大家都知道，印度現在已經是全世界人口最多的國家。

但很多人可能不知道，印度的國土面積298萬平方公里，不到中國的1/3。

是人，就要吃飯。

印度，怎么養活了這么多國民呢？

印度糧食產量位居世界第3，比中國、美國少。

▲ 正解局制圖

如今，印度更是超過泰國，成為全世界最大大米出口國，平均每年出口超過1500萬噸，占全球稻米出口總量的40%。

而在不少人傳統的印象中，印度應該是一個相當貧窮的國家，人們的疑問是，解決十幾億人的飯碗問題，他們到底是如何做到的？

或許，我們可以試著從印度獨特的歷史進程、自然的地理環境和現實的政策手段中找到答案。

成為全球吃飯人口

最多的國家

要了解這個問題的答案，首先需要知道印度人口的演變趨勢。

其實，印度的人口并非一直都處于全球靠前的位置，只是歷史的變遷和多方面因素共同促成了這一點。

在19世紀時期，印度并不是獨立的國家，還只是英國的一個殖民統治地。

當時，英國人在印度修建了鐵路、引入蒸汽船，讓印度大量種植小麥，還傳播了先進的耕種技術，這從客觀上，促進了印度人口自然增長，有關資料顯示：

1881年，印度人口達到2.5億；

1891年，印度人口增長到2.8億。

但這樣的人口增長并非一直持續的，畢竟英國人這么做的目的，不是為了增加印度本身的人口。

在殖民者的威逼下，印度農民改變了儲存糧食的習慣，把糧食幾乎全部賣給英國。這樣一來，當雨水不足時，印度就會爆發饑荒。

于是在19世紀末，印度幾百萬人餓死；

在1901年，人口更是下降到2.38億人；

當時的英國人說：這是大自然控制印度人口增長的方式；還有管理者認為饑荒對于印度農業部門而言是好事，因為這樣就把低產和負債的小農趕出土地了。

這樣的狀況，直到二次世界大戰的結束，1947年印度獨立，又重塑了印度的人口演變格局。政府通過大規模的工業和農業改革，使印度人口迎來新增長。

1961年印度人口突破4億，達到4.39億；

1991年，更是達到8.46億，2000年直接突破十億，2023年達到14億多。

從這一變化看出，在過去的一百多年中，印度人口從2.38億到如今的十四億多，增加近7倍，登頂全球榜首。

如此，印度才成為今天全球吃飯人口最多的國家。

但人口增多的同時，一個顯而易見的挑戰是，如何解決吃飯的問題。

因為印度只占全球陸地面積的2.4%，但人口占到了世界的16%！

用2.4%的土地面積，

養活14億人的答案

而印度的奇跡，恰好在于憑借一己之力把他們都養活了。

畢竟在印度歷史上，只有20世紀50年代到60年代的十多年間因尼赫魯改革而導致出現一次短暫的糧食缺口現象，當時印度政府為此不得不實行糧食配給制。

那時，一天糧食供應只有半斤左右。

但目前，印度大規模饑荒已經極少。

之所以能做到這一點，首先要感謝大自然的恩賜：

印度農業生產的自然條件，十分優越。

印度處于歐亞大陸南部，熱帶與亞熱帶地區，以熱帶季風氣候為主，月平均氣溫在21℃以上。

北面的喜馬拉雅山脈阻隔了來自印度洋水汽的擴散，使得大部分地區氣候溫暖濕潤，降水豐沛；另外，西南季風也為農作物帶來豐富雨量，加之大部分地區處于恒河流域，國土全境幾乎都是平原或低矮高原，非常適宜開墾種植。

這樣的自然因素，使得印度具備豐富的適合種植糧食的土壤、氣候和地形條件。

憑借這些優勢，印度人在這片土地上，很早便擁有了悠久的水稻種植歷史。

2014年10月29日，國際期刊《自然》雜志就曾指出，印度北部的恒河谷、中國的長江流域、喜馬拉雅山脈南坡等地都是水稻的發源地，并且早在公元前3000年，印度人就在恒河谷開始種水稻了。

即便到了現代，由于終年高溫、降水豐富、面積廣泛的特點，印度全國大部分的地方都可以被開發用于耕地，形成了水稻、小麥等糧食分布頗具廣泛的特點，并主要集中在水源充足的東部平原、南部高原以及西部沿海，幾乎覆蓋了印度所有的三角洲、阿薩姆平原一部分地區和低山、丘陵地帶。

