冬天，既是山桐子收獲季節(jié)，也是山桐子種植季節(jié)。

在草木蕭瑟的山林，紅彤彤的山桐子果實掛滿枝頭。在萬籟俱寂的山嶺間，農(nóng)戶們忙得熱火朝天，忙碌而幸福。

自《貴州省山桐子產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案》印發(fā)實施以來，貴州山桐子產(chǎn)業(yè)從零起步，探索突破良種選育、豐產(chǎn)栽培、加工優(yōu)化、品牌打造等一道道難關(guān)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展強勢崛起。截至2024年10月，貴州山桐子種植面積68.4萬畝，建成高標(biāo)準(zhǔn)示范基地127個，人工種植山桐子面積居全國第一。

育良種 數(shù)量質(zhì)量并重

貴州將山桐子良種繁育放在首要位置，依托中國科學(xué)院植物研究所、貴州大學(xué)、省林業(yè)學(xué)校等科研單位和育苗企業(yè)，廣泛開展科研攻關(guān)。

山桐子屬于雌雄異株植物，通過果實收獲產(chǎn)生經(jīng)濟效益，如果要等到掛果后才能明確性別，前期管理投入將形成極大的浪費。為此，貴州省林業(yè)局與中國科學(xué)院植物所合作，開展山桐子雌雄株鑒定技術(shù)研究。

“2024年5月，我們收到204份有性別記錄的山桐子樹葉標(biāo)本。通過基因組測序等方法進行鑒定，再和性別記錄進行比對，綜合準(zhǔn)確率93%。”中國科學(xué)院植物研究所王雷研究員介紹。山桐子雌雄株系鑒定技術(shù)可提前優(yōu)化苗木配比，實現(xiàn)降本增效，提高基地畝均產(chǎn)值1000元。

《貴州省山桐子產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案》提出，到2024年末，全省建成山桐子基地70萬畝。前期各地推進十分艱難，最大的制約因素是適生優(yōu)質(zhì)種苗供應(yīng)不足。經(jīng)過一年多的儲備，全省山桐子良種繁育已步入正軌。

走進省級林業(yè)保障性苗圃畢節(jié)禹垚園林綠化有限公司育苗大棚，綠油油的山桐子苗長勢旺盛。“我們采取的是輕基質(zhì)配方、機器裝袋、大棚育秧、大田移植的分段育苗方法。這是第二段苗，種子發(fā)芽之后移栽在育苗盤里。”公司董事長宋敏拿起一株苗，長10厘米左右，根須發(fā)達。公司的大田苗長勢也十分旺盛，1年生苗平均1米左右，2年生苗已有樹盤長出。2024年以來，該公司已銷售山桐子芽苗1500萬株、地苗600萬株。

截至2024年10月，全省已建成省級林業(yè)保障性苗圃32個、培育苗木企業(yè)79家，2024年底出圃合格苗木3873萬株，能滿足今冬明春的造林需求。

建基地 規(guī)模效益齊抓

在桐梓縣婁山關(guān)街道峰巖村馬腦山，農(nóng)戶們精心管護的山桐子茁壯生長。

“這是我們前年春節(jié)種的2年生苗，明年就開始掛果了。”峰巖村村支書黎開平介紹。過去村里的經(jīng)濟作物只有烤煙，山桐子為全村帶來了新的希望。

2023年以來，桐梓縣成立山桐子項目專班，在全縣25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）召開工作調(diào)度會、群眾會100余場，為群眾算清楚產(chǎn)業(yè)發(fā)展收益，獲得了積極的響應(yīng)和支持。截至目前，桐梓縣已完成10.1萬畝山桐子栽植目標(biāo)，其中3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植8000畝以上、7個種植4000畝以上。

在遵義，除了桐梓縣外，匯川、綏陽等縣（區(qū)）山桐子產(chǎn)業(yè)均已初具規(guī)模。圍繞國儲林、低產(chǎn)低效林改造、退耕還林補植補造、石漠化治理、退化林修復(fù)等林業(yè)工程項目，遵義市科學(xué)規(guī)劃山桐子種植區(qū)域，打造了一批示范基地。截至目前，全市共發(fā)展山桐子28萬畝，面積位居全省第一。

隨著新種植的山桐子基地規(guī)模不斷擴大，各地各部門也在不斷探索更高效的栽培技術(shù)和管護模式，助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

