廣東
是一道西式料理。可以用于配菜，如搭配牛排作為主食，也可以獨(dú)立成菜。更適合作為零食或小吃出現(xiàn)在任何時(shí)段。焦香的馬鈴薯混合著濃濃的蒜香、牛油香、胡椒香。我只能說(shuō)，這做法超簡(jiǎn)單，味道卻超級(jí)棒!
用料
馬鈴薯
3粒
蒜末
5-6瓣的量
黑胡椒碎
1/4茶匙
1/2茶匙
無(wú)鹽黃油
15g
食用油
1茶匙（5g）
蒜香馬鈴薯的做法
- 馬鈴薯去皮切塊，用清水沖洗去表面的淀粉質(zhì)，瀝干備用。蒜切末，準(zhǔn)備一小塊黃油，無(wú)需軟化。黑胡椒準(zhǔn)備好，我這里用現(xiàn)磨的，也可以直接用黑胡椒粉。
- 馬鈴薯塊上鍋蒸5-10分鐘。
- 不粘鍋燒熱，加入1茶匙食用油。將蒸好的馬鈴薯煎香，煎至表面金黃。
- 加入無(wú)鹽黃油。
- ?調(diào)小火并輕輕搖動(dòng)鍋?zhàn)樱岦S油融化，而不會(huì)糊底。
- 加入蒜末。
- 加入黑胡椒碎，和鹽。
- ?小火翻炒均勻。
- 完成。
此時(shí)蒜末也有些金黃，口感最佳。
小貼士
秘馬鈴薯蒸好后稍微風(fēng)干一會(huì)兒會(huì)比較好煎。
秘最后可撒些西式香草切碎增加風(fēng)味，如:歐芹。
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