小寒，十二月節。月初寒尚小，故云，月半則大矣。——《月令七十二候集解》

小寒是二十四節氣中的第23個節氣，冬季的第五個節氣，干支歷子月的結束與丑月的起始，斗指癸；太陽黃經為285°，時間一般為每年的1月5日-7日之間。古人把小寒視為一年寒冷季節的開端，標志著開始進入到一年中最寒冷的日子，提醒人們要做好防寒防凍等農事活動。小寒節氣的特點就是寒冷，但是卻還沒有冷到極致。

然而在北方地區，小寒節氣比大寒節氣更冷，在北方有“小寒勝大寒”一說，這是由于北方地區地表“余熱”相對較少，至小寒時已釋放殆盡，使溫度降至最低。而南方地區地表相對較熱，其“余熱”至小寒節氣尚未釋放完畢，至大寒則地表“余熱”散盡，氣溫方降至最低。

01

小寒三候

古代，人們將小寒分為三候：一候雁北鄉，二候鵲始巢，三候雉始鴝。

一候雁北鄉

古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移。小寒之日“雁北鄉”，這個“鄉”是趨向，北飛雁已經感知到陽氣，是為先導。

二候鵲始巢

古人認為喜鵲能感知陰陽，識別星象。小寒過后，隨著陽氣上升，喜鵲能夠感受到天氣變化而開始銜草筑巢，準備孕育后代。

三候雉始雊

雉為鳥，雉的本義是留鳥，特指野雞；“雊”指的是雌雄野雞一起鳴叫。此時雖正值寒冬，但臨近春天，陽氣漸生，雉感受到陽氣的生長一起發出叫聲。

02

小寒時節宜養生

民諺有云：“小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖。”

小寒時節，人體陽氣內斂，脾胃功能相對較弱，從飲食養生的角度講，需特別注意，在日常飲食中應多攝取一些溫熱性質的食物，以滋補身體，抵抗寒冷氣候對人體的侵襲。

我國自古就有“飲酒取暖”這一說法，亦有“一飯一湯一菜一粥一壺酒，小寒不寒”的說法，其中的酒即指黃酒。李時珍在《本草綱目》中也有記載，黃酒“主行藥勢，殺百邪惡毒，氣通血脈，厚腸胃、潤肌膚、散寒濕氣、養脾扶肝、祛風下氣，熱飲甚良”。在近現代，黃酒還被譽為“液體蛋糕”，它含有21種氨基酸，包括人體自身不能合成但必須依靠食物攝取的8種必需氨基酸。冬季喝黃酒是極佳的選擇，有助于促進血液循環，增強體質，增強免疫力。適量加入紅棗、桂圓、果脯等配餐，能達到更好的養生功效。

“鴛瓦曉霜濃，酒力漸消寒力。好是一堂和氣，勝十分春色。”體質虛寒的人在冬季容易手腳冰涼，晚上難以入睡。在寒風凜冽的冬夜溫一盅黃酒，溫熱的酒體驅散寒意，促進血液循環，幫助更快地進入夢鄉，濃郁的酒香蔓延開來，讓心也更加溫暖。

小寒時節，萬物冬藏，一杯溫熱的黃酒，既能驅散嚴寒，又能為你帶來無盡的溫暖與愜意。無論是獨自品味，還是與親朋好友共享，黃酒都是這個冬日里不可或缺的選擇。在這個寒冷的季節里，以一杯黃酒為伴，感受歲月的沉淀與生活的美好。