村民熏臘肉罰款200，這動的“歪腦筋”真缺德

文|清哲木

日前，有網友爆料稱，四川廣安協興鎮一村民在自家露天熏制臘肉被罰款200元，村民還為此寫了保證書。

1月3日，四川廣安協興鎮人民政府就此事公開回復稱，社區此前根據居民公約對當事村民收取了200元教育管理費，事后，因該村民再未在家露天熏制臘肉，社區已將200元予以退還。

哲木觀察注意到；網上流傳出的收據內容顯示：“今收到金獅十組居民楊某某熏臘肉教育管理費200元。”落款時間為2024年12月25日。

此外，還有一份落款為楊某某于2024年12月25日寫的“保證書”，“保證書”中寫到：“因我昨晚上在自己家熏制臘肉是不對的，我現在知道錯了，保證今后我在（再）也不在自己家熏制臘肉了，如果在（再）不聽話，一旦發現我在自己家熏制臘肉，我愿接受任何處罰。”

TMD還有沒有天理，還有沒有常識？還有沒有對老百姓的敬畏之心，這些人還是不是人民的公仆？對此，很多的網友表示：他們連老百姓的一口肉都不放過。煙熏臘肉是一道特色傳統名菜，已有幾千年的歷史民俗，在云、貴、鄂、湘、陜等地均有此菜。煙熏臘肉更是川渝地區一種很有特色的年貨。

至商周時期，熏肉已頗為常見，及至春秋戰國，熏肉更成為了一種重要的食物保存方法。臘肉有別于食物防腐技術科技狠活，臘肉、熏肉更加綠色環保。明清兩代，熏肉更是盛行于世，因其味道鮮美，工藝獨特，名聲大噪，乃至宮廷亦從民間采購，作為御膳之一。

但是，想不到到了今天有些地方竟然對老百姓的“菜籃子”橫挑鼻子豎挑眼，雞蛋里挑骨頭，熏臘肉竟然和環保扯在一起，全球工業化的污染為什么要老百姓柴米油鹽中下手？廣安竟然從人民群眾的年貨中動“歪腦筋”。

哲木觀察記得；去年大概也是這個時間段，四川巴中市通江縣和南江縣發布城區禁止私自熏制臘肉、臘腸引發輿論關注。央媒點名批評：以污染大氣為由禁止熏臘肉，談何尊重傳統方便市民。央視網在評論中指出，熏制臘肉是一種傳統的民間風俗，是農村人民過年的一種年味，也是一種傳統的食品加工方式，具有一定的文化價值和經濟價值。禁止居民熏制臘肉，不僅會影響人們的生活習慣和情感需求，也會影響一些人的收入來源，甚至會導致一些傳統手藝的失傳。

這才過去一年時間，同是四川省廣安市竟沒有引以為戒，沒有在巴中市的相關輿情中吸取教訓，這不是簡單的缺乏媒介素養，而是職業缺德，專門捏軟柿子，欺壓百姓，他們怎么不敢去罰沒污染的企業？專挑老百姓下手，連老百姓吃肉的方式他們都要橫加干涉。這些地方的干部辦正事不行，為民謀福是他們的短板，但折騰老百姓卻是他們的強項，花樣百出，手段惡劣，老百姓吃一塊肉，他們就能想方設法的榨出一碗油。不幸中的萬幸，這次他們“手下留情”罰款兩百，沒有把老百姓弄得傾家蕩產已經是網開一面了。能退款，更是給全國人民的一份薄面，畢竟吃相太難看，他們還要了一點臉。

熏臘肉，這一習俗，已沿襲了千百年，俗稱“冬至炕肉”。家家戶戶，無論貧富，皆制作熏臘肉，以備不時之需。而每當逢年過節，熏肉更成為了走親訪友、聯絡感情的必備佳品。臘肉也是中國飲食文化中不可或缺的一部分。它不僅是市井美食，更承載著老一輩人濃得化不開的懷舊情節。

以治理污染大氣為由禁止熏臘肉談何“尊重傳統、方便市民”？大氣污染的主要原因，是工業排放、汽車尾氣、燃煤發電等人為的活動，而不是農民的熏制臘肉。如果真的要治理大氣污染，應該從源頭上控制，從根本上解決，而不是用一些表面的、無效的、甚至是反效果的措施，來誤導民眾，轉移視線，甩鍋推責。不讓熏制臘肉，不僅不能解決大氣污染的問題，反而會引發更多的問題，這廣安市相關地方干部真的缺德，不但又蠢又壞，涉嫌故意制造社會矛盾，破壞群眾感情。