今天水靈妹帶各位穿街走巷，

尋覓都江堰最地道的老字號美食館，

每一家都凝聚著獨(dú)特的灌縣味道，

麻辣鮮香、回味悠長，

讓我們一起來感受滿滿的煙火氣吧！

都江堰片區(qū)

小隱隱于野，大隱隱于市,

真正的好味道永遠(yuǎn)不會拘泥于表面!

01

張家灣川蹄

“蹄花兩碗！再加一碗蘸水～”冬日里誰能拒絕一碗湯濃肉香的蹄花！？

張家灣川蹄在都江堰可謂頗具名氣。位置比較好找，就在灌溫路的邊邊上，據(jù)說好像是以前開貨車的師傅把牌子打響的。

清燉蹄花湯色奶白醇香，軟爛耙糯，一嗦就脫骨。熱鹵蹄花更是色澤油亮、香濃入味，吃一次就忘不了。

此外，他家的小菜品類也是非常足的，每天還有新花樣。一定要試一試藥膳豬蹄湯哦～（ps：湯可以續(xù)）。

導(dǎo)航地址：

02

老號尤兔頭

兔兔那么可愛，一定要麻辣、五香、孜然......尤兔頭是風(fēng)靡都江堰大街小巷的特色美食。如果來都江堰沒有嘗過它，絕對是一大損失！

聽老一輩講，早在90年代的時(shí)候，華西飯店對門的街邊，一輛三輪車、一個(gè)蜂窩煤爐子和一口溫著鹵水的鐵鍋，是尤兔頭最早的樣子。

二十多年的時(shí)間，依靠著自身的好味道和好口碑成為了都江堰家喻戶曉的美食名片。除了招牌兔頭，還有中餐、煨湯、醬鹵、小吃供大家選擇。

導(dǎo)航地址：

03

鐘鴨子

鐘鴨子是都江堰非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，不僅是外地游客必打卡的特色美食店，也是本地人每逢周末喜歡買來家里吃或者野餐時(shí)的首選。

圖據(jù)魅力灌口▲

每日選用體型較小，肉質(zhì)緊實(shí)富有彈性的四川麻鴨，再經(jīng)過五十多種中草藥配置而成的腌制香料秘制，最后出鍋的鴨肉麻香四溢、入口香嫩。

導(dǎo)航地址：

04

川江滋香

咱們川渝地區(qū)的火鍋可不少，但要說最深得人心的，那必須是傳統(tǒng)火鍋。在都江堰，提到傳統(tǒng)火鍋那川江滋香必須榜上有名~

是什么讓它經(jīng)久不衰？味道必不用過多贅述了，就是他家讓人流連忘返的火辣辣的味道使人向往，是每一樣經(jīng)典的菜品都讓食客津津樂道。

導(dǎo)航地址：

05

孫氏麻辣燙

著名的玉麻，已經(jīng)開了30年，據(jù)說是婆婆傳給兒媳的。

以前的老店在一個(gè)居民樓里面，用的是蜂窩煤，因?yàn)槿f達(dá)修建，店鋪搬遷了，新店比起老店環(huán)境好了很多，味道還是原來的那個(gè)味道。

菜品多樣又新鮮，經(jīng)過砂鍋熬煮后，味道醇厚鮮美，牢牢鎖住食材原味的同時(shí)，又將美味提升了一個(gè)檔次。

牛肉和土豆是主打！一大把串串下到滾滾湯底里，再大把撈起來沾點(diǎn)海椒面，根本停不下來。

導(dǎo)航地址：

06

駝子飯店

這家店之所以能火這么多年，味道才是最核心所在。老板獨(dú)創(chuàng)的「魚香茄子」是每桌都會點(diǎn)的一道菜，剛炸好的茄餅澆上特制的醬汁，入口清香酥脆，完全顛覆了魚香茄子油膩膩的印象。