而且，這些地方大多還能實現一年三熟，從這樣的收獲周期來看，印度水稻比我國水稻更有生產優勢。

拿耕地面積來說，印度是1.6億公頃，中國只有1.2億公頃，印度的耕地面積其比中國還大。

正是靠著這樣的自然條件，極大提升了印度糧食的自給率，避免了大規模糧食危機的出現。

但僅僅靠“天收”是不夠的，印度在20世紀60年代也并不能實現糧食自給。

所以，養活這么多人，印度本國的經濟改革與農業政策，也起了重大作用。

這一點，可以追溯到印度建國時，那會兒，印度搞了土地改革。

印度憲法規定“農業立法屬于各邦的自主權限，而不是由中央政府統一制定”的原則，試圖提升各地農民發展農業的積極性的方式。

不過，這樣的政策沒有起到立竿見影的效果。歷史資料顯示，1961-1962年印度36%的農戶占有全國土地1.59%的土地，十年后43.99%的農戶只占有全國1.58%的土地。

于是，在彼時印度總理英迪上臺后，印度的綠色革命正式拉開了帷幕。

其中的主要措施是：學習引進歐美先進農業技術和種子，如墨西哥的矮稈小麥高產品種；對全國適合耕種的土地采用優良品種、化肥、農藥和灌溉配套的現代農業技術和農業機械；在各地建立農業人才學院以研究農業種植技術；對農民種植進行獎勵。

而后曼莫漢總理上臺，又大規模實施了第二次“綠色革命”，其中就包括積極引進中國的現代雜交水稻技術等。

正是這樣的政策措施，極大促進了印度糧食生產發展，到了上世紀80年代中期，印度的糧食總產量已經達到1.7億噸，開始逐漸實現糧食的自給自足。

由此可見，政策的影響，確實是印度能養活十幾億人的重要因素。

不過，從某種程度上說，印度內部自然的宗教和飲食習慣也是一大因素。

之所以這樣講，是因為印度有著幾千年前的宗教種姓制度，在佛陀、剎帝利、婆羅門等非世俗的思想觀念影響下，人們崇尚信仰和極簡。

有資料顯示，約40%的印度人是簡單的素食者，換言之印度有近5.6億人飲食結構較為簡單。

有數據，印度平均每人一年的糧食消耗是400斤左右，而中國則是1100斤。

也就是說，中國人均糧食消耗是印度的2.7倍多！

當然，大家可能會說，自己一年沒吃1100斤糧食，這里主要是包括了吃肉，吃肉那么就要養豬、養雞、養羊……消耗量自然大。

這就導致，盡管稻米在印度居民日常飲食中的占比較高，但總的糧食消耗量相對其他人口大國顯然會少得多。

加之，印度人把牛等牲畜看作圣物，喂養宰殺率較低，大部分糧食沒有給到動物消耗，印度的糧食自然就能有節余出來。

印度大多數人還在溫飽線

雖說印度有多余的糧食用于出口，也能憑借自己一己之力解決14億多人的口糧問題，但這并不意味著印度人，就真的能吃飽喝足。

這背后還有一個不容忽略的事實是，不少印度人還只是在溫飽起跑線。

2022年10月15日，歐洲兩個非政府組織聯合發布的全球饑餓指數報告顯示，印度在該報告列舉的121個國家和地區中位列第107名，即絕大部分印度人都在挨餓。

而印度當局的計劃委員會發布的數據也表明，該國至今大約有26.1%的人口生活在貧困線以下。其理由是：整個印度人口中有70%左右的農民，全國有34.7%的人每天收入不到1美元，79.9%的人不足2美元。

按照世界銀行2022年劃定的每天2.15美元的貧困線標準，印度的標準是每個月360盧比，即4.15美元，到每天則是0.138美元左右，遠低于國際組織確定的標準。

聯合國的報告更是直接指出，印度有2.34億人生活在極端貧困中，總人口16.4%，是全球貧困人口最多的國家之一。這樣算下來，印度確實還存在大量處于溫飽線的群體。

此外，世衛組織在2017年對印度調查發現，全國有超過6億印度人無法獲取足夠熱量的食物，有40%的兒童存在營養不良的問題。

這些結論意味著，印度養活14億背后，可能只是人人有口飯吃，但印度大城市大量集中的貧民窟和印度廣大農村地方的農民、兒童可能并沒有得到富有豐富營養的食物。而這背后，也可能本身就是大量人口增長帶來的隱患。

自然的饋贈讓印度人得以在這片南亞大陸土地上種植出數億噸產量的糧食，政府在農業和扶貧方面的持續努力，使得印度養活14多億人不再成難題。

但作為當今世界新興的國家市場，印度也是全球貧富人口最多的地方之一，如何更好地讓更多人從吃飽到吃好？

印度，還需要做得更多。

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