三月春光明媚，和煦陽光地鋪滿大地，和煦的微風飄帶著泥土的芬芳，正是萬物復蘇的時節，也是人體增長的關鍵時期。據研究表明， 春天是一年四季中孩子長得最快的季節， 春季孩子的新陳代謝能力增強，血液循環也較快，人體的消化能力也比較強，此時生長激素分泌也明顯增多，如果能給孩子提供充足的營養，就有利于促進孩子長得高長得快。 春天是孩子“猛長期”，建議家長們多給孩子吃蒸菜， 營養鮮美又少油膩，補鐵補鈣助力成長，孩子愛吃個頭猛竄。 一起來看看吧。

第一道菜： 推薦菜譜【紅棗山藥羊肚菌蒸肉餅】

原料: 羊肚菌 4個 雞蛋 2個肉餡 1小碗 紅棗 2個 鐵棍山藥 4片 姜末 少許 淀粉 1勺 生抽 1少料酒 1勺 蔥花 少許 胡椒粉 少許 鹽 少許

制作：1. 肉餡加入適量的鹽、淀粉、生抽、料酒、姜末等調味料，混合后順著一個放入攪拌上勁；

2. 提前將羊肚菌放入35度左右的溫水浸泡20分鐘，將準備好的肉餡放入缽中， 中間按壓個窩， 打入一個雞蛋； 再將羊肚菌、紅棗、鐵棍山藥片放入其中，倒入泡羊肚菌的水；

3. 放入蒸鍋中大火蒸上二十分鐘極其蒸熟；

4. 蒸熟后拿出來放入少許鹽和胡椒粉等調味料在湯汁中融化，再撒入少許蔥花即可。

第二道菜： 推薦菜譜【龍利魚蒸絲瓜】

原料： 龍利魚 1條 絲瓜 1條 蒜末 少許 紅椒 1個 料酒 1勺 淀粉 小勺 蒸魚豉油 1勺 油鹽 少許

制作：1. 絲瓜去皮后切成細長條，加入少許鹽拌均勻腌制3分鐘備用；

2. 龍利魚切成細長條，加入少許鹽、淀粉、料酒等調味料拌均勻腌制三分鐘備用；

3. 將腌制好的絲瓜墊入盤底，再放入龍利魚條， 再在上面撒入少許蒜末；

3. 放入蒸鍋中大火蒸上10分鐘，將其蒸熟后拿出來倒入少許蒸魚豉油，再撒上少許蔥花和紅椒。

第三道菜： 推薦菜譜【香菇蒸雞】

原料： 雞大腿 1塊 香菇 1盤 姜片 少許 生抽 1勺 料酒 1勺 蠔油 1勺 蔥花 少許 鹽 少許

制作：1. 將雞腿剁成小塊，洗凈的雞塊肉加入少許鹽、姜片、生抽、料酒、蠔油和淀粉等調味料拌均勻腌制五分鐘；

2. 將洗凈的香菇切成小塊加入少許鹽拌均勻5分鐘；

3. 將腌制好的雞肉和香菇混合好放入盤中，再將菜盤放入電蒸鍋中大火蒸上20分鐘將其蒸熟后，撒入少許蔥花即可。

第四道菜： 推薦菜盤【雞蛋蒸豆腐】

原料： 豆腐 1小塊 雞蛋 2個 鹽 少許 蔥花 少許

制作：1. 選用韌豆腐，切成大小相同的片，將其整齊地擺放好圍在大碗中，中間的空心打入雞蛋，再均勻地撒上少許鹽；

2. 將菜盤放進電蒸鍋中，大火蒸上10分鐘將其蒸熟，拿出來撒上少許蔥花即可。