烤肉是很多人熱衷的美食，在辛勤工作后，選擇悠閑的假日，打卡美味的烤肉，自助diy，享受更輕松的美食體驗。像在武漢江岸區江漢路步行街鉆石大廈，就有一家開在大食場里的燒江南烤肉店，它的規模很大，主打新鮮的料理和食材，分量充足，品質有保證。相對于一般的連鎖店，燒江南據說還是某大牌明星開的，自帶光環。

去燒江南，最好的方式是自駕。走城市的中山大道，到江漢路附近，提前選擇公共停車位，順著江漢路步行街，逛到鉆石大廈即是目的地。在江漢路沿線，也有城市地鐵的2號線和6號線，定位江漢路站點，出站也能快速抵達。作為城區最大的步行街之一，江漢路附近不缺美食商鋪，美食綜合體也多，燒江南是烤肉，競爭對手眾多，而主打新鮮食材與素雅環境，讓進到店鋪里，就覺得賞心悅目。

這不，在大門外，看到的店鋪，被文合里大食場的招牌淹沒，它相當于是一個綜合美食街區。所以相對來看，沿線涉及了很多商鋪，裝修的樣式接近，做成了江南庭園的風格，深色系的建筑外墻，搭配了不少原木橫梁，鋪了瓦片，中間留了招牌，預置了燈帶。白天和晚上，看到的燒江南店鋪，感覺不同，而吃烤肉的人，必然是三五成群，一大幫人來預定座位，預約排隊進入，選擇超大的座位，水果與飲品擺好，烤架居中，儀式感的吃貨模式開啟。

有意思的是，在燒江南，烤肉菜單的前面是幾款蔬菜。首選的是混合蔬菜，并非主食，而是開胃菜，這似乎是女生的最愛。開胃菜做的很細致，有各類小菜，被打磨成了很細的形狀，與其說是開胃菜，還不如說是吃烤肉的配菜。這個配菜，也需要再放一些油、孜然粉、花生醬，三者搭配，根據個人喜好，再加一些辣椒面，五味調和后，沾著吃才過癮。

配菜之后，主食依次端上來，最核心的是肉。肉類有羊肉、豬肉和牛肉，在小編看來，燒江南的食盤布置很好，接近日式風格。比如它盛裝的容器是木盒，很大一個矩形，做得很厚，底部用香菜、紫蘇打底，加一些冰碎渣，上面再有點綴的花卉，最后才是食材本身。小編點的這盤牛肉，據說是和牛，切得規整，牛肉表面紋理豐富，紅白相間，配上干冰與檸檬片，高級感滿滿。依次夾出牛肉，放進烤盤，稍微翻動，來回幾次，到三五分熟，就可以吃了。

與牛肉比較，還有幾款食材，擺盤同樣精致。有一款肉類，放了蔬菜包著，提前已經做到了七八分熟，端上來后，服務員上前，再拿著火槍炙烤表層，看到高溫火焰烤的過程，表層原來附著了糖色，很快融化到了焦黃的色澤。這時候，食材表面已經升溫，里面的食物也達到了既定熱度，拿筷子夾著吃，口感脆皮脆皮的，很甜。

繼續自助diy，幾盤牛肉下去，再加五花，四個人吃著很盡興。相對于男生，女生吃的很斯文，尤其是肉類，最后是卷在一起的，就著紫蘇吃起來，味道十分立體。吃完烤肉，收尾的還是蔬菜沙拉，女生果然對蔬菜情有獨鐘。這盤蔬菜種類很多，顏色各異，看起來好看，吃起來，也不知道是否放了鹽，很淡的口感，只有沙拉醬的味道。

從江漢路走到文合里大食場附近，看到大食場的狀態變化不大，里面很多商鋪的狀態也非常忙碌。新年過后，幾個工作日后，人氣高漲，不過，似乎燒江南的位置里已經看不到它的廣告與橫幅，不知道是不是已經閉店了。（喵星人日志原創隨筆文字，部分插圖未及時標注出處，如涉及侵權，請聯絡刪除）