛋慢慢地轉動；炒好后盛出蓋在西蘭花上（如果掌握不好，就用鍋鏟輕輕的往前推，也可以炒出好看的滑蛋）。

3、不用洗鍋，倒入番茄丁和姜絲翻炒；放入小半勺鹽、一小勺糖、一勺生抽、一勺蠔油、一勺番茄醬、加少許清水，再次煮至湯汁濃稠；起鍋把番茄把番茄淋到滑蛋上面擺盤即可！

二、豬肝

推薦食譜：泡椒青筍豬肝

食材：豬肝、淀粉、青椒、泡椒

做法：

1、豬肝盡可能切薄一點，切片后用清水反復洗洗幾次去血水，直到洗出來的水比較清亮。淘洗后要盡量擠干豬肝殘余水份，再用廚房紙多吸一吸，這樣炒出來的豬肝才比較嫩滑利索。

2、加2勺淀粉、2勺醬油碼勻，再加2勺菜籽油拌勻，豬肝碼料后加一點生的炒菜用油，下鍋更容易劃散。

3、半碗泡椒切段，泡姜、大蒜切片，蒜瓣醬，干花椒備用，青筍去皮切薄片。

4、鍋燒熱倒油，油熱后把泡椒那碗配料都倒下去，油要比平時炒菜多一點。大火翻炒幾秒，把配料炒紅炒香。

5、倒入豬肝，用鍋鏟背輕輕推動將其劃散，豬肝下鍋后隔2-3秒再推，先讓其底部微微凝固成型。

6、見豬肝表面掛的欠成型后來回推動幾下，再快速翻炒幾下，使其和配料融合。倒入青筍、大蔥、洋蔥翻炒至斷生，加適量鹽調味即可起鍋

三、鯽魚

推薦食譜：鯽魚湯

食材：一條鯽魚、豆腐干子、豆芽、雞蛋、姜、蔥、鹽

做法：

1、鯽魚肚子里的黑膜，血塊全都清理干凈。廚房紙擦干魚身(煎魚時魚身不容易破，也不濺油， 油燒到冒煙，再放魚，煎1分鐘，中間不要動，讓它自己定型，翻面再煎1分鐘。

2、油熱放鯽魚煎1分鐘放姜，翻面煎1分鐘再放料酒 ，倒開水沒過魚身大火燉10分鐘。

3、加香干子，豆芽，煎蛋燉5分鐘,裝盤即可（什么調料都沒加，只加鹽）鮮瘋了，湯汁奶白，不腥。

四、豬血

推薦食譜：青椒豆皮炒酸菜豬血

食材：豬血、青椒、豆皮、酸菜

做法：

1、豬血洗凈切小條焯水備用，青椒切小段，酸菜買的是碎酸菜，也有些大頭需要切碎處理下，豆皮提前十分鐘用水泡發一下。

2、鍋熱入油放青椒翻炒幾下，然后放豬血翻炒，再放豆皮一起翻炒，加點調味料進去。

3、最后關火倒入酸菜翻炒均勻就可以出鍋啦。加了酸菜，重了些口味，但是下飯真的太合適了嘛。

五、茯苓

推薦食譜：茯苓糕

食材：茯苓粉、梗米粉、綿白糖

做法：

1、茯苓粉80克，梗米粉160克，綿白糖50克，水少量多次的加，這步很多都有分享過，直到一捏成型，再捏就碎，粉搓均勻，適當偏濕一點，這個步驟操作的難度比較低，關鍵是水別放多，但絕對也不能少，偏濕點。

2、濕布蓋著，里面噴點水霧，靜置幾個小時，我是晚上到早上。這步很關鍵，是成敗關鍵之一，讓米粉吸收足夠的水非常重要，用浸泡濕米打粉更好。

3、拿出來用16目到20目，篩粉，然后放入模具里。適當輕輕壓一下，切幾道。（輕輕壓一下沒事的），冷水上鍋，沸騰后轉中火，蒸30分鐘左右。

六、橙子

推薦食譜：橙子醬

食材：橙子、白糖

做法：

1、橙子削皮，切小塊（橙子對半切開，把中間白色的勁取掉，不然會苦）。

2、切好的橙子倒入無油無水的鍋里加3大勺糖（我是3個橙子3勺糖）小火熬。

3、把水分小火熬干后，小火慢慢的炒，炒好后盛出來，冷藏4.5天內吃完。

除了飲食以外，護肝最好的方法就是調節情緒，朋友們在生氣的時候，可以采用延時發怒，轉移注意力，轉換環境等方法平靜情緒。

情緒波動較大時，也可以通過傾訴、深呼吸、慢跑等方式發泄。保持樂觀的情緒，多參加戶外活動，專注于自己興趣愛好，可以很好地調理肝臟氣機，保持陽光向上的精神狀態。