編輯/李彥

3月19日，喜茶宣布聯合國家母嬰乳品健康工程技術研究中心（簡稱“國家母嬰研究中心”）設立行業首個乳品創新坊，共同持續探索高品質乳品原料在新茶飲領域的創新應用。雙方同時推出了乳品創新坊的首個研究成果——獲得無抗無激素產品認證的源牧3.8牛乳。這也是新茶飲行業首款獲得無抗無激素產品認證的牛奶，以更純凈的品質帶來健康茶飲。

此前喜茶使用的所有牛奶原料也會對抗生素和激素進行嚴格檢測，保障符合國家相關標準。在此基礎上，全新的源牧3.8牛乳在更適配新茶飲產品風味需求的前提下，通過甄選純凈牧場、封閉產線等，獲得了權威機構的無抗無激素養殖和產品認證，是對喜茶堅持的奶源品質進行的一次權威認證，讓消費者喝得更安心更放心。

源牧3.8牛乳經國家體育總局反興奮劑中心食品藥品檢測實驗室等權威機構檢測，結果顯示抗生素69項、激素等272項未檢出。目前這款全新的牛奶已在喜茶門店陸續應用到產品之中。喜茶以這款全新的牛奶原料，推動新茶飲行業從配料表純凈升級到了原料純凈安心的新階段。

喜茶推出首款無抗無激素產品認證牛奶

喜茶表示，為了在乳品原料方面進行更深度的研發和探索，與國家母嬰研究中心共同成立了新茶飲行業首個“乳品創新坊”。國家母嬰研究中心是國家級的技術創新平臺，在乳品基礎技術研究和創新應用研究，甚至臨床醫學循證方面都有深厚的積累。乳品創新坊基于國家母嬰研究中心在乳品科研領域的深厚實力，以及喜茶十多年來在新茶飲產品研發上的積累，重點對新茶飲乳品原料進行創新開發和應用，探索更多差異化的健康乳品原料。

基于乳品創新坊推出的源牧3.8牛乳成為行業首款獲得無抗無激素產品認證的牛奶。為了保障牛奶品質，喜茶以一直以來的高標準對牧場和工廠進行了全程品質把關。為此，喜茶選擇與擁有70年歷史的三元進行合作，借助三元在全產業鏈質量安全管理體系方面的深厚積累，共同打造了已完成無抗無激素養殖認證的牧場。

據悉，為了保障養殖純凈，喜茶歷時一年尋找適合的符合無抗無激素養殖認證要求的牧場，最終在三元找到了符合需求的牧場，并共同造了“無抗無激素養殖認證牧場”。為了讓奶牛住得純凈，認證牧場設置嚴格的消毒制度，對外來車輛和人員進行全面消毒；為奶牛提供更寬敞的活動空間，在牛舍使用益生菌生物技術，分解微生物，減少異味。此外，認證牧場自建千畝苜蓿種植基地，并對每一批次飼料都進行嚴格檢測，飲用水經過37項專業檢測，讓奶牛吃喝都純凈。

（圖：純凈牧場保障牛奶品質）

同時，喜茶還攜手三元打造了純凈工廠，以封閉純凈產線進行牛奶加工。生牛乳擠出后瞬間降溫至4℃以下，以全程控溫的方式運送到周邊工廠，確保牛奶的新鮮。工廠為源牧3.8牛奶配置封閉的純凈產線，每次加工前，產線必須經過專業清洗。

純凈工廠在關鍵環節設置了三道人體品嘗“關卡”，包括原奶驗收、工廠生產過程、成品三個環節，保障牛奶品質。此外，喜茶的源牧3.8牛乳經過國家體育總局反興奮劑中心食品藥品檢測實驗室等3家權威檢測機構進行檢測，結果顯示抗生素69項，激素等272項未檢出。

喜茶持續升級乳品原料品質，成原料定制率最高的品牌

事實上，此前喜茶使用的牛奶原料也同樣會對抗生素和激素進行嚴格檢測，保障符合國家相關標準。此次源牧3.8牛乳獲得權威機構的無抗無激素產品認證，是對喜茶堅持的奶源品質進行的一次權威認證，讓消費者喝得更安心更放心。

