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書(shū)名：酒店產(chǎn)品創(chuàng)新理論與實(shí)踐

作者：薛志榮

書(shū)號(hào)：978-7-5032-7450-3

定價(jià)：118.00元

本書(shū)特色

本書(shū)按照酒店的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、客房、餐飲、康養(yǎng)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、人力資源、高品質(zhì)服務(wù)七個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)管理的核心任務(wù)作為每章主要內(nèi)容進(jìn)行編寫(xiě)，每章按照運(yùn)營(yíng)策略、創(chuàng)新理念與案例分析相結(jié)合的方式進(jìn)行闡釋，使本書(shū)的學(xué)習(xí)與參考價(jià)值更強(qiáng)。

本書(shū)在內(nèi)容選擇與案例呈現(xiàn)上，立足酒店運(yùn)營(yíng)管理中創(chuàng)新的真實(shí)案例，采用“解剖麻雀”“抽絲剝繭”的方法，內(nèi)容涵蓋了傳統(tǒng)酒店業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、客房運(yùn)營(yíng)策略與創(chuàng)新、餐飲經(jīng)營(yíng)策略與創(chuàng)新、酒店人力資源管理策略與創(chuàng)新，也包含了酒店康養(yǎng)產(chǎn)品植入與運(yùn)營(yíng)創(chuàng)新、酒店?duì)I銷(xiāo)理論的實(shí)踐與創(chuàng)新、酒店高品質(zhì)服務(wù)策略與創(chuàng)新等時(shí)代性的新觀點(diǎn)與案例，案例分析緊扣酒店運(yùn)營(yíng)的現(xiàn)實(shí)與操作實(shí)務(wù)。書(shū)中引用了上百個(gè)創(chuàng)新案例，既涵蓋了20世紀(jì)90年代及21世紀(jì)之初的國(guó)內(nèi)酒店經(jīng)營(yíng)管理實(shí)際，又包含了現(xiàn)代住宿業(yè)新時(shí)代、新常態(tài)下的案例，因而本書(shū)的案例具有動(dòng)態(tài)的時(shí)代感。

本書(shū)始終貫徹“緊扣行業(yè)、服務(wù)行業(yè)”的編寫(xiě)思路，突出技能性和適用性。力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)理論實(shí)踐化、實(shí)踐項(xiàng)目化，注重理論與實(shí)踐的結(jié)合。

作者簡(jiǎn)介

薛志榮，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，華僑大學(xué)旅游學(xué)院、泉州師范學(xué)院兼職教授。曾任福建中旅飯店管理集團(tuán)有限公司、福建外貿(mào)中心酒店、永安燕江國(guó)際大酒店等多家五星級(jí)飯店總經(jīng)理?，F(xiàn)任泉州華僑大廈總經(jīng)理。