不知道大家有沒有發現，這幾年廣州越來越多的餐飲老字號消失了。

從勿理堂到廣州清心雞沙田乳鴿店，再到稻香酒家，這些經營了十幾二三十年的老字號，陸陸續續關店或減少店鋪，越來越多的老字號成為了時代的眼淚。

而近日，又有一家餐飲老字號的其中一家門店又即將停業！

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近日，位于沿江路的東江海鮮酒家藝都分店發布公告，將于2025年3月完全停業。

這也就意味著，這個經營了近30年的餐飲老字號門店，即將告別歷史舞臺。

面對這一突然的告別，很多老廣非常不舍。

有人駐足在公告前，遲遲不肯離去；有人掏出手機，在店門口留下了最后的合影；還有人趕在停業前，過來嘆茶、吃飯，人氣絲毫不減。

即便如此，也改變不了它即將停業的現實，令人十分唏噓。

畢竟這個誕生于90年代的海鮮酒樓，也曾有過高光時刻。

其坐落于沿江中路和僑光路交界處，經營的生猛海鮮品種多達100多種，各種風味的經典菜品，加上一線珠江江景，是許多街坊擺酒、家庭聚餐的首選。

如果運氣夠好，晚上還能碰上歌手在這里演唱懷舊金曲，飲茶、吃飯、聽曲、看珠江夜景，好不愜意。

雖然逃過了三年疫情，但最終它還是沒能抗住，倒在了蛇年的開端。

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從公告來看， 東江海鮮酒家藝都店關停的原因是 ：租約到期。

但據知情人士透露，最主要的原因還是在于高昂的租金。

去年， 東江海鮮酒家藝都店 就曾因租約問題與業主方產生糾紛，并鬧上了法庭。

根據當時判決文書來看，東江海鮮酒家藝都店在2022年以前月租是127萬多，2023年以后月租為133.6萬多，截至2024年4月9日仍欠租600多萬。

拋開糾紛不說，單看租金，每個月130萬真的挺嚇人的，還要加上水電、人工等等，每個月凈支出就得兩三百萬。

雖然表面上來看東江海鮮酒家生意還不錯，但是現在的餐飲行業競爭這么激烈，消費者口味也越來越挑剔，想要保本逐利真的挺難的。

而在租金壓力之下，東江海鮮酒家藝都店關停的更深層原因在于其經營不善。

目前，漁民新村旗下包括 東江海鮮酒家 在內的多個酒樓，都是延續著上世紀80-90年代的經營方式，光場地就占幾層。

這種大場地雖然可以接待更多的食客，但帶來的租金和人力成本很高。一旦經營不善，或者客流不及預期，就很容易經營不下去。

加上這幾年其口碑的下滑，也在很大程度上降低了市場的吸引力。

如今在多個社交平臺上，隨處可以看到網友對東江海鮮酒家的吐槽：裝修老舊、上菜慢，菜品口味一般，服務又差，價格貴到離譜…

這些負面性的評價，大大降低了對顧客的吸引力，進而影響其經營。

再加上品牌戰略定位不夠清晰，使得它在激烈的市場競爭中逐漸失去了優勢。

所以東江海鮮酒家藝都店的停業表面上是租約到期，但更深層次還是經營問題。

03

所謂“一雞死一雞鳴”！

這邊 東江海鮮酒家藝都店 即將停業，那邊另一家老字號卻越開越旺。

與東江海鮮酒家藝都店相隔不足600米的銀燈食府，無論是工作日還是休息日都要等號，至少一個鐘起。

大堂外坐滿了拿號等位的食客，大堂內座無虛席，大家聊得火熱、吃得開心，與東江海鮮酒家藝都店的即將停業形成鮮明的對比。

無論是我們還是身邊的朋友，只要去過銀燈食府就餐過的，大家的評價都還不錯：出品不錯、環境優美、服務到位、價格合理…

并且整個廣州，銀燈食府只有2家門店，相對而言支出成本更加可控。

更重要的是，銀燈食府不僅保留有傳統的菜品，還根據年輕人的喜好不斷鉆研符合年輕人口味的點心。

比如在傳統點心上，其盡可能地根據食客的喜好保留了姜蔥牛百葉、香煎蝦米腸這些在其他茶樓餐廳已經幾乎絕跡的品種；而在創新上，則推出青芥沙拉三文魚撻、大蝦蟹子酸辣云吞等讓食客眼前一亮的新品。

因此，在控制成本的基礎上，銀燈食府有傳統的延續、又有創新的精神，盡可能地保證出品和服務，為其在市場上贏得了更多的尊重和認可。

雖然這幾年廣州越來越多的老字號關停，但也有像銀燈食府這樣的老字號還在與時代抗爭。

而東江海鮮酒家的關停，不僅僅是一家餐飲店的消失，更給那些還在堅守的老字號敲響了警鐘。

畢竟，時代淘汰誰都不會打招呼！