江蘇
義豐祥芝麻油分享茭白炒肉片做法
茭白炒肉片
食材：茭白 3 根、豬里脊肉 150 克、青椒 1 個、紅椒 1 個、姜蒜適量、生抽 2 勺、料酒 1 勺、淀粉 1 勺、鹽適量、白糖少許、食用油
步驟：
1、豬里脊肉洗凈切片，放入碗中，加入 1 勺生抽、1 勺料酒、1 勺淀粉，抓勻腌制 15 分鐘。
2、茭白去皮洗凈，切成片。青紅椒去籽切成塊，姜蒜切末備用。
3、鍋中燒開水，放入茭白片焯水 1 分鐘，撈出瀝干水分。
4、熱鍋涼油，放入腌制好的肉片煸炒至變色，盛出備用，鍋中留底油，放入姜蒜末爆香，加入茭白片、青紅椒塊翻炒均勻，放入炒好的肉片，加入 1 勺生抽、適量鹽和少許白糖，翻炒均勻即可出鍋。
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