提到東北菜，粗獷、豪邁、鐵鍋燉是不是就涌入腦海？而這家「東北范兒」用實(shí)力打破刻板印象，用心詮釋東北菜獨(dú)有的精致。

上海首家門店位于長(zhǎng)寧龍之夢(mèng)，開(kāi)業(yè)一年都穩(wěn)居長(zhǎng)寧區(qū)人氣&熱門打卡榜TOP！第二家店開(kāi)進(jìn)了真如新晉人氣商場(chǎng)環(huán)宇城，繼續(xù)為大家打造精致、創(chuàng)意又地道的東北風(fēng)味美饌！

專精創(chuàng)意東北菜

來(lái)自大連，自成一派

「東北范兒」最與眾不同的一點(diǎn)是，主打來(lái)自大連的創(chuàng)意東北菜，精選東北本土食材，東北當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)大廚坐鎮(zhèn)。經(jīng)過(guò)升級(jí)改良，地道口味和實(shí)在分量不減半分，卻更加精致且健康。

摩登典雅靜奢風(fēng)格

從內(nèi)到外打破刻板印象

作為一家東北菜餐廳，「東北范兒」的環(huán)境設(shè)計(jì)也別具一格。黑金為主的配色摩登典雅，是不同于傳統(tǒng)東北菜餐廳的內(nèi)斂。細(xì)節(jié)之處點(diǎn)綴的東北元素，獨(dú)具地方風(fēng)情卻不俗套，柔軟舒適的座椅、專享私密的包間，請(qǐng)客吃飯也有面兒！

環(huán)宇城新店即將開(kāi)業(yè)

來(lái)東北范兒吃東北飯

1月10日起，環(huán)宇城新店開(kāi)業(yè)迎客，不管是多人聚餐，還是兩人小聚，人均100以內(nèi)，就能給你安排吃飽、吃好、吃妥帖！開(kāi)業(yè)期間來(lái)吃飯打卡，還有機(jī)會(huì)把卡皮巴拉帶回家~

香迷糊肘子撈飯

來(lái)「東北范兒」吃東北飯，最招牌的屬這道分量十足的肘子撈飯，和菜名一樣，上桌就給你香迷糊！

上面的肘子就足足有2斤，每天新鮮慢燉4小時(shí)至其軟糯。整只肘子蓋到米飯上，再淋上燜汁，分量大到三個(gè)人都得吃撐。

搭配刀叉上桌，可以自己切，也可以找店員幫忙。輕輕一劃就將皮肉輕松脫骨，皮軟爛不肥、肉香嫩不柴，米飯混合燜汁拌勻一起吃，那滿足感別提多帶勁了！

東北鍋包肉

在東北的美食江湖里，鍋包肉就是門面一般的存在，「東北范兒」自然也少不了這一道。里脊肉下鍋炸的油溫需要控制在恰到好處的150℃，炸到金黃中透著點(diǎn)點(diǎn)肉色就知道穩(wěn)了。

上桌得趁熱開(kāi)吃，咬一口外焦里嫩，酸甜酥脆，東北朋友吃了都認(rèn)證：就是這個(gè)味兒！

姥家秘傳熏骨

如果說(shuō)鍋包肉是門面，燒烤是招牌，熟食便是充滿煙火氣的生活。姥家秘傳熏骨用的就是東北熟食獨(dú)特的工藝：熏醬，先醬后熏，帶著一股焦糖香味，顏色誘人。

大棒骨上的肉一撕就掉，糯但卻不爛，在軟糯和筋道間達(dá)到了完美的平衡。一定要趁熱吃，香到忍不住吮指！

溜達(dá)雞榛蘑粉條

寒風(fēng)瑟瑟的季節(jié)里，不吃頓純正的東北小雞燉蘑菇怎么行？正宗的東北散養(yǎng)溜達(dá)雞，味道更鮮美，加上珍稀的東北深山榛蘑和山藥粉條這么一燉，那香味隨機(jī)饞暈一個(gè)南方“小土豆”！

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拔絲地瓜

從炸地瓜，到熬糖漿，每一步都需要掌勺的師傅需要眼疾手快，精準(zhǔn)控溫，不停翻炒。

出鍋的4-5分鐘內(nèi)是拔絲地瓜的最佳賞味期，一上桌就下筷，才能拉出晶瑩閃爍、細(xì)長(zhǎng)透明的一絲一縷。甜香的糖絲和地瓜的綿軟在口中相遇，好玩更好吃~

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大連海膽豆腐

大連老菜名片之一的石鍋海膽豆腐，是大連人無(wú)比癡迷的鮮甜美味。不加任何調(diào)味已是人間珍饈的新鮮海膽，與石磨鹵水豆腐一起加熱之后，化身成為更濃縮的鮮美。

「東北范兒」的海膽豆腐鍋湯汁飽滿、色澤明亮，用燒熱的石鍋盛出，上桌還在咕嘟冒著泡。一口下肚，舌尖感受到的奇妙觸感和味蕾上游蕩的甘甜滋味，真是難以言喻！

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東北大拉皮

在東北，沒(méi)有大拉皮的飯局總少點(diǎn)味道。晶瑩剔透的大拉皮，口感彈牙有嚼勁，裹上混合了蒜泥、香醋、辣椒油的麻醬，“呲溜”來(lái)上一筷子，那香味夠回味老久了！

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豬皮凍

用豬肉皮熬制成的凍，甚至被做成了小豬的樣子，滿滿的膠原，一碰就Duang~

嚼一嚼，化開(kāi)的豬皮凍順著喉嚨滑下胃，吃起來(lái)格外爽滑適口。

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炸茄盒

東北傳統(tǒng)菜少不了的炸茄盒，選用東北的新鮮茄子，加上豬肉餡上鍋一炸，出鍋后再撒上木魚花、淋上燜汁，香味霸道得直沖腦門！

趁熱一口咬下，酥脆又軟綿，肉餡飽滿多汁，一切煩惱都能被這一口填滿！

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東北凍柿子

上桌時(shí)還冒著陣陣霧氣的凍柿子，解凍至一半冰沙、一半流心時(shí)口感最佳。先是一陣透心涼，隨后甜蜜的滋味如潮水般在口中四溢。甜而不膩的沙糯口感，每一口都帶著大自然的饋贈(zèng)與東北大地的豪邁。

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東北凍梨汁

到東北菜餐廳，不嘗嘗凍梨等于白來(lái)！「東北范兒」貼心地直接“加工”成了凍梨汁。清甜的凍梨汁帶著特有的清香，吃過(guò)大肉的葷膩?lái)暱滔ⅲ脛艃毫诉€能繼續(xù)炫上一碗肘子飯！

晨北·東北范兒

晨北·東北范兒(環(huán)宇城店)

地址 ：普陀區(qū)銅川路699弄1號(hào)

上海真如環(huán)宇城MAX L5層L5035室

營(yíng)業(yè)時(shí)間 ：周一至周日 10:00-22:00

電話：15501188787

東北范兒·東北飯(上海首店)

地址 ：長(zhǎng)寧區(qū)長(zhǎng)寧路1018號(hào)

龍之夢(mèng)城市生活中心8樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間 ：周一至周日 10:00-22:00

電話：021-62100251

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