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從鄉野帶來四季珍鮮,這家新店太“徽”了!

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在魔都,又找到一家開在虹口區的徽菜——「廬間小館·安徽家常菜」!


老板專程從江淮大地的青山綠水間,挑選了各路鄉野本土食材帶來上海,用家常做法匠心續寫一碗地道鄉土風的好飯好菜。


‖ 滋補石耳老母雞湯 ‖


滋補石耳老母雞湯使用365天的宣州雞每天鮮燉。這種散養在皖南山林間的“跑山雞”,渾身的肉質都很細嫩,湯底還加入了黃山石耳,鮮上加鮮!



地道的家常吃法,還可以用雞湯搭配糯米做成的安慶炒米,一口鮮美靚湯、一口酥爛雞肉,也太過癮了!

‖ 家燒仔雞煲 ‖


同樣使用了宣州竹林走地雞作為食材,家燒仔雞煲的鍋氣更旺。



大廚用急火爆香,鮮嫩雞塊和軟糯板栗一起被醬汁浸透,每一勺都香氣四溢!

臭鱖魚燒年糕 ‖



徽菜里的重量級美味——黃山臭鱖魚,搭配寧波水磨手工年糕后也有不一樣的風味!鱖魚的肥美蒜瓣肉蘸上濃稠醬汁,糯嘰嘰的年糕吃起來很有韌勁!

‖ 家鄉牛肉粉絲煲 ‖



用十余種香料燉煮皖北黃牛肉,家鄉牛肉粉絲煲連湯汁里都是滿滿肉香,牛腩更是軟爛入味!搭配的脆香馓子,讓口感層次更豐富~

‖ 傳統燜面 ‖



安徽特色的傳統燜面,會用當天現熬的豬筒骨湯作為底料,加入黃山筍絲、五花肉、開洋,通過燜煮方式讓鮮味統統融入手搟面!P.s:新店開業福利活動,燜面只要12r,簡直是性價比的王!

‖ 手工大仔肉圓子 ‖



手工大仔肉圓個頭特別敦實!特地炸過后再燉足兩個半小時,外酥里嫩,連湯汁都沁滿肉的油脂香!



「廬間小館」80%的廚師團隊都是安徽本地人,對家常菜凸顯食材本味的特色把控得爐火純青!


· 經典油爆河蝦 ·


· 廬間糖醋醬排骨 ·


· 廬州土椒肉片 ·


· 撈汁腰片 ·

經典油爆河蝦、廬間糖醋醬排骨、廬州土椒肉片、撈汁腰片...在「廬間小館」,各種食材新鮮、煙火氣十足的家常土菜都信手拈來!


快帶上你的朋友,一起來「廬間小館」感受充滿家常味道的安徽土菜吧!

廬間小館·安徽家常菜


地址

虹口區西江灣路388號

凱德虹口商業中心(A)03層13號

營業時間

周一至周日 10:00-21:30

電話

# 去哪吃福利時間 #

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編輯 | 雪鵝

設計 | Nat.

攝影 | YY&菜包

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