文:劉步塵

從經(jīng)營(yíng)廚電到經(jīng)營(yíng)烹飪，觀念一變，豁然洞天，讓人不由自主想起《桃花源記》那句話(huà)——“初極狹，才通人。復(fù)行數(shù)十步，豁然開(kāi)朗”。許多人被困住，其實(shí)是困在了自己的觀念里，觀念變革是破繭重生第一步。

2024年堪稱(chēng)中國(guó)零售行業(yè)的“胖東來(lái)年”，一家崛起于內(nèi)地三線(xiàn)城市的胖東來(lái)超市，持續(xù)成為人們街談巷議的話(huà)題，許多人猛然發(fā)現(xiàn)：原來(lái)傳統(tǒng)得不能再傳統(tǒng)的零售超市，也能經(jīng)營(yíng)成浩瀚的藍(lán)海市場(chǎng)！

于是，一個(gè)問(wèn)題被家電行業(yè)的投資者自然而然地提起：和傳統(tǒng)零售行業(yè)高度相似的家電行業(yè)，還有這樣的機(jī)會(huì)嗎？

環(huán)顧整個(gè)家電行業(yè)，像胖東來(lái)這樣產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)之高、發(fā)展模式之領(lǐng)先者，確實(shí)少之又少，但少并非沒(méi)有，在我看來(lái)，定位于高端廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌的老板電器，無(wú)論產(chǎn)品開(kāi)發(fā)還是經(jīng)營(yíng)理念，都與胖東來(lái)有神似的一面。

這恐怕和老板電器掌舵人任富佳多年來(lái)一直在思考的問(wèn)題有關(guān)：“如何為企業(yè)未來(lái)十年乃至更長(zhǎng)時(shí)間贏得發(fā)展空間？”多年的謀定而動(dòng)進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果期。

先看剛過(guò)去的2024年老板電器做了什么以及取得了怎樣的成績(jī)：

1、正式提出“享受創(chuàng)造”的全新品牌價(jià)值主張，該品牌主張旨在鼓勵(lì)人們享受烹飪的樂(lè)趣，最大限度給用戶(hù)提供情緒價(jià)值。

2、落地行業(yè)首個(gè)垂直大模型“食神”，當(dāng)大多數(shù)AI烹飪應(yīng)用尚停留在軟件工具層面，老板電器已率先實(shí)現(xiàn)AI與硬件深度結(jié)合。

3、成立數(shù)字廚電研究院，推進(jìn)傳統(tǒng)廚電數(shù)字化變革。

4、向全體股東派發(fā)現(xiàn)金股利約9.44億元。

5、重構(gòu)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，打造全域營(yíng)銷(xiāo)數(shù)字化平臺(tái)。

6、加快海外布局，已進(jìn)入包括美國(guó)、澳洲在內(nèi)的30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中煙機(jī)產(chǎn)品已在馬來(lái)西亞取得市占率第一的位置。

總之，2024年的老板電器聚焦烹飪賽道，在用戶(hù)運(yùn)營(yíng)、品牌升級(jí)、技術(shù)研發(fā)等多個(gè)方面發(fā)起革新動(dòng)作，即為實(shí)現(xiàn)當(dāng)下增長(zhǎng)，亦為未來(lái)謀取更多可能。

實(shí)際上，過(guò)去幾年老板電器大動(dòng)作不斷，僅以最近兩三年為例：2022年推出第一代ROKI數(shù)字廚電創(chuàng)造者i1，打造出全球首個(gè)AI烹飪助理“ROKI先生”，并成為行業(yè)首家實(shí)現(xiàn)明火自動(dòng)烹飪的企業(yè)；當(dāng)年還發(fā)布了“未來(lái)工廠”核心大腦九天中樞數(shù)字平臺(tái)，涵蓋數(shù)字研發(fā)、數(shù)字供應(yīng)鏈、數(shù)字智造、數(shù)字產(chǎn)品、數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)、數(shù)字管理等經(jīng)營(yíng)全鏈路。

2023年，發(fā)起成立中國(guó)廚房生態(tài)聯(lián)盟，并確立新的企業(yè)定位——“烹飪?nèi)溌氛w解決方案提供商”，由此開(kāi)啟老板電器44年來(lái)最大一場(chǎng)企業(yè)變革，并有意重塑中國(guó)廚電行業(yè)生態(tài)。

