2024 年 12 月 27 日至 29 日，中國美食烹飪錦標賽、中國餐飲青年廚師創新大賽在昆山花橋博覽中心盛大舉行，并圓滿落下帷幕。此次專業賽事吸引了來自全國各地眾多廚師的踴躍參與，報名參賽的廚師近 300 人，更有上千位全國餐飲精英蒞臨活動現場，共襄盛舉。

本次活動由中國農業電影電視中心、中國漁業協會、中國奶業協會、中國水產流通與加工協會指導，中國飯店協會主辦，蘇州市節慶會展集團有限公司承辦，江蘇中廚偉業執行策劃。同時，還得到了中國飯店協會名廚專業委員會、安徽省徽菜產業促進會、江蘇省餐飲行業協會、江蘇省烹飪協會、蘇州市烹飪協會、連云港廚師協會、徐州廚師行業協會、昆山市餐飲行業協會、蘇州市相城區烹飪協會、昆山市廚師協會、涇縣餐飲烹飪協會的大力支持。更是有來自杭州萬向職業技術學院、蘇州電子信息技術學院、紹興上虞職業中專的參與，提高了大賽的專業性和高度，大賽現場專業院校、賓館酒店、社會餐飲等單位同臺競技，參賽作品豐富多樣、琳瑯滿目，充分展現了“創新不守舊，傳承不忘本”的特點。一道道精美的菜肴不僅在口味上追求極致，更在創意和文化傳承上獨具匠心，讓人眼前一亮，全國各地的廚師代表匯聚于此，積極參賽，展現出精湛廚藝。

大賽開幕式由組委會秘書長吳頂旺主持，中國飯店協會副會長張景富發表致辭，香港食神戴龍登臺講話，注冊元老級烹飪大師鮑興在開幕式上為參賽廚師提出了寶貴建議。最后，由中國飯店協會副會長張景富宣布大賽正式開幕。

為保證大賽的公平、公正、公開，主辦單位在現場頒發了裁判長、裁判員、監理長、監理的證書，嚴格篩選出具有專業資質的裁判員，對現場的參賽作品逐一進行細致打分；現場采用 7 個評委制，去掉一個最高分和一個最低分，再取平均分的打分制度，充分確保了大賽的嚴謹性。經過一整天的激烈評比，參賽選手們有欣喜，也有失落。由于大賽實行淘汰制，部分選手未能晉級獎牌榜單。最終評選出個人賽銀獎、金獎、特金獎的獲獎得主，團體賽金獎、特金獎的獲獎單位，并決出個人賽和團體賽的冠軍、亞軍、季軍等各項殊榮。

在頒獎儀式上，香港食神戴龍大師、中國飯店協會名廚委高級技術顧問鮑興大師、中國飯店協會名廚委常務副主席王偉、張正龍，杭州萬向職業技術學院的博士沈惠惠專家及大師親自為獲獎選手頒獎。

本次大賽通過深入解讀行業趨勢、舉辦餐飲創新傳承大賽等方式，為應對當前消費降級等問題提供了關鍵的指引和具有實操性的解決方案。有力地推動了全國大師名廚的經驗交流與協同發展，對 2025 年及未來餐飲市場的發展必將產生深遠的影響！