站在2025年的開端回望，2024年的食品行業猶如一部跌宕起伏又精彩紛呈的時代長劇。經濟格局的風云變幻、消費需求的不斷轉向、多元文化的碰撞交融、品類創新的百花齊放，共同交織成這出大戲的復雜背景。

在這樣的時代背景下，2月12日，食業頭條正式揭曉【2024中國食品行業年度榜單】。這不僅是對過去一年行業發展成果的集中展示，更是對那些在變革中勇立潮頭、引領風尚的企業、品牌和個人的致敬。他們的故事，是食品行業發展的生動注腳，淋漓盡致地譜寫了屬于食品行業的榮耀篇章，本篇為對【年度紅灰榜】的榜單解讀。

榜單標準

深度剖析2024年食品行業的輿論態勢。

-紅榜：旨在表彰那些為行業注入強大活力，引發廣泛社會贊譽，直觀展現行業增長成果，或是為行業發展帶來創新性增長思路的事件。

-灰榜：主要涵蓋在行業內引發諸多爭議，帶來非正面評價、消極猜想，進而引發公眾負面情緒的事件。

榜單解讀

（紅榜）

01

娃哈哈業績重回700億元

在 2024年11月7日召開的娃哈哈集團 2024 年銷售會議上，杭州娃哈哈集團有限公司（以下簡稱“娃哈哈”）董事長兼總經理宗馥莉鄭重宣布，2024 年娃哈哈成功將業績規模拉齊至十年前的水平。2014 年，彼時娃哈哈營收規模高達 720 億元，為歷史第二好表現。

時隔10年，娃哈哈再度跨越 700 億元大關，這一里程碑式的突破對于整個娃哈哈集團而言是一件振奮的事，不僅提升了員工的士氣與信心，也讓業界對其未來發展充滿了更多期待。

02

鳴鳴很忙集團門店數超1.5萬家

2024年，零食行業見證了鳴鳴很忙集團的迅猛擴張，門店數量強勢突破1.5萬家。自2023年11月零食很忙與趙一鳴戰略合并組成鳴鳴很忙集團后，其發展勢頭愈發強勁。

從最初合并時的不到7000家門店，到2024年6月門店總數突破10000家，再到年底超1.5萬家 ，短短一年多時間，門店數量翻倍增長。其業務版圖不斷拓展，覆蓋湖南、湖北、廣東、江西等二十余個省市，通過整合供應鏈資源，為消費者提供種類豐富、性價比高的零食，以“人民的零食品牌”為愿景，持續引領零食量販連鎖行業邁向新高度。

03

三只松鼠達成百億總目標

根據三只松鼠發布2024年度業績預告顯示，2024年公司實現營業收入102-108億元，同比增長43.37%-51.80%；凈利潤4.0-4.2億元，同比增長81.99%-91.09%。

三只松鼠創始人章燎原曾多次在公開場合稱將在2024年重回百億陣營，如今算得兌現“承諾”。2019年三只松鼠全年營收101.73億元，五年后這一數字正式被超越，創造新高。

04

華潤飲料港股上市

2024年4月22日披露，華潤飲料（控股）有限公司（以下簡稱“華潤飲料”）正式向港交所提交上市申請書。9月25日，華潤飲料通過港交所主板上市聆訊，美銀證券等為聯席保薦人。10月23日，華潤飲料正式在香港聯交所掛牌上市。

上市首日，華潤飲料表現強勁，市場對華潤飲料充滿期待。此次華潤飲料上市，不僅為其未來進一步擴大發展奠定基礎，也推動了飲料行業的國際化。根據灼識咨詢的報告，中國即飲軟飲市場預計到2028年將擴大至12032億元，包裝飲用水市場規模也將持續增長，未來，華潤飲料將有廣闊的發展空間。

05

預制菜國家標準出臺

2024年3月中旬，市場監管總局等六部門聯合印發了《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》，首次明確預制菜定義和范圍，并規定預制菜中不添加防腐劑。