《2024現制茶飲消費者健康認知調查報告》顯示，超九成的消費者關注茶飲產品中的牛奶原料的品質。對于喜茶推出無抗無激素產品認證的源牧3.8牛乳，食品工程博士、科普作家云無心認為，采用優質牛奶原料有助于提升奶茶的風味與營養，讓奶茶回歸健康本源，是茶飲行業健康化發展的必然趨勢，“這樣的高品質奶茶已成為消費者增加牛奶攝入的途徑之一。”

（圖：喜茶率先使用水牛奶）

一直以來，喜茶堅持“配方透明 四真七零”的原則，全方面地為消費者帶來健康茶飲體驗。在牛奶原料方面，2012年喜茶率先引入真奶和冷藏奶，2021年喜茶創新使用水牛奶；2023年喜茶深入上游研發推出行業首款專用奶3.8源牧甄奶，以蛋白含量高、風味佳、更適配茶飲產品的特點，深受消費者歡迎；2024年，喜茶升級迭代3.8源牧甄奶，推出脫脂版3.8源牧甄奶，提供更多健康茶飲選擇。

從應用真奶到研發推出各類品質牛奶原料，再到如今推出無抗無激素產品認證牛奶，喜茶通過持續的創新探索出了一條茶飲牛奶原料健康化的全新路徑，從原料端滿足消費者對差異化、健康茶飲的更高需求，持續落地差異化策略，成為健康茶飲標桿品牌，并推動行業健康化升級。

持續帶來差異化產品體驗離不開喜茶高度定制化供應鏈的支撐。截至目前，喜茶門店日常使用的主流原料獨家定制率接近100%。喜茶也是擁有最多獨家定制原料、原料供應標準最高的新茶飲品牌。比如喜茶的綠妍茶葉通過甄選上游茶園、定制8窨工藝，帶來更差異的茶香體驗，滿足了消費者差異化、健康化茶飲消費需求。

打造產業鏈協同創新典范，新茶飲助力乳業發展

喜茶持續應用高品質乳品原料，以新茶飲產品和品牌的力量，推動上游的研發創新。中國乳制品工業協會執行理事長、國際乳品聯合會中國國家委員會主席劉美菊認為，此次喜茶與國家母嬰研究中心、三元的合作，“不僅是兩個行業領軍者的珠聯璧合，更是中國傳統茶文化與現代乳業文明的創新對話。”

劉美菊表示，三元與喜茶的跨界合作是傳統產業與新興業態融合的典范。“這種深度融合，讓三元依托國家級母嬰乳品健康工程技術研究中心的科研優勢，與喜茶對消費者需求的把握形成完美互補，共同構建起從牧場管理到消費終端的全流程健康品質保障。”同時，面對奶牛養殖業的階段性困境，新茶飲市場猶如注入活水的清泉，喜茶對優質奶源的需求，為上游牧場開辟出穩定增收的新渠道。

（圖：喜茶應用冷藏奶推出烤黑糖波波牛乳）

乳業專家宋亮指出，喜茶與國家母嬰研究中心、三元的合作為其他乳企抓住茶飲市場的機遇提供了參考。近年來，喜茶率先應用真奶、冷藏奶、高蛋白奶等原料，帶動了品質乳品在茶飲領域的普及，同時推動了更多乳企進入茶飲領域尋找增量市場。宋亮認為：“但目前乳企推出的茶飲乳品原料存在同質化的問題。未來，乳企可參考喜茶與三元的合作模式，發揮乳企在上游品質牧場的優勢，研發更細分的茶飲乳品原料，提供更定制化的服務，以此更好地抓住茶飲市場機遇。”

對于和喜茶的合作，三元表示，三元一直以技術創新為驅動，以產品升級為抓手，為中國乳業高質量發展注入鮮活力量。新茶飲行業正在處于快速增長階段，此次合作，喜茶為三元深入洞察年輕消費群體的喜好提供了新的視角，助力三元拓展更多優質乳品的應用場景，加速品牌年輕化發展；在生產端，喜茶與三元對高端品質的共同要求，也推動乳制品行業新質生產力不斷提升。