圖據(jù)都江堰文廣體旅▲

特色菜還有孜然牛肉和酸菜魚，牛肉和土豆的絕佳搭配，加入孜然調(diào)香，遠(yuǎn)遠(yuǎn)都就聞到香味了。酸菜魚用真資格的紅薯粉打底，切碎的酸菜讓湯和魚都更入味。如果到了店里不知道點(diǎn)什么菜，看隔壁桌的菜單就好。

導(dǎo)航地址：

青城山片區(qū)

清幽秀美的青城山腳下，

究竟藏著哪些美食呢？

水靈妹幫你找出來了，

跟到吃就對啦！

01

熊血旺

位置熊貓谷附近，開了很多年，每天生意都爆好，關(guān)鍵價(jià)格也親民。

血旺基本是人手一桌，血旺鮮嫩，入口即化，配上微辣的料汁簡直是下飯神器，直接干2碗！

飯點(diǎn)基本都是到點(diǎn)出餐，但是宜早不宜遲，不然人氣菜品肥腸血旺、爛肉小土豆、火爆脆腸等可就吃不到了。

導(dǎo)航地址：

02

邱豆花

青城山下老字號美食，生意爆好。特別節(jié)假日的中午，幾乎座無虛席。

進(jìn)廳就可以看到桌上排滿了的各式各樣的小菜，食材的新鮮肉眼可見，相當(dāng)有食欲。開放式廚房讓你見證整個(gè)燒菜過程~是不是看到這些菜，口水就忍不住呢？

既然叫邱豆花，豆花自然是招牌菜了。一碗豆花，綿軟細(xì)嫩，再放進(jìn)蘸料里浸泡一會，讓它充分入味，再來碗米飯巴適得很~

導(dǎo)航地址：

03

呂肥腸

這家店的主打菜是肥腸，也是水靈妹在收集美食店中提名在前三的菜品。這道菜本身也是一道經(jīng)典的鹵菜，但是并不是每個(gè)川菜館都做得那么巴適，肥腸軟糯，鹵味咸香。

土雞肉的肉質(zhì)，就是那種緊實(shí)不柴。即使紅油味型，也吃得到雞鮮味。麻辣鮮，水靈妹超級推薦～

導(dǎo)航地址：

04

青城臘排·川西特色銅鍋火鍋

這家店都開了好幾家分店咯，可想而知它的魅力所在。無論是在青城山景區(qū)附近，還是在都江堰景區(qū)附近，都能在這家店吃到正宗的青城臘排銅火鍋。

臘排骨、臘豬腳、烏雞、響皮、酥肉……再搭配一大筐新鮮蔬菜燉煮翻滾在一鍋，霎那間，寒冷的空氣里，幾乎全是臘排火鍋的鮮香，想想都饞。

導(dǎo)航地址：

05

祥儂國雞宴·青城山下柴火雞

老話說“無雞不成宴”，冬日里沒有人能拒絕一頓香噴噴的柴火雞！

▲圖源：土灶人家·柴火雞

生態(tài)土雞現(xiàn)殺現(xiàn)做，再加入各種配菜，燜煮入味。長時(shí)間的燒制，鮮味被逼出來，誘惑力直接拉滿，搭配鍋邊烤脆的玉米饃饃，那叫一個(gè)滿足！

▲圖源：土灶人家·柴火雞

水靈妹溫馨提示：柴火雞屬于時(shí)間造就的美味，建議至少提前1小時(shí)預(yù)訂，到店就吃。

▲圖源：土灶人家·柴火雞

導(dǎo)航地址：

06

李煮血

說起老字號，李煮血也絕對是好吃嘴們經(jīng)常去吃的一家飯店。

別看店鋪顯“年輕”，其實(shí)是一家開了很多年的老店。堂子很大有上下三層，各層都打理有序，干凈整潔。

肥腸血旺必打卡，血旺鮮嫩，入口即化，肥腸軟糯不失嚼勁，配上酸辣的料汁，超級開胃！其他菜也屬于閉著眼睛點(diǎn)都不會出錯(cuò)的類型。

導(dǎo)航地址：

這些老字號承載著城市的記憶和煙火氣息，

值得你慢慢品味，

細(xì)細(xì)感受~

- END -

【聽說 都在看】

贊一下再走呀~比心