在傳統的習俗當中，正月十二屬于“老鼠節”，傳說這一天是老鼠娶親的日子，人們會圍繞老鼠節來創造出很多有趣的節目。

比如包餃子，寓意捏老鼠嘴，寓意讓老鼠少禍害家里面的東西，當然還有藏剪刀，收舊鞋子等，都非常的有意思。

其實正月十二除了過老鼠節，還要記得：“做3事，吃3樣”，寓意日子越過越紅火，家中人丁興旺，平安吉祥。

做3事：

一，搭燈棚

正月十二離元宵節已經不遠了，可以說是元宵節的前奏，所以這一天，民間有搭燈棚的傳統習俗，在正月十二這一天，人們會準備各式各樣的花燈，搭建精致的燈棚，來營造過節的氣氛。

二，點丁日

在客家的傳統民俗中，正月十二這一天被稱為“點丁日”，凡是村子里面有剛出生的男孩，按照習俗都要被“點”一次，親戚朋友都會去祝賀，來慶祝添丁之喜，寓意家族興旺。

三，烤柏火

在河北省的南部地區，每年的正月十二，都有烤柏火的習俗，在臨近黃昏時分，人們會在家門口點燃一些柏樹枝，一家人圍坐在旁邊，一邊烤火，一邊聊天，寓意“敗禍”，祈盼家人無災無禍，平安健康。

吃3樣：

一，吃餃子

正月十二是老鼠節，民間常有吃餃子的習俗，寓意捏老鼠嘴，通過吃餃子的飲食活動，祈盼老鼠能少禍害家中的糧食。

推薦食譜：【薺菜餡餃子】

1.準備普通面粉一斤左右，加入少許食鹽增加面粉的筋性，然后加入適量的溫水，下手揉成光滑的面團，放在一邊松弛15分鐘。

2.準備半斤新鮮的薺菜，洗凈后控水，接下來把薺菜焯一下水，鍋中水開下入薺菜，焯燙30秒撈出過涼，擠干水分，放到菜板上用刀切碎。

3.再準備適量的韭菜，胡蘿卜，分別切成碎粒，加入一勺植物油拌勻，五花肉一塊攪成肉餡，放入盆中，放入一些蔥姜末。.

4.接下來開始調肉餡，里面分別加入食鹽，松茸鮮，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，包子餃子餡，芝麻香油，打入一個雞蛋，攪拌均勻。

4.取出面團，切成均等的面劑子，搟成餃子皮，把餡料放到中間，包成餃子備用，鍋中水燒開，下入餃子，煮開后點入4次清水，等餃子全部漂浮起來，盛入碗中就可以開吃了。

二，喝糊糊

在民間的傳統習俗中，正月十二有喝糊糊的飲食活動，人們希望糊糊能黏住老鼠的眼睛，讓老鼠看不清路，不要再偷吃家中的糧食。

推薦食譜：【皮帶瘦肉粥】

1.準備適量的大米，大概三兩左右，糯米一兩，一起倒入盆中，加入適量清水洗凈，再加入清水浸泡10分鐘，使大米充分地吸收水分。

2.準備一塊豬瘦肉，洗凈后切成細絲，里面加入食鹽，白糖，花雕酒各適量，抓拌均勻，再加入少許清水，抓拌摔打幾下，使肉絲更鮮嫩。

里面再加入少許的玉米淀粉，最后加入少許植物油，抓勻以后腌制30分鐘。

3.準備皮蛋兩個，剝去外殼，切成小塊，生姜一小塊切成姜絲，小蔥兩根切成蔥花備用。

3.把大米控去水分，倒入砂鍋里面，加入適量的清水，大米與水的比例大概是1比7，再加入少許植物油增香，開大火燒開，攪拌一下鍋底，再改成小火，煮30分鐘。

4.把大米煮開花以后，下入姜絲和皮蛋，繼續煮5分鐘，讓皮蛋和米粥充分融合，5分鐘過后，分別加入食鹽，白胡椒粉，松茸鮮，用勺子攪拌化開調料。

5.然后下入肉絲，用筷子攪動，把肉絲煮至變色以后，即可關火，利用砂鍋的余溫把肉絲燙熟，最后撒上少許蔥花，再加入幾滴芝麻油增香，盛入碗中就可以開吃了。

三，吃炒花生

在正月十二這一天，人們會在家里面炒一些花生，通過翻炒花生制造出聲響，寓意能嚇跑老鼠，希望新的一年，家庭能夠安寧，不受老鼠的困擾。

推薦食譜：【琉璃花生米】

1.準備花生米300克，加入清水淘洗干凈，控水后倒入盆中，打入一個雞蛋清，用手抓拌均勻，使花生米裹上蛋清，加入食鹽入底味，適量的干淀粉拌勻。

2.鍋里面倒入食用油，等油溫四成熱時下入花生米，用勺子連續翻動，改小火慢炸兩到三分鐘，炸至花生米外皮酥脆，倒入漏勺里面控油。

3.鍋中留少許底油，加入一大勺白糖，添入一勺清水，繼續攪拌，把糖汁從白色炒至黃褐色時離火，倒入花生米，快速翻炒均勻，倒入托盤里面，用筷子分開，避免粘連。

4.等花生米完全放涼以后，裝盤即可食用，用這種方法做出來的花生米，吃起來香甜酥脆，下酒特別棒。

好了，今天的文章就分享到這里，如果您有不同的看法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的支持，我們下期再見。