春天回暖，正是調(diào)理身體的好時候。隨著氣溫上升，人體新陳代謝逐漸活躍，此時補充營養(yǎng)，骨骼的吸收效率會明顯提升，就像土壤在春雨后更易滋養(yǎng)作物。

經(jīng)歷整個冬季，身體需要適時調(diào)整，補充足夠的鈣和蛋白質(zhì)，配合維生素促進(jìn)吸收，能幫助維持骨骼強健。比起服用各種營養(yǎng)品，通過日常飲食調(diào)理更為溫和有效。這個季節(jié)不妨多吃這6種食物，一起來看看吧！

一、紅莧菜

推薦食譜：清炒紅莧菜

食材：紅莧菜300克、蒜3瓣、小米椒1-2根（喜辣可增量）、鹽1小勺、生抽半勺、食用油2勺

做法：

1、紅莧菜洗凈后摘去老根，保留嫩莖葉，掐成小段瀝水，蒜瓣剁成蒜末，小米椒切薄圈（怕辣可去籽）。

2、鍋中倒入2勺食用油，中火燒至五成熱，先下蒜末炒至微黃飄香，加入小米椒圈快速翻炒5秒。

3、轉(zhuǎn)大火，立即倒入莧菜快速翻炒，菜葉稍軟時沿鍋邊淋入2勺清水（防焦同時激出香氣），持續(xù)翻炒約1分鐘至菜莖變軟。

4、加1小勺鹽、半勺生抽提鮮，快速翻勻，待湯汁變成粉紅色即可關(guān)火（全程約2分鐘）。

二、河蝦

推薦食譜：炒河蝦

食材：河蝦、蔥段、蒜、小米辣

做法：

1、鍋里油熱倒入蒜末、蔥白、小米辣炒香。

2、倒入河蝦，放料酒、蠔油、生抽、少許鹽一起翻炒入味。

3、最后放辣椒粉、蔥段繼續(xù)翻炒，炒勻即可出鍋。

三、菠菜

推薦食譜：菠菜雞蛋湯

食材：新鮮菠菜1小把、雞蛋2個、蔥花適量、鹽1小勺、香油幾滴、白胡椒粉少許

做法：

1、菠菜洗凈，去掉根部，切成小段；雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻備用。

2、鍋中加適量清水，大火燒開。水開后放入菠菜段，焯水1分鐘左右，撈出瀝干水分（這一步能去除菠菜中的草酸）。

3、鍋中重新倒入適量清水，大火燒開，放入焯好水的菠菜。

4、水再次燒開后，緩緩倒入攪拌好的雞蛋液，邊倒邊用筷子輕輕攪拌，讓雞蛋液均勻地分布在湯中，形成漂亮的蛋花。

5、加入1小勺鹽、少許白胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻，再淋上幾滴香油，撒上蔥花，美味的菠菜雞蛋湯就完成啦！

四、番茄

推薦食譜：番茄土豆牛腩

食材：牛腩、土豆、番茄、冰糖、蔥姜、八角、香葉、桂皮

做法：

1、牛腩切成塊，冷水浸泡30分鐘去血水番茄劃十字刀，開水燙后剝皮（留1個不去皮最后放），土豆切滾刀塊泡水防氧化。

2、牛腩下鍋焯水撈出備用。冷鍋放2勺油和冰糖，小火慢炒至琥珀色，迅速倒入牛腩翻炒裹糖色。

3、加入蔥姜、八角等香料炒香，放入2個去皮番茄炒出紅油，加2勺生抽、1勺老抽，倒入開水沒過食材2指，蓋蓋小火慢燉1小時（或高壓鍋25分鐘）。

4、撈出香料，加入土豆和剩余帶皮番茄，補少量鹽，繼續(xù)燉15分鐘至土豆綿軟，開蓋中火收汁至濃稠。

五、黃豆

推薦食譜：豆?jié){制作

食材：黃豆

做法：

1、準(zhǔn)備80克黃豆，用適量水浸泡黃豆，黃豆在水里泡一個晚上。

2、把黃豆清洗干凈后放進(jìn)破壁機中，倒入800毫升水。

3、選擇豆?jié){功能：等待30分鐘左右，豆子就打好了，有渣的可以過濾一下再喝。

六、海帶

推薦食譜：黃豆海帶豬骨湯

食材：豬筒骨500克、干黃豆80克、干海帶結(jié)15克、生姜5片

做法：

1、豬骨冷水下鍋，加姜片、1勺料酒，煮至沸騰撇浮沫，水要一次加夠別中途添水。

2、焯好的豬骨用熱水沖洗，干鍋小火煸至表面微黃（湯色瞬間變奶白的關(guān)鍵！）

3、所有食材入砂鍋，加熱水沒過食材3指寬，大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時。

4、最后20分鐘放泡發(fā)的海帶，久煮會破壞碘元素。

大家好，這里是蘇瑤的美食，保持對生活的愛與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進(jìn)肚子里，可愛的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見！