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二月初二是一個非常重要的日子，它就是龍?zhí)ь^的日子。在我們民間，大家也認為龍是吉祥之物，可以和風化雨。而龍?zhí)ь^也意味著陽氣生發(fā)，萬物生機勃勃，這一天人們也會祈福新的一年可以風調(diào)雨順，祈福轉(zhuǎn)運。今年也是龍年，大家都非常重視這一天的到來，這老一輩都會跟我們告訴我們，二月二要3樣，一年順到尾。

吃3寶：

第一寶：金豆

在說到龍?zhí)ь^的飲食之前，我們先來了解下龍?zhí)ь^的傳說。相傳，有一年民間大旱，地面干得連種子都無法播種。守在天河的青龍王得知百姓受苦，十分不忍，擅自主張地倒出天河一半的水，天降大雨，滋潤著大地，人們稻谷豐收。

而玉帝知道之后發(fā)怒，責怪青龍王擅自主張，命令老君將青龍王壓在神山下，除非金豆開花。老百姓知道這事情，將家里的玉米放在鍋里面炒一炒，過程中玉米爆裂會發(fā)出聲音。大家把這件事情告知天庭，青龍王得以釋放，官復原職。

所以在二月初二這一天，人們就會開始吃金豆，也就是將玉米放在鍋里面炒一炒，做成美味的爆米花，金色的玉米如同金豆，也意味著財源廣進，招財進寶。祈求在新的一年風調(diào)雨順，五谷豐登，生活富足美滿。

第二寶：吃春餅

二月初二吃春卷，春卷是我們中國的傳統(tǒng)美食，而且在春天各種春菜也爭相上市，正為鮮嫩正式。春節(jié)主要是由面粉跟春菜制作烙制而成的薄餅。里面會加自己喜歡的食材，口感跟營養(yǎng)都是非常的豐富，在制作春卷的時候，家人一起圍在餐桌上，共享天倫之樂，家庭美滿幸福。

做法：

準備適量的豆芽菜，韭菜，瘦肉給它洗干凈，然后分別放在鍋里面炒一炒，炒香。把鍋里面的食材炒香之后放一旁。

取出一塊春卷皮，或者是我們直接用面粉制作成面皮，然后烙成餅。面皮放在案板上放入適量的食材給它卷起來，這樣子一份春卷就完成。我們可以直接吃或者蘸料吃，都非常的適合。

第三寶：吃豬頭肉

豬頭肉是二月初二的一道吉祥菜，它豬有著吉祥富貴的象征。而且豬頭也象征著龍頭，在二月初二這一天吃豬頭代表著新的一年有好運跟幸福。祈福新的一年財運亨通，事業(yè)有成，也希望新的一年里，家里的孩子聰明靈慧，思想敏捷，學業(yè)有成。

做法：

買回來的豬頭處理一下，處理好后的豬頭肉加點調(diào)味料，下鍋鹵個一小時。給它鹵熟，然后做好的豬頭肉我們可以用來涼拌，或者是像今天這樣子加點青蒜苗下鍋炒一炒，也是非常的鮮美好吃。在春季到了，在二月二龍?zhí)ь^這一天這一道美食，建議大家不要錯過。

今天就是二月初二了，它是一個充滿吉祥與幸福的日子，在這一天我們記得要吃這三種吉祥菜，祈福新一年有一個好的開始。