本文來自微信公眾號：認真學（rzxue2018），日本通經授權轉載。

我今年在各種社交媒體上刷到了來日本旅游的朋友好心提醒大家“在日本坐新干線記得買好水”的帖子。

大概是已經習慣了上車買水買零食，我真是沒有想到新干線帶水的這個點也是一個有趣的“文化差異”。

為什么日本新干線上

沒有推車賣飲食的服務？

國內坐高鐵的話有小推車服務，就像坐飛機一樣推個小車跟你說著“腿讓讓，腿讓讓”。甚至還有專門的餐車提供各種食物，包括零食、面包、方便面、盒飯等。

這樣的車內推車服務，和高鐵齊名的日本新干線上曾經也是有的。

客流量最大的JR東海道新干線的希望號（のぞみ，Nozomi）和光之號（ひかり，Hikari）在2023年的10月31日前有推車服務，而且這一服務是從1964年東海道新干線開業時就有的，到2023年已經有60年歷史了。

當時車上銷售的東西有零食、茶飲、咖啡、啤酒、甜點以及特色的駅弁（車站便當）。

其中讓日本人覺得停掉這一服務最可惜的一點就是買不到“新干線冰淇凌”了。

這個新干線冰淇凌可以說是超級硬，據說這是在設計產品的時候為了讓顧客在口感上感受到“高級感”，所以空氣量少也就是密度更高，比普通冰淇淋更不容易融化。

推車上有一個藍色的保冷箱裝干冰，所以買到手的時候這個冰淇凌超級硬，你這一路你就盼著它變軟，基本上你上車就買，差不多到你下車前剛好能吃完。

這種硬度幾年前開始就一直被日本人在推特上各種吐槽，結果東海道新干線干脆就在2023年4月給它改名叫了”新干線超硬冰淇淋「シンカンセンスゴイカタイアイス」“

但在2023年11月開始，東海道新干線暫停了車內推車服務，所以在這之后來日本游玩又剛好坐東海道新干線的小伙伴們就遇到了本文開頭差點”渴死“在車上的故事。

最早最早，150年前的1872年日本最開始有鐵路交通時，還曾經有過餐車服務，現在一些專線電旅游電車也有餐車服務。

圖片來自：https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUD173D20X11C23A0000000/

推車銷售以及餐車逐漸被淘汰的原因是越來越多的乘客選擇自己買好后帶上車。

日本車站里基本都有便利店，無論你是要飲品還是食品都能輕易買到，店鋪里的種類自然比推車上的多多了，導致購買車上推車商品的客人越來越少。

一部分車廂和車輛

還是有車內售賣食品服務的

2023年11月開始，東海道新干線的希望號和光之號的綠色車廂（グリーン車）可以手機掃碼購買需要的飲品或食品，會有乘務員直接送到座位上。

山陽新干線車，新大阪~博多的部分希望號和光之號車輛的綠色車廂也有車內銷售，而且種類豐富還會是不是有些變動。

如何在新干線上不被“渴死”呢？

新干線站臺上的咖啡、冰淇凌自動售貨機

雖然新干線的車上沒有自動售貨機，但是在主要的大站的站臺上會有咖啡和冰淇凌的自動售貨機。

這個服務也是從2023年11月開始的，以此來解決大家坐車想喝咖啡還有懷念“超硬冰淇淋”的需求。

咖啡有熱飲和冰咖啡兩種，口味也有美式、拿鐵、卡布奇諾以及可可等可供選擇。

東京站、品川站、新橫濱站、名古屋站、京都站、新大阪站這些希望號靠站的新干線車站站臺上都設這樣的機器。注意品川和新橫濱只有向大阪方向的站臺上有。

每個站臺大概會有3、4臺的樣子，價格也不貴，小杯350日元大杯500日元，可以選擇加糖加奶。

但是需要注意的是，付款后制作咖啡需要95秒時間，所以千萬不要在還有一兩分鐘就要上車的時候買！

我今天剛好坐新干線從東京回名古屋，在品川的新干線站臺看到了“傳說中”的新干線自動咖啡售賣機！我就像劉姥姥進大觀園一樣在那一通操作猛如虎……在眾人圍觀下終于成功買到了一杯熱咖啡。

坐車前在哪些地方可以買吃的喝的？

除了在自動販賣機購買之外，大多數的新干線或者JR車站內都有便利店、面包店、咖啡店等可以提供外賣服務，選擇的范圍更大種類也更多。

尤其是日本這些車站的駅弁（車站便當），這一盒便當可不便宜，但是基本都是僅限車站才能買得到。

在哪能買到？

1、JR車站以及JR新干線車站內的各大便當店鋪

比如デリカステーション（DELICA STATION），這是JR東海道新干線的主要賣便當的便利店，里面也有一些零食和飲品。

比如名古屋新干線車站的站臺上就是這樣的“面對面店鋪”，別看小，種類也相當豐富了。

如果還沒有進改札口，在車站里面還會看到下面這樣的店鋪，里面種類會更豐富一些。

2、網上預約

如果你特別想嘗一嘗一些有地方特色的駅弁，不是很趕時間的話，也可以在東海道新干線的網上預約（https://market.jr-central.co.jp/shop/c/cekiben/）

但是一定要注意，有一些便當需要提前半個月預約，最少的也需要提前4天，而且預約后當天需要去指定的便當店鋪領取，所以需要當天乘車的時候把時間算好，留出足夠的時間去取餐。

以上的便當基本都是涼的，即便你看到了有的便利店有微波爐也不要隨意熱這些便當，因為這些容器可能不支持微波爐加熱，如果想加熱買的時候先問一問店員能否微波爐加熱。

所以下次乘坐新干線的時候你可以選擇：

1、在車站里面的自動販賣機或便利店購買好飲品和食品

2、在車站的各大便當店鋪買份美味的駅弁

3、用日本新干線買優惠票中的方式選擇こだま號兌換一瓶飲料

但是一定不要在新干線中途停車的時候跑下去買水！因為中途停車時間非常非常短，就跟咱們坐高鐵中途停車下去抽煙結果一扭身車走了一個道理！

※ 本內容為作者獨立觀點，不代表日本通立場。

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