省林科院從2022年開始組建專家團隊對山桐子栽培技術(shù)開展深入研究。“我們定期到仁懷市合馬鎮(zhèn)山桐子基地開展科技服務(wù)，與企業(yè)技術(shù)人員、農(nóng)戶探討山桐子種植過程中存在的問題及解決辦法。目前，盒馬基地山桐子的根腐病、天牛危害等病蟲害現(xiàn)象已經(jīng)得到了有效控制，產(chǎn)量也得到了很大提升。”省林科院研究員楊再華說。

下一步，省林科院將不斷完善研究成果，形成全面系統(tǒng)指導(dǎo)全省山桐子高效栽培和病蟲害防治的技術(shù)指南。

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好產(chǎn)品 品質(zhì)價值上乘

山桐子是加工型林產(chǎn)品，精深加工水平?jīng)Q定了產(chǎn)品能否闖入消費市場，也決定了產(chǎn)業(yè)發(fā)展成敗。

貴州始終堅持原料基地建設(shè)與精深加工體系同步推進，依托貴陽學(xué)院等科研單位在山桐子成分分析、加工工藝、產(chǎn)品研發(fā)等方面開展廣泛研究，形成了系列科研成果。

2024年4月，由省林業(yè)局和貴陽學(xué)院共建的“國家林業(yè)草原山桐子加工與綜合利用工程技術(shù)研究中心”獲得認定，是國內(nèi)唯一開展山桐子加工系統(tǒng)研究的國家級平臺。

貴陽學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長侯俊財介紹，目前工程技術(shù)中心自主設(shè)計了山桐子采后干燥、油脂加工、副產(chǎn)物綜合利用等模塊化工藝和新設(shè)備，初步實現(xiàn)了山桐子全價利用。

2024年5月，一場山桐子油品鑒會在貴陽學(xué)院舉行。在參觀了山桐子食用油生產(chǎn)現(xiàn)場及研發(fā)實驗室，聽取了工程技術(shù)中心負責(zé)人介紹山桐子油成分、風(fēng)味、工藝、成本等，品嘗了用山桐子油制作的各類菜肴之后，嘉賓們紛紛表示，山桐子油味道清淡，不會搶菜肴本來的風(fēng)味，加之山桐子油營養(yǎng)豐富，富含人體必需的亞油酸、維E等營養(yǎng)成分，適合作為大眾食用油使用。

“現(xiàn)在市場上不缺高端油脂，缺的是大眾油脂。省林業(yè)局要求開發(fā)普通老百姓都能消費得起并且喜歡消費的山桐子油，這是我們的目標(biāo)。通過科研創(chuàng)新，讓山桐子油價格控制在每公斤10元以內(nèi)。”侯俊財介紹。

未來，工程技術(shù)中心將著力解決當(dāng)前山桐子油生產(chǎn)成本較高的問題，讓山桐子油走進千家萬戶。

拓市場 品牌渠道并重

“全國范圍內(nèi)對山桐子油的知曉度目前還比較低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然困難重重。”王雷建議貴州加強山桐子油的品牌打造和市場推廣。貴州也在持續(xù)發(fā)力，通過不同渠道面向市場開展山桐子油的宣傳推廣和產(chǎn)銷銜接。

11月23日至25日，2024年世界林木業(yè)大會在廣西南寧舉行。貴州林草發(fā)展有限公司集中展示了山桐子種苗、鮮果、預(yù)處理果實、山桐子油、山桐子衍生品及綜合開發(fā)利用等全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品，吸引了眾多嘉賓、客商駐足交流。

山桐子油產(chǎn)品在線上的宣傳推廣也逐漸推開，林發(fā)公司與云上貴州多彩寶合作，在抖音平臺進行直播帶貨，依托貴州林產(chǎn)品運營平臺及體驗中心設(shè)置山桐子銷售專區(qū)，在拼多多平臺開設(shè)“貴州林草食品保健專營店”。

“市場開拓，最終依靠的還是市場主體。我們在培育山桐子產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體方面，也做了大量工作。”省林業(yè)局對外合作與產(chǎn)業(yè)處負責(zé)人陳娜介紹，全省林業(yè)系統(tǒng)積極開展招商引資，引進了大有潤成（北京）實業(yè)有限公司、湖北旭舟林農(nóng)科技有限公司等在貴州投資落地。

省林業(yè)局加大本土企業(yè)培育，山桐子產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系正不斷健全。

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