玉手精摶 揉進铚城魏晉千年風韻，

金爐炙烤 催升渙水春秋四季茶氤。

2025年元月14日，位于臨渙古鎮的濉溪縣仲利食品有限公司，迎來了企業發展史上不平凡的一天：上午10時許，淮北市商務局副局長丁磊、濉溪縣商務局副局長周炳琦琦等一行代表安徽省商務廳為該企業頒發了“安徽老字號”牌匾。，這不僅是對仲利食品百年傳承的認可，更是對其在弘揚地方飲食文化方面所作出努力的肯定。

仲利食品有限公司總經理李二紅從丁磊副局長手中牌匾上，現場響起了熱烈的掌聲。

在新建的產區參觀時，李二紅總經理向丁磊、周炳琦、張震等一行介紹了企業發展史、產品結構種類及銷售情況。

丁磊對臨渙花饃表現出了濃厚興趣，作為臨渙花饃非物質文化技藝的傳承人的李二紅向大家講解了臨渙花饃的歷史淵源及現狀： 臨渙花饃集祈福、觀賞、食用于一體，是最貼近老百姓生活的原生態的“藝術作品”不僅承載著臨渙人民的智慧與匠心，更是渙水飲食文化的一張亮麗名片。每一枚花饃，都像是一件精心雕琢的藝術品，既展現了臨渙人民的審美情趣，又寄托了對美好生活的向往與祝福。為此，2024年2月19日，安徽電視臺《經濟生活》欄目以臨渙花饃非遺傳承人李二紅為素材的專題片《臨渙花饃》（上下集），片中生動展現了臨渙花饃的制作工藝與文化內涵，讓更多的人了解了這一非物質文化遺產的魅力。這不僅是對臨渙花饃的推廣，更是對仲利食品在傳承與保護傳統文化方面所做努力的肯定。

在匯報以后發展思路時，李二紅道出了自己樸實的想法：設立一個臨渙美食制作互動區，讓游客、研學者參與進來；在公司的二樓，設立一個“非遺課堂”和一個小型的“臨渙美食陳列館”，讓游真實了解渙水飲食文化的風采。這一系列的舉措，不僅有助于提升仲利食品的品牌影響力，更將推動臨渙飲食文化、旅游文化傳承與發展。

濉溪縣仲利月餅始創于清光緒年間（1873年），由臨渙陳彥莊村糕點名師陳登創制，為有著“皖北慢城”“古樂之鄉”之稱的古城臨渙本地特色產品，被列為淮北市非遺傳承項目,2023年3月10日，被安徽省消保委評為“安徽伴手禮”2023年5月，榮獲“新徽菜·名徽廚”金獎。

仲利月餅是渙水飲食文化一個靚點：在我國，月餅是傳統節日中秋節的標配食品，在其它地區只有在中秋節前后制作上市，而臨渙月餅，一年四季，不論春夏秋冬皆烤制。其用料考究，炙烤后的月餅金黃飽滿，皮薄餡靚，香酥可口。仲利月餅和臨渙茶文化完美的融合在一起，成為渙水飲食文化最佳搭配的靚點和代表。是來臨渙游者和老茶客喝棒棒茶時首選的茶點。香醇的棒棒茶配上甜潤的月餅茶點，成為游客臨渙之旅心中永恒的記憶。

仲利食品的其傳承的糕點黑（白）芝麻麻片、三刀、蓮花酥、羊角蜜等精致糕點更讓食客贊不絕口，仲利食品的花饃系列，獲得了外形設計專利并申請了商標保護，不僅為非遺傳承注入了活力，也給臨渙美食增添了一抹靚麗的色彩。

仲利食品之所以能夠獲得“安徽老字號”的殊榮，離不開其始終堅持的“匠心制作，傳承創新”的理念。在未來的日子里，仲利食品將繼續秉承這一理念，不斷挖掘和弘揚臨渙飲食文化的精髓，努力將仲利食品打造成渙水飲食文化的一張強有力的名片。同時，仲利食品也將積極履行社會責任，為地方經濟的發展和傳統文化的傳承貢獻自己的力量。

文圖：若水

責編：張偉