新規的頒布意味著預制菜野蠻生長的時代即將過去。這對正處于高速發展的預制菜賽道而言，有著積極的推動意義。

06

食品企業集體出海

2024年，食品企業出海動作頻頻，如元氣森林覆蓋全美591家Costco，出海韓國進入樂天百貨等主流連鎖零售渠道；安井食品向港交所遞交上市申請，產品出口到菲律賓、柬埔寨、緬甸等東盟國家；蜜雪冰城海外門店達4800+家；五糧液開展“和美全球行”；習酒登陸西班牙市場；郎酒在泰國上市等。

整體來看，在國內市場競爭漸趨飽和的背景，尋找海外增量成為破局關鍵，食品企業出海從“選擇題”變成“必答題”。未來，企業需進一步思考如何做好本土化運營，提升供應鏈管理能力，才能在海外市場行穩致遠。

07

胖東來爆改零售業

2024年堪稱胖東來“爆改”零售業元年。從年初起，胖東來先后對步步高、永輝等知名超市開展深度調改，從商品結構、服務細節到門店布局等全方位優化。步步高長沙梅溪湖店調改后日銷售額最高突破240萬元，永輝超市鄭州信萬廣場店調改首日銷售額接近之前14倍。在胖東來引領下，華潤萬家、世紀聯華等老牌商超也紛紛開啟自主調改。

這一年，胖東來以自身模式掀起行業變革浪潮，讓眾多商超意識到自身不足，推動行業向更注重消費者體驗、商品品質方向發展。不過，胖東來模式雖好，但各地消費習慣有差異，其供應鏈等核心能力也難復制，行業要想持續進步，還需結合自身實際，不斷探索創新。

08

硬折扣浪潮

2024年食品行業硬折扣浪潮洶涌，頭部量販零食品牌紛紛探索“量販零食+”的硬折扣超市新業態，向全品類運營的量販零食2.0時代轉變。比如萬辰集團旗下的來優品，在合肥開設了“來優品省錢超市”，店內SKU從約1900個增加到3000多個；零食有鳴在國慶期間189家硬折扣全品類批發超市同時開業，商品種類豐富，打著“一件也是批發價”的口號，選址貼近社區、菜市場等地，滿足周邊居民日常購物需求。

在這一浪潮下，量販零食品牌通過精簡供應鏈、優化選品等，降低成本，提供高性價比產品，進一步打破了傳統零售價格壁壘，讓更多企業重視成本控制與產品質量提升，推動了行業格局重塑。

09

食品行業擁抱大健康

2024年，食品行業擁抱大健康趨勢愈發顯著。從原料選擇上，更多健康、天然、有機、低卡低糖原料被廣泛運用，比如五紅五黑食材備受青睞，許多企業將五紅五黑食材融入產品，推出五紅糕、五黑豆漿粉等。在產品研發上，朝著功能化方向發展，比如富含益生菌、膳食纖維、維生素等營養成分的功能性食品不斷涌現，以滿足消費者體重管理、腸道健康、免疫力提升等多元需求。

無論是從原料選擇還是產品研發等方面，食品企業都在積極擁抱健康趨勢，不斷創新，推動著食品行業向大健康方向發展。

10

東鵬飲料銷售回款200億元

根據東鵬飲料發布2024年年度業績預增公告，2024年東鵬飲料收入和凈利潤均有大幅度上漲。報告期間內，公司銷售商品收到的現金超過200億元，預計實現營業收入157.2億元到161億元，實現歸屬于母公司所有者的凈利潤在31.5億元到34.5億元之間。

回想東鵬飲料2022年時回款100億，僅僅過了兩年就實現翻番，正式踏上200億的新段位！

榜單解讀

（灰榜）

01

食安事件頻發

2024年，食品安全問題頻發，引發公眾廣泛關注。其中，315曝光的梅菜扣肉“槽頭肉事件”轟動一時，安徽省阜陽市多家企業因此被罰，消費者對預制菜信任度大降。除此之外，東方甄選帶貨的西梅汁被曝檢出瀉藥成分、茉酸奶加盟店被曝使用過期原料、香港消委會溴酸鹽風波等食品安全事件等食安事件的發生，嚴重影響消費者信心，也敲響了行業監管警鐘。

