嘗得春茶一口鮮，不負人間好春光。對于愛茶之人而言，每年翹首以盼的便是一口極致鮮香的春茶。海南、廣西、四川、貴州、云南、浙江等部分茶區，早春茶早已搶“鮮”上市，搶占茶客老饕們的茶杯味蕾。其它茶區也蓄勢待發，靜候“morning call”……

2025春茶“大片”將呈現怎樣的精彩？小編就來扒一扒。

01

量價齊升 區域協作共謀發展

今年春季，浙江、四川、貴州、廣西、云南等地的茶產區迎來“天賜良機”，天氣適宜，茶芽早早萌發，品質上乘。

以浙江為例，烏牛早茶不負盛名，開采時間較往年提前，芽葉飽滿粗壯，預計全省春茶總產量將實現5%至8%的增長。同樣，貴州晴隆綠茶憑借“早”與“優”的特點，迅速搶占春茶市場，預計產量可達750余噸，產值高達3.4億元。

然而，春季天氣多變，倒春寒的威脅不容忽視。去年部分產區就曾因此減產10%至15%，令人擔憂。

不過，別怕！情人節這一天，浙江溫州、四川宜賓、四川高縣、廣西三江、廣西靈山、貴州晴隆、湖南保靖、海南五指山、海南白沙等全國早春茶產區“成功簽手”，宣布成立全國首個跨區域早春茶產業協作平臺——全國早春茶產區聯盟。

聯盟計劃通過技術、人才交流，品牌聯動，攜手開拓市場，中國早茶區域品牌影響力將進一步提升。

02

高端茶穩坐泰山 中低端茶卷成“麻花”

今年早春茶市場高端茶價格預計保持穩定，與去年相差無幾。以溫州烏牛早為例，頭茬干茶價格約為3000元/斤，而全手工精制茶更是高達6000元/斤左右。

盡管云南的名山古樹頭春茶（例如老班章、冰島）尚未開采，但由于其稀有性和穩定的市場需求，價格依然居高不下，每公斤售價破萬元幾無懸念。

中低端茶市場依舊籠罩在“焦慮”之中：產能過剩、品質差異大、庫存積壓嚴重。消費降級趨勢下，價格戰打得火熱，卷成“麻花”。

不少普通山頭的中小樹茶，通過直播間，以每公斤僅需百元乃至更低廉的幾十元價格促銷，成為了價格敏感型消費者的實惠之選。

03

健康+文化體驗 茶飲市場新風向

健康化、個性化成為茶飲新標簽

消費者健康意識正變得越來越強，綠色有機茶、抗氧化茶飲這些“健康小能手”成了新寵，關注度迅速往上漲。美國FDA也正式為茶“蓋章認證”，將其納入“健康食品”行列，可見“茶益健康”已經成為全球共識。

在許多茶區，生態種植和有機認證的推廣讓高端春茶市場火了一把。拿龍井茶來說，普通茶的價格在300～800元/斤，而有機茶的成本價至少1500元/斤起步。預計到2025年春季，有機龍井茶的銷量將增長20%，價格更是比普通龍井高出30%～50%，妥妥的“高端玩家”。

“打卡經濟”盛行 茶區變景區

上春山，逛茶園，賞花喝好茶！每年1～3月，漳平永福臺品櫻花茶園迎來最美時節。漫山遍野的櫻花與翠綠的茶園交相輝映，游客們在櫻花隧道中穿行，仿佛走進了一個夢幻之境。作為福建茶旅的一張絕美名片，去年櫻花盛放期，茶園游客接待量83.2萬人次，旅游收入4.46億元。

坐粉紅小火車穿梭在櫻花茶園里，美到不要不要的（圖源：漳平臺創園）

此際，“浙江十大茶旅線路”也正式發布，10條線路、43個茶產業帶串聯起172個特色景點，融合了美麗茶園、自然風光、民俗風情等元素。

（圖源：茶周刊）

方興未艾的茶區“打卡經濟”，把春茶消費從產品延伸到了沉浸式體驗，文旅場景對消費的拉動作用越來越強。

新茶飲持續發力“搶”春茶

最會“搞事情”的新茶飲，自然也不會放過這個春天。去年，各大新茶飲品牌就使出渾身解數，在春茶上“卷”出了新高度。

霸王茶姬推出的“醒時春山”（小綠杯），簡直就是爆款制造機。該品選用浙江名優龍井核心產區的茶，將消費者帶入“一杯龍井”與“一整個春天”相融的平行時空。

奈雪的茶攜手西湖龍井非遺傳承人樊生華，推出“大師龍井”系列，包括“龍井奶蓋龍井茶”和“龍井知春輕乳茶”。大師茶+明前茶buff疊加，也是火出圈。

古茗主攻技術流，將三種香型的龍井進行拼配，讓龍井特有的豆香更飽滿悠長，搭配小料“小青團”，把江南早春味做得足足的。

因此，2025新茶飲的“春茶季”，也同樣令人期待。

資料整理自：茶道CN、茶周刊、網絡