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通脹和飲食習慣改變導致2024年法國人的果蔬購買量減少了2%。

圖源：Pexels

法國《世界報》報道，根據法國果蔬行業協會Interfel25日公布的數據，2024年法國人購買新鮮水果和蔬菜的數量再度減少2%。水果的降幅更為明顯——同比下降了2.7%，與過去三年的平均水平相比下降了6.5%。

2022年和2023年席卷超市貨架的通脹浪潮動搖了消費者的購買習慣。盡管2024年的物價已基本穩定，水果和蔬菜價格的平均漲幅僅為1%，但法國人購物時仍保持警惕。每個人都在想方設法減少開支，包括降低產品檔次、少量購買以避免浪費、減少光顧商店的次數等。

然而，Interfel 指出，新鮮果蔬僅占法國消費者家庭預算的10%，方便食品則占總預算的74%。另一個引人注目的事實是，幾乎占了果蔬所有購買量的一半的60歲以上的人減少了開支。

隨著法國飲食習慣的深刻變化，果蔬貨架也在發生巨變。2024年，香蕉首次超過蘋果，成為消費量最大的水果，占銷量的18.6%，蘋果僅占15.4%。接下來是橙子、橘子、油桃。排在第六位的是牛油果（4.4%），銷量超過了梨。

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在這種背景下，進口量持續上升和貿易平衡惡化就不足為奇了。“我們食用的水果有60%是進口的，蔬菜有40%是進口的，”Interfel總裁丹尼爾·索瓦特爾（Daniel Sauvaitre）說：“在過去的25年里，法國人偏愛香蕉、柑橘類水果、引進水果和牛油果，這些產品來自遙遠的地方，搶占了國內生產的市場份額。經營者和物流商的市場營銷促成了這一趨勢。”

超市將香蕉作為為吸引顧客而薄利出售的產品。同時，分銷商希望忽略季節性而在全年為顧客提供產品。在蔬菜區，西紅柿就完美地說明了這一點，它現在占據了整個蔬菜區的近20%，遠遠超過胡蘿卜和西葫蘆。盡管溫室大棚在法國蓬勃發展，但冬季西紅柿還是來自西班牙，而且越來越多地來自摩洛哥。在最近增加的蔬菜中，紅薯也主要來自進口。至于洋薊，它們甚至不再出現在Interfel的名單上。

矛盾的是，在Interfel委托CSA研究所進行的調查中——結果于2月24日公布，66%的受訪法國人表示，果蔬的原產地是他們購買的主要標準，幾乎與產品的季節性（64%）相當，遠遠高于價格（41%）。非常擔心農藥殘留的受訪者人數上升了7個百分點，達到41%。在此背景下，生產商不得不調整他們的產品范圍。

文字：夏瑩

審編：Léa

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