這些頻發的食安事件，嚴重損害了消費者權益，也暴露了監管短板。在此背景下，食業頭條呼吁行業與監管部門攜手，加強監管力度，完善監管體系，守護好群眾“舌尖上的安全”。

02

農夫山泉遭網絡謠言中傷

2024年，農夫山泉深陷網絡謠言漩渦。2月底開始，網絡上出現大量對農夫山泉及創始人鐘睒睒的輿論攻擊和惡意詆毀，導致包裝飲用水產品營收大幅下滑。下半年，鐘睒睒稱綠瓶純凈水不希望家庭長期飲用，引發科普博主實名舉報。隨后，網絡上針對農夫山泉及其創始人的謠言不斷擴散，涉及產品質量、企業經營等多方面不實言論，嚴重損害了品牌形象，導致股價波動，市場份額也受沖擊。

盡管農夫山泉雖及時辟謠，但依舊難以迅速扭轉輿論風向。在復雜的網絡環境下，企業要重視輿情管理，提升應對謠言的能力，同時也呼吁加強網絡環境治理，保障企業合法權益。

03

脫氫乙酸鈉引爭議

2024年中秋節前后，國內某品牌月餅出口到韓國，因添加當地禁用的防腐劑——脫氫乙酸鈉被退回。而后，“螞蟻吃月餅被毒死”的短視頻在網上迅速傳播，引起巨大爭議，引發消費者恐慌。同年3月，國家衛生健康委聯合市場監管總局發布《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760 - 2024)，規定自2025年2月8日起，脫氫乙酸鈉在面包、糕點、焙烤食品餡料等7類食品中被禁用，腌漬蔬菜中的最大使用量也從1克/千克調整為0.3克/千克。

在此背景下，豪士面包、桃李面包、達利食品、洽洽食品等宣布自 2024年9—10月起，新生產產品不再添加脫氫乙酸鈉，進一步推動食品行業向更透明、更規范發展。

04

天味食品要求經銷商“二選一”

2024年11月，一份天味食品下發的《關于禁止經銷商經營相關競品的通知》稱：嚴禁經營“好人家”火鍋底料系列的經銷商同時經營和銷售“千禾”品牌旗下火鍋類產品，嚴禁經營“好人家”菜譜式調料系列的經銷商同時經營和銷售“吉香居”品牌旗下菜譜式復合調料類產品，這一“二選一”要求引發行業軒然大波。

“二選一”這種不符合公平競爭原則的手段實屬“下下簽”，既傷害了經銷商的利益，把經銷商推上左右為難的境地，也給行業起到了一個反面作用，甚至可能涉嫌違法違規。長遠來看，企業應更注重產品創新與品質提升，而非單純依賴渠道管控，只有這樣才能在競爭中贏得消費者青睞。

05

虎頭局、熊貓不走、漢口二廠等陷入困境

2024年，虎頭局、熊貓不走、漢口二廠等網紅品牌陷入困境。1月下旬，虎頭局破產；3月中旬，熊貓不走因疫情期間盲目擴張、銀行抽貸和投融資停擺，全國網點暫停營業，創始人失聯，員工數月工資未發；5月中旬漢口二廠因租金上漲、產品高價且復購率差，辦公區與體驗店人去樓空，創始人被限制高消費。

這些品牌起初靠新穎營銷與產品走紅，但過度依賴營銷，忽視產品品質、價格合理性與內部管理，在市場競爭加劇時，難以持續發展，這也為其他品牌敲響警鐘。新消費品牌要從“網紅”到“長紅”，僅僅依靠營銷和創新是遠遠不夠的，產品品質、渠道和市場才是基礎。

06

養樂多裁員關廠

2024年對養樂多而言可以說是充滿變數和挑戰的一年，先是2024年2月啟動首次大規模裁員，上海工廠一次性裁掉800名員工，占總人數的五分之一。到了12月6日，養樂多宣布關閉運營20年的上海工廠，將生產任務轉移至天津和無錫等其他基地，同時解散“上海益力多乳品有限公司” 。

盡管，養樂多的這些舉措都是為了在推進經營改革，通過重組提高生產效率、整合資源配置以提升銷量和業績，但近年來養樂多在中國市場銷量下滑也是事實。因此，我們也可以看到，企業必須緊跟市場變化，持續創新，才能保持競爭力。