在剛剛過去的2024年,國際咖啡豆價格一路高漲,屢創新高。

咖啡豆成本重壓之下,緹里咖啡6.8元的IIAC金獎豆咖啡、庫迪瑞幸的9.9元咖啡還能喝多久?

2025年國內咖啡市場前景如何?

咖啡市場競爭的關鍵又是什么?

01 一路高漲的咖啡豆價格

2024年以來,咖啡豆價格持續走高,很多咖啡品牌都感受到了來自咖啡豆漲價的成本壓力,各大機構的價格數據更直觀地反映了咖啡豆價格的高漲。

萬得數據庫Wind數據顯示,截至2024年12月30日,美國ICE咖啡期貨年內累計漲幅約70%。

國際咖啡期貨報價在2024年12月上旬高達348美分/磅,達到了近50年來的最高水平。

素有咖啡行業價格風向標之稱的美國C型咖啡期貨(KC)數據顯示,從2024年1月2日到至2024年12月31日,咖啡豆價格從180多美分/磅一路飆升到320美分/磅。

02 國內平價咖啡還能喝多久?

當年庫迪咖啡推出8.8元咖啡,沒想到引發了一場曠日持久的價格戰。

隨后瑞幸咖啡強勢應戰,推出了9.9元咖啡,一直持續到今天。

后來,新銳品牌緹里咖啡更是霸氣推出6.8元的咖啡,出乎意料的是,緹里用的不是普通咖啡豆,而是自家榮獲IIAC金獎的咖啡豆,可謂誠意滿滿。

眾所周知,IIAC素有“咖啡界奧斯卡”美譽,評定標準極其嚴苛,能斬獲IIAC金獎本身就是實力的象征。

依靠6.8元的IIAC金獎豆咖啡,緹里咖啡人氣高漲,一路攻城略地,一躍成為行業新銳品牌。

然而,國際咖啡豆價格持續高漲直接推高了咖啡成本,6.8元、9.9元的平價咖啡還能喝多久呢?

03 成本重壓之下,誰掌握了咖啡競爭的鑰匙?

據國際咖啡貿易商Volcafe預測,2025年全球咖啡豆產量預計將出現850萬袋的短缺,這意味著咖啡豆價格還可能繼續上漲,進一步推高咖啡成本。

成本重壓之下和行業內卷之下,眾多咖啡品牌紛紛采取措施自救。

有些咖啡品牌采取了最直接的解決方法:加價!應對成本上漲,部分咖啡品牌宣布提升咖啡售價,通過提價維持或提高利潤,雀巢公司宣布將繼續上調產品價格并把包裝改小,以應對原材料漲價。

行業標桿瑞幸咖啡的應對措施則是大量采購咖啡豆、大量囤貨。早在2024年11月份就與巴西出口投資促進局簽署了咖啡豆采購協議,在原有12萬噸采購量的基礎上,新增12萬噸采購量,據稱這是瑞幸咖啡有史以來最大的咖啡豆采購計劃。

同時,瑞幸已投產的4家自有工廠,預計將達到10萬噸級別的咖啡豆烘焙供應能力。

咖啡豆源頭采購+自有工廠建設,不但很大程度上保證了供應鏈的穩定性,而且還通過規模化效應降低成本,大大緩解門店的成本壓力。

來自廣州的本土咖啡連鎖品牌緹里咖啡并沒有采取動作,卻給我們帶來了驚喜。

據可靠消息,在新一輪的國際咖啡豆漲價中,緹里咖啡一直沒有提價,目前也沒有提價的計劃。

與瑞幸咖啡相似,緹里的底氣,也是來自強大的供應鏈。當眾多咖啡品牌跑馬圈地瘋狂擴店時,緹里咖啡始終認定咖啡的核心本質就是供應鏈,緊緊抓住“咖啡店的核心在于打造供應鏈”這一核心,從云南孟連咖啡豆合作種植,到自建國內一流咖啡豆烘焙工廠,最終完成了自主咖啡供應鏈的建設,因此本輪國際咖啡豆漲價對緹里的影響并不大。

緹里的咖啡生豆從云南、非洲、美洲等地莊園直采,并在廣州自建10000㎡大型倉儲和5000㎡、日產5噸的咖啡烘焙工廠,咖啡生豆庫存常年保持在150噸水平,打造了自己的咖啡供應鏈閉環。

正是在這一輪由咖啡豆價格暴漲帶來的成本上漲的壓力和焦慮中,緹里向公眾展示了多年打造的供應鏈優勢:既能保證咖啡的品質,又能牢牢控制多個環節的成本,為合作伙伴和消費者提供質優價美的咖啡。

04 展望2025

咖啡豆價格依然在漲,2025年咖啡創業還可行嗎?

緹里咖啡6.8元的IIAC金獎豆咖啡還能喝多久?

庫迪瑞幸的9.9元咖啡還能堅持嗎?

面對壓力,一眾咖啡品牌都拿出了應對之策,以瑞幸咖啡和緹里咖啡為代表的咖啡品牌,似乎已經掌握了咖啡品牌競爭的“鑰匙”,那就是死磕供應鏈,打造優秀品質和價格優勢。

2025年，一路向前！