5種家常餅的做法，每種都好吃，學(xué)會(huì)后在家做，比買(mǎi)得更香更實(shí)惠

面食的種類(lèi)有很多，餅類(lèi)一直很受歡迎，不管是北方人還是南方人都非常喜歡吃。還有些朋友經(jīng)常自己摸索著做餅吃，可有時(shí)候就是做不好，那么愛(ài)吃餅的人不妨來(lái)看看，5種家常餅的做法，每種都好吃，學(xué)會(huì)后在家做，比買(mǎi)得更香更實(shí)惠，可以每天換著吃。

第一種【千層肉餅】

1、面粉中加入鹽，再分次加水，攪拌成大面絮。處理好后揉成稍微光滑的面團(tuán)，靜置十分鐘，時(shí)間到了再反復(fù)揉搓光滑，蓋起來(lái)靜置半個(gè)小時(shí)。

2、豬肉或者牛肉沖洗干凈，打成肉餡，再加入姜末、蔥末、鹽、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蠔油攪拌均勻，調(diào)好餡料。

3、面團(tuán)靜置后取出，分成小份。取一份搟成長(zhǎng)方形薄面片，再在兩個(gè)長(zhǎng)邊各切兩刀或者三刀。

4、鋪上肉餡，邊緣留出兩厘米，便于捏合，還有角上一小塊不放肉餡。

5、把空著的一塊向中間折疊，邊緣捏緊，再按順序折疊成一個(gè)厚厚的長(zhǎng)方體，邊緣都要捏緊。

6、接著用搟面杖輕輕壓一壓，再搟得薄一點(diǎn)。處理好后鍋內(nèi)加油，放入肉餅，蓋上蓋子，煎燜一會(huì)兒。

7、一面定型后翻面，這樣反復(fù)翻面烙到兩面焦黃，就可以出鍋了，切成小塊食用。

第二種【豆沙芝麻餅】

1、取面粉放進(jìn)盆內(nèi)，加入七八十度的開(kāi)水?dāng)嚢瑁粻C手后揉成團(tuán)，靜置十分鐘。豆沙提前炒好，或者買(mǎi)現(xiàn)成的豆沙餡。

2、面團(tuán)取出，分成小份，分別搟薄，再放入豆沙餡，包好收口。

3、搟成餅狀，再給表面刷一層水。接著放進(jìn)芝麻中，兩面沾滿(mǎn)芝麻。

4、鍋內(nèi)加油，放入小餅，小火烙到兩面金黃，就可以出鍋了。

第三種【玉米時(shí)蔬鮮蝦餅】

1、大蝦去皮去蝦線(xiàn)，沖洗干凈，瀝干水分。然后將蝦仁切碎，也可以用絞肉機(jī)打成泥狀。

2、胡蘿卜、西藍(lán)花洗凈，胡蘿卜切細(xì)絲，和西藍(lán)花一起入鍋煮兩分鐘，再切成碎丁。玉米剝粒入鍋煮兩分鐘，稍微晾涼。

3、將所有食材放在一起，加入鹽、白胡椒粉、淀粉攪拌上勁。

4、鍋內(nèi)加油燒熱，放入適量玉米時(shí)蔬蝦糊，小火煎到兩面金黃，就可以出鍋食用了。食材豐富，老少皆宜，簡(jiǎn)單易做，可做為早餐食用。

第四種【梅干菜餅】

1、梅干菜提前用涼水浸泡，泡發(fā)后多洗幾遍，再攥干水分。取適量面粉放進(jìn)盆內(nèi)，加入溫水?dāng)嚢璩擅嫘酰偃喑擅鎴F(tuán)，蓋起來(lái)靜置半個(gè)小時(shí)。

2、肉餡、蔥花、小米椒碎準(zhǔn)備好。

3、鍋內(nèi)加油，燒熱后放入肉餡，炒到變色，再放入蔥花、小米椒碎翻炒出香味。

4、放入梅干菜翻炒，不斷炒干，再放入白糖、生抽、料酒、老抽翻炒，炒好后盛出。

5、面團(tuán)取出，搓成長(zhǎng)條，分若干個(gè)小份，再將每小份揉圓，搟成薄皮。

6、放入餡料包好收口，再搟成薄薄的餅狀。

7、鍋內(nèi)放入豬油，燒熱晃動(dòng)幾下潤(rùn)鍋，再放入小餅，小火烙到兩面金黃，就可以出鍋了。

第五種【菠菜雞蛋餅】

1、菠菜洗凈，開(kāi)水入鍋煮一分鐘，再撈出過(guò)涼水。處理好后攥干水分，切碎待用。

2、菠菜碎裝進(jìn)大碗，加入鹽、雞蛋攪拌均勻，再加入少許面粉攪拌成稠糊狀。

3、鍋內(nèi)加入食用油，倒入菠菜糊，小火加熱，煎到定型后翻面，直至兩面金黃取出。

4、做好后切成小塊，就可以食用了。特別簡(jiǎn)單的做法，一次做成功，還非常好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，沒(méi)吃的朋友要嘗嘗。

餅的做法還有很多很多，不妨多試試。歡迎大家留言討論，如果覺(jué)得文章對(duì)你有用，請(qǐng)給我收藏、點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注，讓更多的人看到，讓大家一起學(xué)習(xí)，感謝大家對(duì)我的支持，我們下次再見(jiàn)！