回望老板電器過(guò)往幾年的戰(zhàn)略布局，你可以清晰地發(fā)現(xiàn)它的前瞻性、延續(xù)性特征。

公開(kāi)信息顯示，2024年老板電器油煙機(jī)、灶具銷(xiāo)量連續(xù)10年全球領(lǐng)先，大型烹飪廚電銷(xiāo)量連續(xù)4年全球領(lǐng)先；2024年前三季度，老板電器實(shí)現(xiàn)營(yíng)收73.96億元，實(shí)現(xiàn)歸屬母凈利潤(rùn)12.02億元，凈利潤(rùn)率繼續(xù)保持業(yè)界領(lǐng)先。

而這一切發(fā)生在整個(gè)廚電行業(yè)發(fā)展環(huán)境及發(fā)展邏輯巨變的背景之下。單純硬件時(shí)代的廚電行業(yè)，對(duì)房地產(chǎn)高度依賴(lài)，隨房地產(chǎn)行情起伏；廚電行業(yè)要想穩(wěn)健發(fā)展，必須走出屬于自己的道路。但是出路在哪里？不少?gòu)N電企業(yè)對(duì)此頗感迷茫。

這個(gè)時(shí)候，老板電器客觀上扮演了行業(yè)風(fēng)向標(biāo)角色。審時(shí)度勢(shì)，老板電器認(rèn)為：雖然廚電是一個(gè)狹窄的航道，但與廚電息息相關(guān)的烹飪不是，烹飪是一個(gè)繁茂的生態(tài)；要打破廚電企業(yè)的發(fā)展瓶頸，必須從打破單純做廚電硬件的傳統(tǒng)思維入手，從廚電經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)向烹飪經(jīng)營(yíng)。

于是，老板電器提出“1米寬的產(chǎn)業(yè)做10000米深”，以極致的產(chǎn)品主義為骨架建構(gòu)烹飪生態(tài)，用任富佳的話(huà)說(shuō)：“堅(jiān)守長(zhǎng)期主義，在烹飪主航道縱深發(fā)展。”這正是老板電器2023年確立“烹飪?nèi)溌方鉀Q方案提供商”企業(yè)新定位的邏輯起點(diǎn)。

從經(jīng)營(yíng)廚電到經(jīng)營(yíng)烹飪，觀念一變，別有洞天，很容易讓人聯(lián)想起《桃花源記》中名句“初極狹，才通人。復(fù)行數(shù)十步，豁然開(kāi)朗”。許多企業(yè)被困住，其實(shí)是困在了固有的觀念里，觀念變革才是破繭重生第一步。

任富佳對(duì)老板電器“烹飪?nèi)溌氛w解決方案提供商”的含義進(jìn)行了詮釋?zhuān)f(shuō)，老板電器著眼的不是烹飪?nèi)溌分械囊患蚨嗉a(chǎn)品，也不是一個(gè)或多個(gè)場(chǎng)景，而是烹飪前、烹飪中、烹飪后的完整閉環(huán)，是從硬件到生態(tài)的全覆蓋。

新的企業(yè)定位標(biāo)志著老板電器已不再是一家傳統(tǒng)的廚電硬件公司，而是要轉(zhuǎn)型成為一家軟硬兼?zhèn)涞慕鉀Q方案供應(yīng)商。

老板電器有足夠的信心在這條路上走下去，烹飪賽道足夠?qū)拸V，而任富佳有足夠的定力，更何況這位低調(diào)的企業(yè)家，具備一般企業(yè)管理者不具備的眼光與格局。

越來(lái)越多跡象表明，老板電器已走到爆發(fā)前夜，雖然對(duì)于外界某些質(zhì)疑并不做正面回應(yīng)，但企業(yè)戰(zhàn)略層面的變革一刻也未曾停止，從數(shù)字廚電到AI烹飪大模型再到“烹飪?nèi)溌方鉀Q方案”，你可以清楚地發(fā)現(xiàn)，老板電器每一步都踩在了時(shí)代的鼓點(diǎn)上，每一年都走在了行業(yè)最前沿，“科技+人文”的企業(yè)形象愈來(lái)愈清晰。

2023年杭州亞運(yùn)會(huì)期間，不少海外游客慕名走進(jìn)老板電器全球烹飪藝術(shù)中心，當(dāng)他們用老板電器數(shù)字廚電做出四菜一湯時(shí)，無(wú)不驚喜地表示：“沒(méi)想到做中國(guó)菜可以這么簡(jiǎn)單！”

這就是今天的老板電器，一家擁有更多可能的企業(yè)。

（作者系家電行業(yè)資深觀察人士）