江西
餐飲、果蔬配送、中央廚房，果蔬清洗削皮過程中會用到多種設備，以下是一些常見的設備及其特點：
一、果蔬清洗設備
1、多功能果蔬清洗機
作用：主要應用于清洗蔬菜、水果的機器，有消毒、降解農藥的作用。
工作原理：通過在設備底部安裝臭氧發生器，洗菜機工作時給臭氧發生器供電，臭氧發生器產生臭氧，由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機的洗滌桶中，在洗滌桶中與水接觸，溶解在水中形成臭氧水，從而起到殺菌、消毒、降解農藥的作用。
種類：
2、滾筒磨砂清洗機：通過旋轉滾筒，讓果蔬與筒壁摩擦，清洗去皮3、氣泡式清洗機：利用氣泡在水中產生的力量對果蔬進行清洗，同時氣泡的破裂可以產生一定的沖擊力，有助于去除果蔬表面的污物。
滾筒摩擦式清洗機：物料放在篩網式滾筒中，由于滾筒的滾動作用，使物料與物料之間以及物料與滾筒之間產生摩擦，使物料表面泥土去除并清洗凈，兼有去皮的作用，但清洗的蔬菜有局限性。
4、毛刷式清洗機：通過刷毛與水中物料的直接接觸，使物料表面的污物刷除洗凈，適用于馬鈴薯、蘿卜等根莖類蔬菜的清洗。
二、果蔬削皮設備
1、電動削皮機
特點：高效快捷，適用于大量果蔬的削皮工作。通過電動驅動，可以快速去除果蔬的外皮，提高削皮效率。
2、果蔬去皮機
特點：自動化程度高，適用于規模化生產。通過設定參數，可以自動完成果蔬的清洗、去皮、拋光等工序，提高生產效率。
三、其他輔助設備
3、果蔬切割機
作用：將清洗和削皮后的果蔬進行切割，方便后續的加工和烹飪。
果蔬輸送帶
作用：在果蔬清洗和削皮過程中，用于將果蔬從一端輸送到另一端，實現自動化生產。
綜上所述，果蔬清洗削皮過程中會用到多種設備，包括多功能果蔬清洗機、果蔬清洗設備、電動削皮機、果蔬去皮機以及其他輔助設備等。這些設備各有特點，可以根據實際需求選擇合適的設備組合，以提高果蔬清洗削皮的效率和質量。
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