眉山共青團

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為持續推動鄉村振興青春建功行動，深入實施“我們村的年輕人”領頭雁培養計劃，發掘、儲備、選樹一批有情懷、有經驗、有能力的鄉村青年“領頭雁”隊伍，共青團眉山市委聯合各縣（區）團委推出“我們村的年輕人”系列報道，講述年輕人在鄉村創新創業、參與鄉村振興的生動故事。今天讓我們一起走進丹棱縣青年曾怡菲的故事。

人物名片

曾怡菲，女，1986年8月生，四川曾誠食品有限公司負責人、眉山市鄉村產業頭雁發展協會理事、丹棱縣青聯委員,2019年被評為縣級非遺傳承人。

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百年傳承，匠心延續

曾誠糕點的歷史可追溯到1888年，歷經六代傳承。從曾氏第一代依從地方風俗和民間技藝挑著貨郎擔走街串巷制作售賣糖果糕點，到1952年丹棱縣聚集當地傳統糕點糖果手工藝人共建國營糖果廠，第二、三、四代傳人在國營糖果廠中博采眾長，創造了一代人的味覺記憶。80年代末，面臨市場化大潮，第五代傳人曾氏陳氏兩夫妻秉承祖志，以“曾誠”（曾陳）為字號繼續家鄉糕點的制作，多年來深受當地人喜愛。如今，這份傳承與初心交到了第六代傳人曾怡菲之手。

曾怡菲從小就對家中的糕點制作耳濡目染。在長輩們精心制作糕點的身影中，她看到了對傳統技藝的執著堅守，也感受到這份技藝所承載的家鄉情懷和文化底蘊。隨著年齡的增長，她對家族糕點事業的熱愛愈發濃烈。2016年，她毅然辭去從事8年的工作，返鄉接管父業開啟創業之路。

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堅守傳統，品質致勝

曾誠糕點的代表性產品有30多個品種，其中雙麻酥、白糖糕更是在1988年榮獲“四川省部優產品”稱號。曾怡菲深知傳統小作坊式生產難以滿足市場日益增長的需求，也不利于非遺技藝的廣泛傳播。為了在保留老味道的同時，更適應時代的發展。她成立了四川曾誠食品有限公司，將以前的小作坊逐步擴大到現在1000平米的標準化生產車間。

雖然擁有了現代化廠房，但曾怡菲始終堅持延續傳統，純手工制作。傳統糕點糖果的制作工序十分講究，以米花糖為例，12道工序缺一不可。食材的選擇更為關鍵，豬板油要新鮮現熬，米要制作成陰米花，花生、芝麻都需再三篩選。目的就是確保品質上乘，不讓顧客吃到一點瑕疵。在曾怡菲的嚴格把控下，這些傳統糕點不僅保留了經典的味道，更憑借著高品質贏得了消費者的認可與喜愛。2019年曾誠糕點制作技藝被評為“丹棱縣非物質文化遺產”，2023年公司被評為眉山市第一批“市級非遺工坊”，2024年丹棱雙麻酥制作技藝被評為“眉山市級非物質文化遺產代表性項目”。

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創新發展，擔當有為

為了讓更多人了解和品嘗到曾誠糕點，曾怡菲積極拓展銷售渠道，除了線下門店，還開啟線上銷售模式，通過電商平臺將家鄉的味道傳遞到全國各地。同時，她還積極參與各類美食展會、文化活動，現場展示糕點制作技藝，讓更多人近距離感受非遺的魅力。在外觀設計上，她保留老包裝元素，讓消費者在品嘗美味的同時，也能回味起那段純真的童年時光。

在企業發展過程中，曾怡菲也非常注重人才培養，廣納賢才，為老品牌注入新血液。她親自指導新員工糕點制作技藝，對于家族傳承的經驗毫無保留地傾囊相授，讓更多年輕人了解和熱愛這門傳統技藝，為非遺傳承培養后備力量。作為公司負責人，曾怡菲還積極履行社會責任，關心家鄉發展。作為返鄉青年代表，她積極分享著自己的創業故事和傳承非遺的心得，激勵著更多年輕人勇于追求夢想，為家鄉建設貢獻力量。