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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。一個人不知道到吃什么？快來試試5經典家常菜，做法簡單，好吃又實惠，廚房小白也能做，有喜歡的朋友不妨嘗試一下！

一、香菇青椒

準備食材：香菇、青椒、小米辣、蒜。

做法步驟：

1、準備二斤新鮮的香菇，切成薄片。鍋中燒水，水開放入香菇，焯水1分鐘左右，撈出來控干水分，清洗干凈的青椒兩個，切成均勻的細絲備用。

2、鍋中燒油，油熱放入蒜末、小米辣，小火炒出香味，然后倒入香菇，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油，倒入青椒絲，最后大火翻炒均勻即可出鍋。

二、素炒香干

準備食材：香干、青紅椒、香菜、蒜。

做法步驟：

1、準備四塊香干，給它切成薄片，鍋中燒油，油熱加入少許鹽，放入香干煸炒一下，炒出豆香味，再加入少許老抽，大火翻炒均勻，炒至上色后盛出備用。

2、另起鍋燒油，放入蒜片和青紅椒段，炒出香味，然后倒入香干，加入1勺味精、1勺生抽、1勺蠔油，放入一把香菜段，最后翻炒均勻即可出鍋。

三、杏鮑菇炒肉絲

準備食材：杏鮑菇、牛肉、青紅椒、姜、蒜。

做法步驟：

1、準備兩個杏鮑菇，切成均勻的細絲，準備少許牛肉，切成肉絲加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺生抽、少許老抽、少許淀粉，充分抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、鍋中燒水，水開放入杏鮑菇，焯燙2分鐘，撈出控干水分。另起鍋燒油，油熱下入腌好的肉絲快速滑散，炒至7分熟，盛出備用。

3、鍋留底油，放入姜絲、蒜片，煸炒出香味，然后倒入杏鮑菇、肉絲，加入1勺味精、1勺生抽、1勺蠔油，放入青紅椒絲，最后翻炒均勻即可出鍋。

四、青椒炒皮蛋

準備食材：青椒、皮蛋、小米辣、姜、蒜。

做法步驟：

1、首先準備兩根螺絲椒，清洗干凈后切成段，皮蛋四個去皮后切成小塊。鍋中燒油，油熱撒入少許鹽，倒入青椒段，把青椒的辣味炒出來。

2、另起鍋燒油，放入姜末、蒜末、小米辣、豆豉炒出香味，倒入皮蛋，加入1勺鹽、1勺味精、1勺生抽、1勺陳醋，再倒入青椒段，翻炒均勻即可出鍋。

五、啤酒鴨

準備食材：鴨子、小米辣、青紅椒、干辣椒、香葉、桂皮、八角、姜、蒜。

做法步驟：

1、準備半只鴨子，剁成均勻的小塊，撒入適量的面粉，用手多抓拌幾遍，然后用清水清洗干凈，控干水分備用。

2、鍋中燒油，油熱放入姜片、蒜粒、小米辣，炒出香味后盛出備用。

3、另起鍋燒油，油熱放入鴨肉大火煸炒，炒干鴨肉的水汽，炒出油脂，然后加入干辣椒、香葉、桂皮、八角，翻炒均勻后加入1勺鹽、1勺味精、1勺生抽、1勺蠔油、少許老抽，翻炒入味后加入一罐啤酒，蓋上蓋子，燜煮30分鐘。

4、倒入炒好之前炒好的姜片、蒜粒、小米辣，加入一把青紅椒段，大火收濃湯汁即可出鍋。

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